Resumos

Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )
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 10-1 - AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE DOCES DE LEITE PASTOSOS COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO - SP, BRASIL.
Juliano Borsato Moysés (IBILCE / UNESP); Ana Paula Maciel Pereira (IBILCE / UNESP); Maria Luiza Silva Fazio (IBILCE / UNESP); Tânia Maria Vinturim Gonçalves (IBILCE / UNESP); Fernando Leite Hoffmann (IBILCE / UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Doces de leite pastosos, Microbiologia, Qualidade higiênico-sanitária		 [Resumo]  


 10-2 - QUALIDADE BACTERIOLÓGICA DE QUEIJO TIPO MUSSARELA PRODUZIDO EM UMA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS DA REGIÃO SUDOESTE DO ESTADO DE MATO GROSSO, BRASIL.
Juliano Borsato Moysés (IBILCE / UNESP); Margarida Maia Carvalho (IL); Tânia Maria Vinturim Gonçalves (IBILCE / UNESP); Fernando Leite Hoffmann (IBILCE / UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Microbiologia, Qualidade higiênico-sanitária, Queijo tipo mussarela		 [Resumo]  


 15-2 - AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE FATIADORES DE FRIOS EM ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS DO DS IV - RECIFE-PE
Tereza de Fatima Souto Maior Sales (PCR); Albania Maria Claudino de Oliveira (PCR); Dione da Silva Fragoso (PCR); Marluce Batista dos Santos (PCR); Venusia Bernardo da Silva (PCR); Jose Evaristo Neto (PCR)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  avaliação, fatiadores de frios, higiênico-sanitárias, micro-organismos, patogênicos		 [Resumo]  


 43-1 - IDENTIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO CONVENCIONAL E MOLECULAR DA MIROBIOTA ASSOCIADA AO CAFÉ PROCESSADO VIA SEMI-ÚMIDA (COFFEA ARABICA L.)
Danielle Marques Vilela (UFLA); Cristina Ferreira Silva (UFLA); Rosane Freitas Schwan (UFLA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  ARDRA, café, DGGE, fermentação, microbiota		 [Resumo]  


 58-2 - AVALIAÇÃO DO EFEITO DO ÓLEO ESSENCIAL DE AGERATUM CONYZOIDES SOB O CRESCIMENTO E BIOSSINTESE DE AFLATOXINA B1 POR ASPERGILLUS FLAVUS
Juliana Hellmeister de Campos Nogueira (IB); Rosane Tamara Medeiros Silva (IB); Edlayne Gonçalez (IB); Roselaine Facanali (IAC); Marcia Ortiz Maio Marques (IAC); Joana D´arc Felicio (IB)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Aflatoxina, Ageratum conyzoides, Aspergillus flavus, mentrasto, óleo essencial		 [Resumo]  


 58-3 - ALTERAÇÕES ULTRAESTRUTURAIS EM CÉLULAS DE ASPERGILLUS FLAVUS TRATADAS COM ÓLEO ESSENCIAL DE AGERATUM CONYZOIDES
Juliana Hellmeister de Campos Nogueira (IB); Ricardo Lombardi (IB); Edlayne Gonçalez (IB); Silvia Regina Galleti (IB); Maria Helena Rossi (IB); Joana D´arc Felicio (IB)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Ageratum conyzoides, alterações ultraestruturais, aspergillus flavus, mentrasto, óleo essencial		 [Resumo]  


 81-1 - APLICAÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DE MENTA PARA PREVENIR O DESENVOLVIMENTO DE COLLETROTRICHUM GLOESPORIOIDES EM FRUTOS DE MAMÃO (CARICA PAPAYA L.)
Fernanda Chaves da Silva (UFLA); Sara Maria Chalfoun (EPAMIG); Hélcio Costa (INCAPER); Deila Magna dos Santos Botelho (EPAMIG); Marcelo Claúdio Pereira (EPAMIG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Atividade Antifúngica, Fungos Filamentosos, Óleo essencial, Segurança Alimentar		 [Resumo]  


 81-2 - FUNGOS FILAMENTOSOS EM AMOSTRAS DE AMENDOIM COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE LAVRAS, MG
Fernanda Chaves da Silva (UFLA); Sara Maria Chalfoun (EPAMIG); Luís Roberto Batista (UFLA); Elisângela de Fátima Rezende (UFLA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Amendoim, Fungos Filamentosos, Micotoxinas, Segurança Alimentar		 [Resumo]  


 102-1 - ASSOCIAÇÃO ENTRE A CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS E CONTAGEM TOTAL DE BACTÉRIAS DE MEIOS MAMÁRIOS DE CABRAS LEITEIRAS
Guilherme Nunes de Souza (CNPGL); Lea Chapaval (CNPC); Alan Martins Mororó (CNPC); Marcela Oliveira Ramos (CNPC); Yuri de Almeida Silva (CNPGL); Fabiana Ribeiro dos Santos (CNPGL); Luciano Castro Dutra de Moraes (CNPGL); Cristiano Gomes de Faria (CNPGL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  LEITE CAPRINO, QUALIDADE MICROBIOLÓGICA, CONTAGEM TOTAL DE BACTÉRIAS, CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS, MASTITE CAPRINA		 [Resumo]  


 118-1 - BIOCONSERVAÇÃO DE CALDO DE PEIXE MODELO COM EXTRATO HIDROALCOÓLICO DE ALECRIM PIMENTA E CARNOBACTERIUM MALTAROMATICUM
Fernanda Barbosa dos Reis (FCFRP-USP); Vanessa Maciel de Souza (FCFRP-USP); Marta Regina de Sousa Thomaz (FCFRP-USP); Luciana Pinto Fernandes (FCFRP-USP); Wanderley Pereira de Oliveira (FCFRP-USP); Elaine Cristina Pereira de Martinis (FCFRP-USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  alecrim pimenta, bioconservação, Carnobacterium, Listeria monocytogenes		 [Resumo]  


 127-1 - EVALUATION OF THE ROLES OF THE ENVIRONMENTAL FACTORS IN THE HUMAN GIT ON THE BEHAVIOUR OF PROBIOTIC CULTURES L. CASEI SHIROTA AND LC01 BY THE USE OF IN VITRO MODEL
Katia Gianni de Carvalho (USP); Monika Francisca Kruger (USP); Danielle Nader Furtado (USP); Svetoslav Dimitrov Todorov (USP); Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco (USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  GIT, LAB, Lactobacillus casei Shirota, Lactobacillus casei LC01, probiotic		 [Resumo]  


 127-2 - EFFECT OF MODIFIED MRS MEDIUM ON PRODUCTION AND PURIFICATION OF BACTERIOCIN ST4SA PRODUCED BY ENTEROCOCCUS MUNDTII 
Svetoslav Dimitrov Todorov (USP); Leon M.t. Dicks (SU)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  BACTERIOCIN, ENTEROCOCCUS MUNDTII, PRODUCTION, PURIFICATION, LAB		 [Resumo]  


 155-1 - DIVERSIDADE E PERFIL DE RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS DE ESTIRPES STAPHYLOCOCCUS SPP. ISOLADAS DE SALADAS COMERCIALIZADAS EM RESTAURANTES SELF-SERVICE
Dayana Nascimento Bolzan (IFRJ); Luana Rocha Fleming (IFRJ); Janaína dos Santos Nascimento (IFRJ)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Contaminação, Resistência a antibióticos, Restaurantes self-service, Saladas, Staphylococcus		 [Resumo]  


 161-2 - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE POLPAS DE AÇAÍ COMERCIALIZADAS EM UMA CIDADE DO SUL DE MINAS GERAIS
Lívia Cunha Jones (FMIt); Raquel Maria Lima Lemes (FMIt)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Açaí, Contaminação, Microrganismos		 [Resumo]  


 215-1 - OCORRÊNCIA DE VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS, EM CAMARÃO (LITOPENAEUS VANNAMEI)FRESCO E REFRIGERADO COMERCIALIZADO NA CIDADE DE NATAL - RIO GRANDE DO NORTE - BRASIL
Ligia Maria Rodrigues de Melo Melo (UnP); Dulce Almeida Almeida (UFRN); Ernesto Hofer Hofer (IOC); Grace Nazareth Diogo Theophilo Theophilo (IOC); Raissa Maria Chaves Dantas Barretto Godeiro Godeiro (UnP); Cristhiane Moura Falavina dos Reis Reis (IOC); Regine Helena Silva dos Fernandes Vieira Vieira (LABOMAR)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Enteropatogenicidade, Litopenaeus vannamei, Multiresistência, Vibrio parahaemolyticus		 [Resumo]  


 215-2 - PERFIL PLASMIDIAL E RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA DE VIBRIO E AEROMONAS ISOLADOS DE CAMARÃO (LITOPENAEUS VANNAMEI) FRESCO E REFRIGERADO COMERCIALIZADO NA CIDADE DE NATAL - RIO GRANDE DO NORTE - BRASIL
Ligia Maria Rodrigues de Melo Melo (UnP); Dulce Almeida Almeida (UFRN); Ernesto Hofer Hofer (IOC); Nilma Cintra Leal Leal (FIOCRUZ); Claudio Eduardo Cavalcanti de Araújo Araújo (FIOCRUZ); Regine Helena Silva dos Fernandes Vieira Vieira (LABOMAR)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Carcinicultura, Litopenaeus vannamei, Multiresistência, Plasmídeo, Vibrio		 [Resumo]  


 217-2 - DETERMINAÇÃO DAS CONDIÇÕES IDEAIS DE CRESCIMENTO NECESSÁRIAS PARA A PRODUÇÃO DAS BACTERIOCINAS KLEBICINA K E KLEBICINA L POR ESTIRPES DE KLEBSIELLA SP
Luana Rocha Fleming (IFRJ); Janaína dos Santos Nascimento (IFRJ)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Bacteriocina, Biopreservativo de alimentos, Condições de crescimento, Klebicina		 [Resumo]  


 228-1 - INFLUÊNCIA DO TEMPO E TEMPERATURA DE ARAMAZENAMENTO SOBRE A CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS E CONTAGEM TOTAL DE BACTÉRIAS EM LEITE DE CABRA COM CONSERVANTE
Lilian Lopes Marinho (CNPGL); Rafael Guedes Fonseca (CNPGL); Mariana Dias Salgado (CNPGL); Yuri de Almeida Silva (CNPGL); Fabiana Ribeiro dos Santos (CNPGL); Edna Marina Oliveira Domingos (CNPGL); Roseane Hossein da Silveira (CNPGL); Luciano Castro Dutra de Moraes (CNPGL); Cristiano Gomes de Faria (CNPGL); Guilherme Nunes de Souza (CNPGL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  CONTAGEM TOTAL DE BACTÉRIAS, LEITE DE CABRA, QUALIDADE MICROBIANA		 [Resumo]  


 234-1 - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA CARNE DE FRANGO E MIÚDOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE JABOTICABAL, S.P.
Mariana Beraldo (FCAV/Unesp); Ruben Pablo Schocken-iturrino (FCAV/Unesp); Tammy Delphino (FCAV/Unesp); Marita Vedovelli (FCAV/Unesp); Ricardo Cavani (FCAV/Unesp)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Carne de Frango, Bacterias Patogenicas, Resistencia Antimicrobiana		 [Resumo]  


 234-2 - ESTUDO DA CARGA MICROBIANA EM ÁGUAS DE RESFRIAMENTO DE CARCAÇAS DE FRANGOS COM JORNADAS DE TRABALHO 8, 16 E 24 HORAS 
Ricardo Cavani (FCAV/UNESP); Ruben Pablo Schocken-iturrino (FCAV/UNESP); Mariana Beraldo Massoli (FCAV/UNESP); Marita Vedovelli (FCAV/UNESP); Antonio Paulillo (FCAV/UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Carga Microbiana, Aguas de Resfriamento de Carcaças, Frangos		 [Resumo]  


 237-1 - IDENTIFICAÇÃO DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS E COLIFORMES FECAIS NAS SUPERFÍCIES CORPORAIS DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE UMA INSTITUIÇÃO PRIVADA DE ENSINO, EM NITERÓI-RJ
Carlos Henrique Pontes Maciel (UNIPLI); Bianca Charlier Lassance Vellez (UNIPLI); Rodrigo Barbosa Ferreira (UNIPLI)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Manipuladores de alimentos, Staphylococcus aureus, Coliformes fecais, Instituição de ensino		 [Resumo]  


 239-2 - MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF MUSSELS PERNA PERNA AND MYTELLA SP. IN NATURE AND PRE-COOKED, SOLD IN THE CITIES  OF VITÓRIA AND VILA VELHA, ES.
Tâmara de Almeida Jaretta (UVV); Thaís Premoli Azevedo (UVV); Fernando Luiz Tobias (UVV); Gilton Luiz Almada (UVV); Marcus Alexandre Vaillant Beltrame (UVV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  mussel, Perna perna, microbiological analysis, contamination, bivalve		 [Resumo]  


 242-1 - PESQUISA DE BACTÉRIAS HALOFÍLICAS E HALOTOLERANTES EM PRODUTOS CÁRNEOS SALGADOS COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO
Vinicyus Fortes de Oliveira (IFRJ); Luana Rocha Fleming (IFRJ); Henrique Karl Fernandes Maia (IFRJ); Iracema Maria de Carvalho da Hora (IFRJ); Patricia Silva Ferreira (IFRJ)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Alimentos, Contaminação, Halotolerantes, Produtos cárneos salgados, Staphylococcus		 [Resumo]  


 253-1 - DINÂMCA DAS COMUNIDADES DE BACTÉRIAS E LEVEDURAS DA BEBIDA FERMENTADA DE ARROZ COM AMENDOIM, PRODUZIDA PELOS ÍNDIOS BRASILEIROS UTILIZANDO MÉTODOS DEPENDENTE E INDEPENDENTE DE CULTIVO
Cíntia Lacerda Ramos (UFLA); Euziclei Gonzaga de Almeida (UFLA); Gilverto Vinícius Melo Pereira (UFLA); Eustáquio Souza Dias (UFLA); Rosane Freitas Schwan (UFLA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  bebida fermentada, bebida indígena, cauim, dgge, alimento fermentado		 [Resumo]  


 255-1 - BIOSENSOR DE FIBRA OPTICA PLÁSTICA PARA DETECÇÃO DE LEVEDURAS EM ÁGUA
Carolina Beres (UFRJ); Nathália Corrêa (UFRJ); Marcelo Werneck (UFRJ); Marco Miguel (UFRJ)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  água, biosensor, Candida guilliermondii, levedura		 [Resumo]  


 259-2 - PESQUISA DE COLIFORMES TOTAIS, TERMOTOLERANTES E ESCHERICHIA COLI EM CARNE BOVINA DE SEGUNDA, MOIDA, COMERCIALIZADA EM PORTO VELHORO.
Reis Vanessa (FSL); Santos Milena Messias Mariano (FSL); Costa Alessandra Ribeiro (FSL); Paulo Tarso (FSL); Tatiane Silva de Carvalho (FSL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  CARNE MOIDA, COLIFORMES, PORTO VELHO		 [Resumo]  


 273-1 - QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE OVOS DE CODORNA - COTURNIX COTURNIX JAPONICA - ARMAZENADOS EM TEMPERATURA AMBIENTE E SOB REFRIGERAÇÃO
Walason da Silva Abjaude (UFV); Míriam Teresinha dos Santos (UFV); Daniel Rodrigues Dutra (UFLA); Sérgio Luiz de Toledo Barreto (UFV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Qualidade Microbiológica, Ovos de Codorna, Coturnix, Salmonella		 [Resumo]  


 273-2 - MORFOLOGIA CELULAR DE SALMONELLA ENTERICA SOROVAR ENTERITIDIS NO ESTADO VIÁVEL NÃO CULTIVÁVEL (VNC) POR MEIO DE MICROSCOPIA DE FORÇA ATÔMICA
Camila Pinheiro do Carmo (UFV); Miriam Teresinha dos Santos (UFV); Walason da Silva Abjaude (UFV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Estado Viável Não Cultivável (VNC), Forma Cocóide, Morfologia Celular, Salmonella enterica sorovar Enteritidis		 [Resumo]  


 274-1 - AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS EM CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA CULTIVADA EM SISTEMA AGROECOLÓGICO
Diana Clara Nunes de Lima (IF SEMG); Miguel Meirelles de Oliveira (IF SEMG); Eliane Maurício Furtado Martins (IF SEMG); Maurilio Lopes Martins (IF SEMG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Processamento mínimo, Bactérias láticas, Probiótico, Saúde		 [Resumo]  


 274-2 - OBTENÇÃO DE GOIABA MINIMAMENTE PROCESSADA ADICIONADA DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS
Diana Clara Nunes de Lima (IF SEMG); Eliane Maurício Furtado Martins (IF SEMG); Maurilio Lopes Martins (IF SEMG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Bactérias láticas, Frutas minimamente processadas, Probiótico, Qualidade		 [Resumo]  


 286-1 - QUALIDADE MICROBIOLÓGICA, ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO PRELIMINAR DE BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS PROTEOLÍTICAS DE LEITE CRU GRANELIZADO DA REGIÃO DE RIO POMBA, MG
Simone Vilela Talma (IFSEMG); Jhonatan Faria da Costa (IFSEMG); Maurilio Lopes Martins (IFSEMG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Caracterização, Leite refrigerado, Microrganismos psicrotróficos		 [Resumo]  


 286-2 - FORMAÇÃO DE BIOFILME POR MICRORGANISMOS PSICROTRÓFICOS PROTEOLÍTICOS ISOLADOS DE LEITE CRU GRANELIZADO
Simone Vilela Talma (IFSEMG); Aline Pereira Martins (IFSEMG); Maurilio Lopes Martins (IFSEMG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Adesão, Bactérias psicrotróficas, Deterioração, Leite refrigerado		 [Resumo]  


 287-1 - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA MERENDA DE ESCOLAS ESTADUAIS DE ITUMBIARA-GO
Elias Jose Oliveira Von Dolinger (UFU- ICBIM); Jaqueline Gomes Souza Santos (ULBRA); Gilsimeire Rodrigues Morais (ULBRA); Carlos Roberto Menezes da Silva (ULBRA); Poliana de Castro Melo (UNESP); Denise Von Dolinger de Brito (UFU- ICBIM)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  alimento, merenda escolar, microrganismos, qualidade dos alimentos		 [Resumo]  


 307-1 - DETECÇÃO DOS GENES DA TOXINA CDT EM ESTIRPES DE CAMPYLOBACTER JEJUNI ISOLADAS DE FRANGOS DE CORTE E HORTALIÇAS ADQUIRIDOS DE HIPERMERCADOS E FEIRAS LIVRES DE SÃO PAULO, SP
Aline Feola de Carvalho (IB); Daniela Martins da Silva (IB); Sergio Santos Azevedo (UFCG); Rosa Maria Piatti (IB); Margareth Élide Genovez (IB); Eliana Scarcelli Pinheiro (IB)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Campylobacter jejuni, Campylobacter coli, toxina citoletal distensiva (CDT), frangos, hortaliças		 [Resumo]  


 353-1 - POTENCIAL ANTAGÔNICO DE LEVEDURA SOBRE FUNGOS PATOGÊNICOS
Maria Luiza Silva Fazio (UNESP); Tânia Maria Vinturim Gonçalves (UNESP); Fernando Leite Hoffmann (UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  ANTAGONISMO, BIOCONTROLE, FUNGOS, LEVEDURAS		 [Resumo]  


 360-1 - COMPORTAMENTO DE BACTÉRIAS LÁCTICAS, ÁCIDO ACÉTICAS E LEVEDURAS NA PRODUÇÃO DO KEFIR
Analy Machado de Oliveira Leite (UFRJ); Bianca Fernandes Arruda Moreira (UEZO); Eduardo Mere Del Aguila (UFRJ); Marco Antonio Lemos Miguel (UFRJ); Joab Trajano da Silva (UFRJ); Vânia Margareth Flosi Paschoalin (UFRJ)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  bactéria ácido acética, bactéria ácido lática, kefir, levedura, PCR-DGGE		 [Resumo]  


 372-1 - IDENTIFICAÇÃO DE GRUPOS AGR EM STAPHYLOCOCCUS AUREUS ISOLADOS DE SURTOS DE INTOXICAÇÃO ALIMENTAR ESTAFILOCÓCICA OCORRIDOS NO RIO GRANDE DO SUL
Milena Tomasi Bassani (UFPel); Wladimir Padilha da Silva (UFPel); Eduardo César Tondo (UFRGS); Luiza Pieta (UFRGS)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  INTOXICAÇÃO ALIMENTAR, LOCUS AGR, STAPHYLOCOCCUS AUREUS		 [Resumo]  


 389-2 - IMPORTÂNCIA DA IMPLANTAÇÃO DO SISTEMA APPCC EM UM RESTAURANTE DE ARACAJU-SE.
Clênio Bezerra Melo (LAMIC); João Pereira Lemos (LAMIC)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  APPCC, Microrganismos, Contaminação		 [Resumo]  


 427-1 - DIVERSIDADE E SUCESSÃO DAS BACTÉRIAS LÁTICAS PRESENTES EM MUSSARELA DE BÚFALA UTILIZANDO CULTURAS STARTERS
Luana Faria Silva (UNESP-IBILCE); Tiago Casella (UNESP-IBILCE); Graziele Aparecida Chiuchi Garcia (UNESP-IBILCE); Raquel Gutierres Gomes (UNESP-IBILCE); Janaina Alves dos Reis (UNESP-IBILCE); Aline Teodoro de Paula (UNESP-IBILCE); Mara Corrêa Lellês Nogueira (FAMERP); Ana Lúcia Barretto Penna (UNESP-IBILCE)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  diversidade, bactérias láticas, mussarela de búfala, culturas starters		 [Resumo]  


 427-2 - EVOLUÇÃO DA DIVERSIDADE DE BACTÉRIAS LÁTICAS DURANTE O PROCESSAMENTO E ESTOCAGEM DE MUSSARELA ELABORADA A PARTIR DE LEITE IN-NATURA DE BÚFALA.
Luana Faria Silva (UNESP-IBILCE); Tiago Casella (UNESP-IBILCE); Aline Teodoro de Paula (UNESP-IBILCE); Janaina Ales dos Reis (UNESP-IBILCE); Raquel Gutierres Gomes (UNESP-IBILCE); Graziele Aparecida Chiuchi Garcia (UNESP-IBILCE); Mara Corrêa Lellês Nogueira (FAMERP); Ana Lúcia Barretto Penna (UNESP-IBILCE)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  diversidade, bactérias láticas, mussarela de búfala, leite in-natura		 [Resumo]  


 435-1 - PERFIL DE SUSCEPTIBILIDADE ANTIMICROBIANA EM COLIFORMES ORIUNDOS DE AMOSTRAS DE LEITE HUMANO PASTEURIZADO (LHP) NO BANCO DE LEITE HUMANO (BLH) DO HOSPITAL GERAL UNIVERSITÁRIO CUIABÁ - MT 
Janaína Vasconcellos Ribeiro de Souza Amadio (UFMT); Evelin Martins Rodrigues (IUNI); Ana Caroline Akeme Yamamoto (UFMT); Diniz Pereira Leite Júnior (UFMT); Mariana Caselli Anzai (UFMT); Rosane Christine Hahn (UFMT)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Banco de Leite Humano, Coliformes, Leite Humano Pasteurizado, Susceptibilidade antimicrobiana		 [Resumo]  


 436-1 - CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE CAUINS PREPARADOS PELA TRIBO TAPIRAPÉ, MATO GROSSO, BRASIL
Euziclei Gonzaga de Almeida (UFLA); Disney Ribeiro Dias (UNILAVRAS); Rosane Freitas Schwan (UFLA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  aldeia Tapi'itãwa, bebidas indígenas, cauim, Tapirapé		 [Resumo]  


 438-3 - CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE BEBIDA FERMENTADA INDÍGENA, CAXIRI
Claudia Cristina Auler do Amaral Santos (UFLA); Ivani Maria Gervásio (UNILAVRAS); Euziclei Gonzaga de Almeida (UFLA); Maria Aparecida Gonçalves Souza-dias (UFLA); Rosane Freitas Schwan (UFLA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Análises físico-químicas, Analises microbiológicas, Juruna, Mandioca, Processo fermentativo		 [Resumo]  


 440-1 - AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE ÓLEO ESSECIAL EXTRAÍDO DE PIPERACEAE COMO BIOCONSERVANTE DE ALIMENTOS
Samara Belorte de Andrade (UEM); Nadia Kaue Nomi (UEM); Diógenes A. Garcia Cortez (UEM); Benicío Alves de Abreu Filho (UEM)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Óleo essencial, Piperaceae, Atividade antibacteriana, Bioconservante, Alicyclobacillus		 [Resumo]  


 445-1 - ANÁLISE DO POTENCIAL TOXIGÊNICO E DA VARIABILIDADE GENÉTICA DE FUSARIUM VERTICILLIOIDES ISOLADOS DE MILHO RECÉM-COLHIDO DE QUATRO DIFERENTES REGIÕES DO BRASIL
Liliana de Oliveira Rocha (USP); Gabriela Martins Reis (USP); Raquel Braghini (USP); Benedito Corrêa (USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  AFLP, Fumonisinas, Fusarium verticillioides, Milho, Variabilidade genética		 [Resumo]  


 445-2 - CORRELAÇÃO ENTRE POTENCIAL TOXIGÊNICO E PRODUÇÃO DE ESCLERÓCIOS POR CEPAS DE ASPERGILLUS FLAVUS ISOLADAS DE AMENDOIM PROVENIENTE DE 4 DIFERENTES REGIÕES DO ESTADO DE SÃO PAULO
Gabriela Martins Reis (USP); Liliana de Oliveira Rocha (USP); Danielle Diniz Atayde (USP); Benedito Corrêa (USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Aflatoxina, Amendoim, Aspergillus flavus, Esclerócios, Potencial Toxigênico		 [Resumo]  


 450-1 - FORMAÇÃO DE BIOFILMES DE LISTERIA MONOCYTOGENES SOBRE A SUPERFÍCIE DE AÇO INOXIDÁVEL EM DIFERENTES TEMPERATURAS, TEMPOS E RESÍDUOS LÁCTEOS
Bruna Nicolosi Franzini Silva Travagin (ESALQ-USP); Nicolle Ferraz de Arruda (ESALQ-USP); Natália Sérgio Xavier (ESALQ-USP); Paula Bortolotto Mendes Ramos (ESALQ-USP); Natália Salaro Grigol (ESALQ-USP); Leilane de Bernardini (ESALQ-USP); Milla Gabriela dos Santos (ESALQ-USP); Ernani Porto (ESALQ-USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Aço inoxidável, Biofilme, Laticínios, Listeria monocytogenes, Resíduos lácteos		 [Resumo]  


 450-2 - FORMAÇÃO DE BIOFILMES POR LISTERIA MONOCYTOGENES EM SUPERFÍCIES DE AÇO INOXIDÁVEL USADO EM LATICÍNIOS NA PRESENÇA DE LACTOBACILLUS PLANTARUM
Bruna Nicolosi Franzini Silva Travagin (ESALQ-USP); Natália Salaro Grigol (ESALQ-USP); Nicolle Ferraz de Arruda (ESALQ-USP); Natália Sérgio Xavier (ESALQ-USP); Paula Bortolotto Mendes Ramos (ESALQ-USP); Leilane de Bernardini (ESALQ-USP); Milla Gabriela dos Santos (ESALQ-USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Biofilme, Competição, Laticínios, Listeria monocytogenes, Lactobacillus plantarum		 [Resumo]  


 457-1 - ISOLAMENTO, SELEÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE MICRORGANISMOS PARA PRODUÇÃO DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS (FOS).
Juliana Bueno Silva (UNICAMP); Osmar Vaz Carvalho-netto (UNICAMP); Glaucia Maria Pastore (UNICAMP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  frutooligossacarídeos, microrganismos osmofílicos, fermentação submersa		 [Resumo]  


 475-1 - QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SALADAS DE FRUTAS COMERCIALIZADAS EM MONTES CLAROS - MG - BRASIL
Cintya Souza (UFLA); Luis Roberto Batista (UFLA); Anna Christina Almeida (UFMG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  salada de frutas, processamento mínimo, qualidade microbiológica		 [Resumo]  


 481-1 - PERFIL GENOTÍPICO E FENOTÍPICO DE ESTAFILOCOCOS COAGULASE NEGATIVA ISOLADOS DE QUEIJO MINAS FRESCAL
Vera Lúcia Mores Rall Rall (UNESP); Terue Sadatsune Sadatsune (UNESP); Luciane Almeida Galindo Galindo (UNESP); Daniel Cazaes de Sousa Sousa (UNESP); Maria Fernanda Ramos de Deus Deus (UNESP); Natália Cristina Godinho Godinho (UNESP); Carlos Henrique Camargo Camargo (UNESP); João Pessoa Araújo Júnior Araújo Júnior (UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Estafilococos coagulase negativa, enterotoxinas, queijo Minas		 [Resumo]  


 484-1 - QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO MEL CONSUMIDO NO ESTADO DE SÃO PAULO
Vera Lúcia Mores Rall Rall (UNESP); Renan Gonçalves Bertholini Vericondo Vericondo (UNESP); Débora Cristina Vidal Oliveira Oliveira (UNESP); Karen Franco Godoi Cardoso Cardoso (UNESP); Elisângela de Souza Miranda Miranda (UNESP); Ivana G. F. Castilho Castilho (UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  mel, indicadores higiênicos, Salmonella, bolores e leveduras		 [Resumo]  


 484-2 - CLOSTRIDIUM BOTULINUM NEUROTOXIGÊNICO NO MEL
Vera Lúcia Mores Rall Rall (UNESP); Renan G.b. Vericondo Vericondo (UNESP); Débora Cristina Vidal Oliveira Oliveira (UNESP); Karen Franco Godoi Cardoso Cardoso (UNESP); João Pessoa Araújo Júnior Araújo Júnior (UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Clostridium botulinum, mel, neurotoxinas, PCR		 [Resumo]  


 489-1 - DETECÇÃO DE BIOFILMES MICROBIANOS MISTOS EM BORRACHAS DE LÁTEX DE ORDENHADEIRA MECÂNICA POR MICROSCOPIA ELETRÔNICA DE VARREDURA
Poliana de Castro Melo (UNESP); Suzy Sviech dos Santos (UNESP); Viviane de Souza (UNESP); Maria Izabel Merino de Medeiros (UNESP); Antônio Nader Filho (UNESP); Denise Von Dolinger de Brito (UFU); Paulo Pinto Gontijo Filho (UFU); Cláudia Aparecida Rodrigues (UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Biofilmes, Borrachas, Microscopia Varredura, Ordenhadeira Mecânica		 [Resumo]  


 499-2 - PREVALÊNCIA DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS EM MANIPULADORES DE MERENDA ESCOLAR DAS CRECHES DO MUNICÍPIO DE CRATEÚS/CE.
Jaqueline Rabelo de Lima (UECE); Claisa Andréia Silva de Freitas (UECE); Francisca Maria Costa (UECE); Ehrika Vanessa Almeida de Menezes (UECE); Patrícia Soares de Moura (UECE)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  alimento, higiene, seguro		 [Resumo]  


 499-3 - ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE MÉIS DE ABELHA APIS MELLIFERA PRODUZIDOS NA REGIÃO DE CRATEÚS-CE
Jaqueline Rabelo de Lima (UECE); Claisa Andréa Silva de Freitas (UECE); Isabel Cristina N. da Silva (UECE); Mariane Silveira Magalhães (UECE); Patrícia Soares de Moura (UECE)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Controle, Mel, Microbiano		 [Resumo]  


 501-2 - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE AMOSTRAS DE ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO COLETADAS EM PROPRIEDADES RURAIS NO INTERIOR DO ESTADO RIO GRANDE DO SUL (RS).
Jaqueline Vitorino (UFRGS); Angel Renaro Ferreira Luiz (IPA); Fernanda Oliveira Arboite (IPA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  análise de águas, Pseudomonas, Streptococcus, contaminação		 [Resumo]  


 534-2 - PRESENÇA DE COLIFORMES EM GELO PARA CONSUMO EM RESTAURANTES DE SOROCABA-SP.
Tatiana de Freitas Costa de Carvalho (UNESP/ Rio Claro); Marcela Pellegrini Peçanha (PUC-SP (Sorocaba))
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  água potável, coliformes termotolerantes, coliformes totais, gelo para consumo		 [Resumo]  


 540-1 - OCORRÊNCIA E RESISTÊNCIA A ANTIMICROBIANOS DE ESCHERICHIA COLI ISOLADA DE LEITE PASTEURIZADO COMERCIALIZADO NO NOROESTE DO PARANÁ
Lilian Cristiane Baeza Baeza (UEM); Karine Oltramari Oltramari (UEM); Aparecida Donizeti Bidoia Bidoia (UEM); Eliana Guilhermetti Guilhermetti (UEM); Jane Martha Graton Mikcha Mikcha (UEM)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Escherichia coli, Leite, Qualidade		 [Resumo]  


 548-1 - ISOLAMENTO E PERFIL DE RESISTÊNCIA AOS ANTIMICROBIANOS EM CEPAS DE ESTAFILOCOCOS COAGULASE POSITIVA PROVENIENTES DE MÃOS DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE RESTAURANTES COMERCIAIS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO, BRASIL.
Mariana da Costa Mattos (IFRJ); Munique Cristina Jesus da Silva (IFRJ); Leonardo Simões de Abreu Carneiro (IFRJ); Brigitte Marie Angele Bertin (BIOQUALITAS); Carolina Relvas Chaves (IFRJ)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  ESTAFILOCOCOS COAGULASE POSITIVA, MANUPULADORES DE ALIMENTOS, RESISTÊNCIA AOS ANTIMICROBIANOS		 [Resumo]  


 559-1 - DETECÇÃO, ISOLAMENTO E CARACTERIZAÇÃO FENOTÍPICA DE ALICYCLOBACILLUS SPP. EM SUCOS DE LARANJA RECONSTITUÍDO, INDUSTRIALIZADOS E COMERCIALIZADOS EM MARINGÁ-PR
Nadia Kazue Nomi (UEM); Samara Belorte de Andrade (UEM); Benício Alves de Abreu Filho (UEM)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Alicyclobacillus, bactéria ácido-termorresistente, suco de laranja		 [Resumo]  


 564-1 - INFLUÊNCIA DA ESTIRPE, MEIO DE SUSPENSÃO E CONCENTRAÇÃO SALINA SOBRE A ENTRADA DE SALMONELLA ENTERICA  NO ESTADO VIÁVEL NÃO CULTIVÁVEL
Renata Aparecida Mendes (UFV); Míriam Teresinha Santos (UFV); Hilário Cuquetto Mantovani (UFV); Elza Fernandes Araújo (UFV); Wemerson de Castro Oliveira (UFV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  ESTADO VIÁVEL NÃO CULTIVÁVEL, Salmonella enterica, CONCENTRAÇÃO SALINA		 [Resumo]  


 564-2 - PERFIL DE PROTEÍNAS INTRACELULARES DE SALMONELLA ENTERICA SOROVAR ENTERITIDIS PT4 NO ESTADO VIÁVEL NÃO CULTIVÁVEL E EM RESPOSTA A DIFERENTES CONDIÇÕES DE ESTRESSE
Renata Aparecida Mendes (UFV); Míriam Teresinha Santos (UFV); Elza Fernandes Araújo (UFV); Hilário Cuquetto Mantovani (UFV); Camila Pinheiro Carmo (UFV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  estado viável não cultivável (VNC), estresse, perfil de proteínas intracelulares, Salmonella enterica sorovar Enteritidis		 [Resumo]  


 591-1 - PRODUÇÃO DE EXOPOLISSACARÍDEOS POR CEPAS LACTOBACILLUS HELVETICUS AUTÓCTONES ISOLADOS DE SORO-FERMENTO NATURAL
Aline Zago de Grandi (UNESP); Juliana Guerra de Oliveira (UNESP); Leandro Jorge da Silva (UNESP); Crispin Humberto Garcia-cruz (UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  bactérias ácido-láticas, exopolissacarídeos, Lactobacillus helveticus		 [Resumo]  


 593-2 - PRODUÇÃO DE ENZIMAS DE INTERESSE PARA A INDUSTRIA DE ALIMENTOS POR CEPAS DE BACILLUS SP. 
Ana Carolina Mazoto (UFRJ); Ana Maria Mazotto (UFRJ); Sabrina Martins Lage Cedrola (UFRJ); Edilma Paraguai de Souza (UFRJ); Ingrid Medeiros (UFRJ); Alane Beatriz Vermelho (UFRJ)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Bacillus, queratinase, celulase, peptidase, amilase		 [Resumo]  


 598-1 - COMPARAÇÃO DE METODOLOGIAS PARA A ESTIMATIVA DO NÚMERO MAIS PROVÁVEL (NMP) DE COLIFORMES EM AMOSTRAS DE ÁGUA
Marina Chiarelli Marquezi (ESALQ); Cláudio Rosa Gallo (ESALQ)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Água, Coliforme, E. coli, Metodologia, Número mais provável		 [Resumo]  


 602-2 - AVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO MICROBIANA EM EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO DE UM HOSPITAL DE PORTO ALEGRE
Laura Siqueira (IPA); Camila Bastos (IPA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Contaminação Microbiológica, BPF, Unidade de Alimentação e Nutrição, Condições higiênico-sanitárias, Qualidade dos alimentos		 [Resumo]  


 609-1 - AVALIAÇÃO DE CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE AMOSTRAS DE LEITE CONSUMIDAS EM ESCOLAS PÚBLICAS MUNICIPAIS DE CARUARU-PE
Glêzia Renata da Silva (ASCES); Lorenna Karynne Bezerra Santos (ASCES); Geselle Silva Souza (ASCES); Agenor Tavares Jácome-júnior (ASCES)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Pseudomonas aeruginosa, Leite, Escolas		 [Resumo]  


 622-1 - AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E PERFIL DE RESISTÊNCIA AOS ANTIMICROBIANOS EM CEPAS DE ESCHERICHIA COLI ISOLADAS DE CALDOS DE CANA COMERCIALIZADOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO, BRASIL.
Leonardo Simões de Abreu Carneiro (IFRJ); Rafael Taveira Parmanhane (IFRJ); Lidiane de Castro Soares (IFRJ); Carolina Relvas Chaves (IFRJ)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  CALDO DE CANA, ESCHERICHIA COLI, RESISTÊNCIA AOS ANTIMICROBIANOS, QUALIDADE MICROBIOLÓGICA		 [Resumo]  


 626-1 - PERFIL DE RESISTÊNCIA DE AEROMONAS SPP. PROVENIENTES DE ABATEDOURO BOVINO
Thaís Mioto Martineli (UNESP); Natacha Deboni Cereser (UNESP); Marita Vedovelli Cardozo (UNESP); Natália Maramarque Nespolo (UNESP); Fernanda de Rezende Pinto (UNESP); Bruna Akie Kamimura (UNESP); Oswaldo Durival Rossi Junior (UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  aeromonas spp., resistência antimicrobiana, bovino		 [Resumo]  


 645-1 - DETECÇÃO DE BACILLUS CEREUS NA SUPERFÍCIE DE PREPARO DE LEGUMES E SALADAS EM RESTAURANTES DE AUTO-SERVIÇO EM ITUMBIARA-GO
Daiane Silva Resende (UFU-ICBIM); Carlos Roberto Menezes da Silva (ULBRA); Gilsimeire Rodrigues Morais (ULBRA); Poliana de Castro Melo (UNESP); Elias Jose Oliveira Von Dolinger (UFU-ICBIM); Denise Von Dolinger de Brito (UFU-ICBIM)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  contaminação, restaurantes, superfície		 [Resumo]  


 652-1 - EFEITO INIBITÓRIO DE ÓLEOS ESSENCIAIS SOBRE O CRESCIMENTO DE PSEDOMONAS AERUGINOSA ATCC 27853 E LISTERIA MONOCYTOGENES ATCC 19117
Alessandra Farias Millezi (UFLA); Danila Soares Caixeta (UFLA); Nayane Aparecida Araújo Dias (UFLA); Thais Odete de Oliveira (UFLA); Query Carvalho (UFLA); Roberta Hilsdorf Piccoli (UFLA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  antibacteriano, óleos essenciais, bactérias		 [Resumo]  


 652-2 - ESTUDO PRELIMINAR COMPARATIVO DA MICROBIOTA DE LINGUIÇAS FRESCAIS SUÍNAS INDÚSTRIAIS E ARTESANAIS
Francesca Silva Dias (UFLA); Alassandra Farias Millezi (UFLA); Amanda Rejane Alves de Ávila (UFLA); Matheus Camargo de Britto Rosa (UFLA); Cristina Ferreira Silva (UFLA); Rosane Freitas Schwan (UFLA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  microbiota, cárneos, qualidade, microrganismos		 [Resumo]  


 653-2 - ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS PRESENTES EM SALADAS DE FRUTAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE LAVRAS/MG
Michelle Ferreira Terra (UFLA); Alexandre Cristiano Santos Júnior (UFLA); Cintya Neves de Souza (UFLA); Alessandra Pereira Sant`anna Salimena (UFLA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  BACTÉRIAS, IDENTIFICAÇÃO, SALADA DE FRUTAS		 [Resumo]  


 654-1 - QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ÁGUAS DE COCO COMERCIALIZADAS EM BELO HORIZONTE, MINAS GERAIS
Natália Oliveira Pereira (UFMG); Fernanda Barbosa Piló (UFMG); Lindiane Lopes Ferreira (UFMG); Bárbara Izabele Sayuri Martins Uchiyama (UFMG); Alessandra Nunes Duarte Miranda (CEFET-MG); Fátima de Cássia Oliveira Gomes (CEFET-MG); Carlos Augusto Rosa (UFMG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  água de coco, qualidade, avaliação microbiológica		 [Resumo]  


 666-1 - ATIVIDADE PECTINOLÍTICA DE ESPÉCIES DE FUNGOS DO GENERO PENICILLIUMISOLADOS DE GRÃOS DE CAFÉ
Elisângela de Fátima Rezende (UFLA); Fabiana Aparecida Couto (UFLA); Mônica Cristina Pereira Monteiro (UFLA); Luís Roberto Batista (UFLA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Pectinases, Poligalacturonase, Pectato Liase, Penicillium brevicompactum		 [Resumo]  


 666-2 - AVALIAÇÃO DE FUNGOS FILAMENTOSOS ISOLADOS DE GRÃOS DE CAFÉ SUBMETIDOS A DIFERENTES HORAS DE FERMENTAÇÃO.
Elisângela de Fátima Rezende (UFLA); Ellen Moraes Carvalho (UFLA); Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira (UFLA); Fabiana Reinis Franca Passamani4 Passamani (UFLA); Josiane Gonçalves Borges (UFLA); Luis Roberto Batista (UFLA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Fermentação, Fungos filamentosos, Aspergillus ochraceus		 [Resumo]  


 667-1 - PESQUISA DE MICRORGANISMOS MESÓFILOS EM ALGUNS PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE NO BENEFICIAMENTO DE LEITE PASTEURIZADO
Viviane de Souza (UNESP Jaboticabal); Suzy Sviech (UNESP Jaboticabal); Maria Izabel Merino de Medeiros (UNESP Jaboticabal); Poliana de Castro Melo (UNESP Jaboticabal); Luciano Menezes Ferreira (UNICASTELO); Antonio Nader Filho (UNESP Jaboticabal)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  leite pasteurizado, microrganismos mesófilos, PCCs		 [Resumo]  


 668-1 - QUANTIFICAÇÃO DE BIOFILMES DE LISTERIA MONOCYTOGENES EM MICROPLACAS DE TITULAÇÃO
Andréia Saldanha de Lima (UFPel); Wladimir Padilha da Silva (UFPel)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  biofilmes, Listeria, microplacas		 [Resumo]  


 672-2 - DISSEMINAÇÃO DE L. MONOCYTOGENES NA CADEIA PRODUTIVA DE FRANGOS ISOLADAS NA REGIÃO SUL DO RIO GRANDE DO SUL ANALISADAS ATRAVÉS DE PFGE
Karla Sequeira Mendonça (UFPel); Élen Silveira Nalério (UFPel); Márcia Ribeiro de Araújo (UFPel); Wladimir Padilha da Silva (UFPel)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Alimento, Disseminação, Listeria monocytogenes, PFGE, Planta de processamento		 [Resumo]  


 682-3 - PRESENÇA DE BACTÉRIAS DOS GÊNEROS ENTEROBACTER, CITROBACTER E KLEBISIELLA EM RAÍZES DE CENOURA COMERCIALIZADAS EM RECIFE
Luana Miguel dos Anjos (UFRPE); Rosa Maria Nunes Galdino (UFRPE); Adriano Barbosa da Silva (UFRPE); Karla Monique Cordeiro da Silva (UFRPE); Gabriela Mendes Campos (UFRPE); Jacqueline Azevedo de Almeida (UFRPE)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Cenoura, Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella		 [Resumo]  


 682-4 - DETECÇÃO DE ENTEROBACTÉRIAS PATOGÊNICAS AO HOMEM EM ALFACE E CENOURA COMERCIALIZADAS NA CIDADE DO RECIFE
Luana Miguel dos Anjos (UFRPE); Elineide Barbosa da Silveira (UFRPE); Rosa Maria Nunes Galdino (UFRPE)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Coliformes, E.coli, Hortaliças, Salmonella		 [Resumo]  


 702-1 - EFEITO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS EM ESPOROS DE CLOSTRIDIUM ESTERTHETICUM E CLOSTRIDIUM GASIGENES.
Marisa Emiko Kawaichi (Unicamp); Ana Beatriz Poker Ferreira (Unicamp); Izabella Tesoto Loscalzo (Unicamp); Dirce Yorika Kabuki (Unicamp); Arnaldo Yoshiteru Kuaye (Unicamp)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  ácidos orgânicos, carne embalada a vácuo, Clostridium estertheticum, Clostridium gasigenes, esporos		 [Resumo]  


 716-1 - ADESÃO DE LISTERIA MONOCYTOGENES YFP+ ("YELLOW FLUORESCENT PROTEIN") EM CÉLULAS INTESTINAIS DE HUMANOS CACO-2 NA PRESENÇA DE SOBRENADANTE NEUTRALIZADO DE LACTOBACILLUS SAKEI 1
Bruna Carrer Gomes (FCFRP - USP); Marina Rezende Rodrigues (FCFRP - USP); Carlos Artério Sorgi (FCFRP - USP); Lúcia Helena Faccioli (FCFRP - USP); Auro Nomizo (FCFRP - USP); Elaine Cristina Pereira de Martinis (FCFRP - USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Adesão, Bacteriocina, BAL, Listeria monocytogenes, Caco-2		 [Resumo]  


 716-2 - AVALIAÇÃO DA RESISTÊNCIA ÀS CONDIÇÕES GASTRINTESTINAIS E CAPACIDADE DE HIDROLISAR SAIS BILIARES DE LACTOBACILLUS SAKEI 1
Marina Rezende Rodrigues (FCFRP - USP); Bruna Carrer Gomes (FCFRP - USP); Elaine Cristina Pereira de Martinis (FCFRP - USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Lactobacillus sakei 1, probióticos, sais biliares		 [Resumo]  


 724-1 - QUANTIFICAÇÃO DE BIOINDICADORES EM CARNE MOÍDA BOVINA
Roberta Torres de Melo (LABIO); Isaura Maria Ferreira (FAMEV-UFU); Héberly Fernandes Braga (InBio-UFU); Geraldo Sadoyama (PPIPA); Belchiolina Beatriz Fonseca (PPIPA); Daise Aparecida Rossi (LABIO)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  bioindicadores, carne, contaminação		 [Resumo]  


 727-2 - CARACTERIZAÇÃO CONVENCIONAL DE BACTÉRIAS ASSOCIADAS A FRUTOS DE CAFÉ PROCESSADOS VIA ÚMIDA
Fernanda Paola de Pádua Gandra (UFLA); Danielle Marques Vilela (UFLA); Silvio Lovato Arcuri (UFLA); Cristina Ferreira Silva (UFLA); Rosane Freitas Schwan (UFLA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Bactérias, Café, Processamento via úmida		 [Resumo]  


 731-1 - BIODIVERSIDADE DE ASPERGILLUS E PENICILLIUM OBTIDA DE AMOSTRAS DE CAFÉ (COFFEA ARABICA L. E COFFEA CANEPHORA)
Fabiana Aparecida Couto (UFLA); Elisângela de Fátima Rezende (UFLA); Mônica Cristina Pereira (UFLA); Luís Roberto Batista (UFLA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  biodiversidade, café, fungos		 [Resumo]  


 731-2 - EFEITO DAS CONDIÇÕES DE CULTIVO EM MEIOS DE CULTURA PADRONIZADOS SOBRE AS CARACTERÍSTICAS MACROMORFOLÓGICAS DE ASPERILLUS FLAVUS E ASPERGILLUS PARASITICUS
Fabiana Aparecida Couto (UFLA); Mônica Cristina Pereira Monteiro (UFLA); Elisângela de Fátima Rezende (UFLA); Luís Roberto Batista (UFLA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Aspergillus, Meio de cultura, Identificação		 [Resumo]  


 733-1 - AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE DIFERENTES PRODUTOS CÁRNEOS PRODUZIDOS NA REGIÃO SUL DO RIO GRANDE DO SUL
Denise Prates (UFPEL); Wladimir Padilha da Silva (UFPEL); Andréia Saldanha de Lima (UFPEL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA, DERIVADOS CÁRNEOS, QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA		 [Resumo]  


 747-1 - CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS DE SALMÃO (SALMO SALAR) COMERCIALIZADO EM ALGUMAS CIDADES DO ESTADO DE SÃO PAULO
Natália Maramarque Nespolo (UNESP); Thaís Mioto Martineli (UNESP); Natacha Deboni Cereser (UNESP); Bruna Akie Kamimura (UNESP); Oswaldo Durival Rossi Junior (UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  microbiologia, pescado, salmão		 [Resumo]  


 766-1 - AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA IN VITRO DE EMBALAGEM ATIVA INCORPORADA COM PRODUTO À BASE DE TRICLOSAN
Geany Peruch Camilloto (UFV); Nilda de Fátima Ferreira Soares (UFV); Nélio José Andrade (UFV); Miriam Fontes Araújo Silveira (UFG); Miriane Maria Sousa (UFV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  embalagem ativa, triclosan, microrganismo patogênico		 [Resumo]  


 776-1 - ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE ENTEROCOCCUS SP EM AMOSTRAS DE QUEIJO TIPO MINAS FRESCAL.
Luciana Furlaneto-maia (UTFPR); Rodolfo Campos Zanin (UTFPR); Raissa Curti Bonfante (UTFPR); Marcelo Tempesta Oliveira (UEL); Marcia Cristina Furlaneto (UEL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Enterococcus, queijo minas frescal, artesanal		 [Resumo]  


 776-2 - PESQUISA DE SLAMONELLA SP E ESCHERICHIA COLI EM AMOSTRAS DE QUEIJO TIPO MINAS FRESCAL DE FABRICAÇÃO ARTESANAL
Luciana Furlaneto Maia (UTFPR); Rodolfo Campos Zanin (UTFPR); Raissa Curti Bonfante (UTFPR); Marcelo Tempesta Oliveira (UEL); Marcia Cristina Furlaneto (UEL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  ESCHERICHIA COLI, SALMONELLA, QUEIJO		 [Resumo]  


 789-1 - CARACTERIZAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE ENTEROCOCCUS SPP. ISOLADOS DO FERMENTO ENDÓGENO UTILIZADO NA FABRICAÇÃO DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DA REGIÃO DA CANASTRA, MINAS GERAIS.
Tatiane Ferreira Araújo (UFV); Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira (UFV); Edna Froeder Arcuri (EMBRAPA); Mauro Mansur Furtado (UFV); Regina Célia Santos Mendonça (UFV); Cláudia Lúcia Oliveira Pinto (EPAMIG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Fermento endógeno, Queijo, Microbiota, Identificação		 [Resumo]  


 804-1 - DETECÇÃO DE CAMPYLOBACTER JEJUNI EM CARCAÇAS DE FRANGO POR PCR EM TEMPO REAL
Kérley Braga Pereira Bento Casaril (UNIOESTE); Gislayne Trindade Villas-bôas (UEL); Giselle Aparecida Costa Nobre (UEL); Francismar Corrêa Marcelino (Embrapa); Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira (UEL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Campylobacter jejuni, Carcaças de Frango, PCR em Tempo Real		 [Resumo]  


 805-2 - CLONAGEM E EXPRESSÃO DE UMA QUIMERA RECOMBINANTE PARA PRODUÇÃO DE ANTICORPOS MONOCLONAIS ANTI-FIMA DE SALMONELLA ENTERITIDIS
Carla Pohl Sehn (Cenbiot - UFPel); Eduardo de Carli (UFPel); Marcelo Mendonça (Cenbiot - UFPel); Regina Maria Castelli (DCTA/FAEM - UFPel); Rodrigo Correa França (DCTA/FAEM - UFPel); Fabricio Rochedo Conceição (Cenbiot - UFPel); Ângela Nunes Moreira (UFPel); José Antonio Guimarães Aleixo (Cenbiot - UFPel)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Quimera recombinante, Salmonella Enteritidis, Anticorpos monoclonais, Clonagem e expressão, FimA		 [Resumo]  


 813-2 - QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITE HUMANO CRU E PASTEURIZADO DO BANCO DE LEITE DO HOSPITAL UNIVERSITÁRIO DE MACEIÓ, AL.
Krystianelly Patrícia Pedrosa Santa Rita (UFAL); Marília Gracelídia dos Santos Barros (UFAL); Aryanna Kelly Pinheiro Souza (UFAL); Kelly Cristine Rocha Albuquerque (UFAL); Luana Luzia Santos Pires (UFAL); Maria Anilda dos Santos Araújo (UFAL); Eurípedes Alves Silva Filho (UFAL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  LEITE, MATERNO, MOCRORGANISMOS, QUALIDADE		 [Resumo]  


 813-3 - AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO SUCO DE MORINDA CITRIFOLIA L. (RUBIACEAE) FRENTE A MICRORGANISMOS PATOGÊNICOS.
Sheila dos Santos Tavares (UFAL); Roberto Ramos Sobrinho (UFAL); Marília Gracelídia dos Santos Barros (UFAL); Eurípedes Alves Silva Filho (UFAL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Atividade antimicrobiana, Morinda citrifolia, micorganismos patogênicos		 [Resumo]  


 834-1 - SELEÇÃO DE LINHAGENS DE XANTHOMONAS CAMPESTRIS PV CAMPESTRIS PARA PRODUÇÃO INDUSTRIAL DE GOMA XANTANA.
Lays Paulino Leonel (Unesp); Pedro de Oliva Neto (Unesp); Kassandra Sussi Mustafé Oliveira (Unesp); Victor Hugo Magon (Unesp)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Linhagens, xantana, Xanthomonas campestris		 [Resumo]  


 857-1 - COMPORTAMENTO DE LACTOCOCCUS LACTIS EM FILME COMESTÍVEL
Renata Rangel Guimarães (UFRJ - IQ); Ana Lúcia do Amaral Vendramini (UFRJ - EQ); Antônio Carlos dos Santos (UFRJ - IMPPG); Selma Gomes Ferreira Leite (UFRJ - EQ); Marco Antônio Lemos Miguel (UFRJ - IMPPG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  filme comestível, Lactococcus lactis, probióticos		 [Resumo]  


 857-2 - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E CONTROLE DE TEMPERATURA NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO
Tayná Santos Rosa (UFRJ - IMPPG); Antônio Carlos dos Santos (UFRJ - IMPPG); Nadia Pereira de Carvalho (UFRJ - SGF); Lúcia Pereira de Andrade (UFRJ - INJC); Marco Antônio Lemos Miguel (UFRJ - IMPPG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Produção de alimentos, Qualidade microbiológica, Unidade de alimentação		 [Resumo]  


 879-1 - PERFIL ENTEROTOXIGÊNICO DE STAPHYLOCOCCUS COAGULASE NEGATIVA E POSITIVA ISOLADOS DE ALIMENTOS ENVOLVIDOS EM SURTOS DE DTA.
Leandro Leão Faula Faula (FUNED-); Ana Carolina Soares Soares (FUNED-); Camilla dos Santos Pinheiro Pinheiro (FUNED-); Ricardo Souza Dias Dias (FUNED-)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  ENFERMIDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, FOOD POISONING, Staphylococcus ENTEROTOXIGÊNICOS		 [Resumo]  


 879-2 - AVALIAÇÃO EPIDEMIOLÓGICA DOS SURTOS DE INTOXICAÇÃO ALIMENTAR POR ENTEROTOXINAS ESTAFILOCÓCICAS OCORRIDOS EM MINAS GERAIS EM 2008
Ana Carolina Cordeiro Soares Soares (FUNED); Leandro Leão Faula Faula (FUNED); Camilla dos Santos Pinheiro Pinheiro (FUNED); Carolina Araujo Vieira Vieira (FUNED); Ricardo Souza Dias Dias (FUNED)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, ENTEROTOXINAS ESTAFILOCÓCICAS, FOOD POISONING OUTBREAK		 [Resumo]  


 941-1 - RESISTÊNCIA À ANTIMICROBIANOS ASSOCIADA A CEPAS DE LISTERIA MONOCYTOGENES PRODUTORAS DE BIOFILME
Marcia Magalhães Mata (UFPel); Ana Eucares Von Laer (UFPel); Andréia Saldanha de Lima (UFPel); Wladimir Padilha da Silva (UFPel)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Listeria monocytogenes, Biofilmes, Resitência aos antimicrobianos		 [Resumo]  


 942-1 - RESISTÊNCIA FENOTÍPICA E PRODUÇÃO DE TOXINA ESTAFILOCÓCICA EM STAPHYLOCOCCUS AUREUS DE AMOSTRAS DE ALIMENTOS
Camila Fonseca Rizek (FSP - USP); Pedro Manuel Leal Germano (FSP - USP); Fabiana Bispo Martins (FSP - USP); Milena Dropa (FSP - USP); Maria Helena Matté (FSP - USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Staphylococcus aureus, resistência, toxina estafilocócica, alimentos, via alimentar		 [Resumo]  


 943-2 - ANÁLISE E IDENTIFICAÇÃO DE MICRORGANISMOS DETERIORANTES EM CARNES REFRIGERADAS EMBALADAS A VÁCUO 
Maria Lucila Hernandez Macedo (ESALQ-USP); Anna Cristina Zari (ESALQ-USP); Carmen Josefina Contreras Castillo (ESALQ-USP); Siu Mui Tsai (CENA-USP); Claire Sarantopóulus (ITAL-CETEA); Marisa Padula (ITAL-CETEA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  BLOWN PACK, CARNES REFRIGERADAS EMBALADAS A VÁCUO, DGGE, T-RFLP		 [Resumo]  


 956-1 - PERFIL MICROBIOLÓGICO DE PEIXES PROVENIENTES DE PESQUE-PAGUES SITUADOS NA REGIÃO NORDESTE DO ESTADO DE SÃO PAULO
Cíntia Sobue Lorenzon (CAUNESP); Pedro Gatti Junior (CAUNESP); Ana Paula Nunes (CAUNESP); Fernanda de Rezende Pinto (UNESP-FCAV); Cláudia Scholten (UNESP-FCAV); Suzana Naomi Honda (UNESP-FCAV); Luiz Augusto do Amaral (UNESP-FCAV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  coliformes totais e termotolerantes, estafilococos coagulase positivo, peixe, pesque-pague, Salmonella		 [Resumo]  


 964-2 - ESTUDO DA DIVERSIDADE GENOTÍPICA DE BIPOLARIS SOROKINIANA ISOLADOS DE SEMENTES DE TRIGO DO BRASIL E DE OUTROS PAÍSES, UTILIZANDO URP-PCR
Michele Mann (UFRGS); Cristina Spadari (UFRGS); Ana Paula Guedes Frazzon (UFRGS); Sueli Van Der Sand (UFRGS); Cássia Maria Cardoso (UFRGS)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Bipolaris sorokiniana, diversidade genotípica, fungo fitopatogênico, sementes de trigo, URP-PCR		 [Resumo]  


 974-1 - PESQUISA DE SALMONELLA SP E COLIFORMES NO TUCUPI COMERCIALIZADO NAS FEIRAS LIVRES DA CIDADE DE BELÉM NO PERÍODO DE SETEMBRO DE 2007 A SETEMBRO DE 2008.
Maria Izabel de Souza Estrela Tavares (Lacen-PA); Ediniza da Silva Borges (Lacen-PA); Bruno de Cássio Veloso Barros (LACEN-PA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Pesquisa de Coliformes e Salmonella, Tucupi nas feiras livres, da cidade de Belem- Pará, setembro de 2007, a semtmbro de 2008		 [Resumo]  


 976-1 -   IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS DE INTERESSE À SAÚDE EM AÇAÍ IN NATURA COMERCIALIZADO NO ESTADO DO PARÁ DE JANEIRO DE 2007 A DEZEMBRO DE 2008
Edinilza da Silva Borges (LACEN - PA); Maria Izabel de Souza Estrela Tavares (LACEN - PA); Bruno de Cassio Veloso (LACEN - PA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Açai, bacterias, interesse, identificação, saude		 [Resumo]  


 981-1 - DETECÇÃO DE MARCADORES MOLECULARES DE VIRULÊNCIA E RESISTÊNCIA AOS ANTIMICROBIANOS EM ENTEROCOCCUS ISOLADOS DE ALIMENTOS
Suely Aparecida Pimenta Fracalanzza (INCQS - Fiocruz); Érica Miranda Damásio Scheidegger (INCQS - Fiocruz); Patrícia Faria dos Santos (INCQS - Fiocruz); Ana Letícia Marques dos Santos (INCQS - Fiocruz); Lúcia Martins Teixeira (IMPPG - UFRJ); Paola Cardarelli-leite (INCQS - Fiocruz)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Enterococcus, Alimentos, Caracterização Molecular, Resistênciia, Virulência		 [Resumo]  


 981-2 - IDENTIFICAÇÃO DE ESPÉCIES DE ENTEROCOCCUS ISOLADAS DE QUEIJO MINAS TIPO FRESCAL, ATRAVÉS DA ANÁLISE DO POLIMORFISMO DOS FRAGMENTOS DE RESTRIÇÃO DO 16S RRNA AMPLIFICADOS PELA PCR
Érica Miranda Damasio Scheidegger (INCQS - Fiocruz); Suely Aparecida Pimenta Fracalanzza (INCQS - Fiocruz); Lúcia Martins Teixeira (IMPPG - UFRJ); Paola Cardarelli-leite (INCQS - Fiocruz)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Enterococcus, Queijo, PCR-RFLP, Alimentos, Identificação		 [Resumo]  


 986-2 - QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITE EM PÓ DE UMA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS DE MINAS GERAIS FRENTE À LEGISLAÇÃO DA UNIÃO EUROPÉIA
Marcelo Augusto Ferraz (3M Microbiologia); Mônica Pinho Cerqueira (UFMG); Adriana dos Reis Tassinari (3M Microbiologia)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Enterobacteriaceae, Staphylococcus spp., Enterotoxinas, Leite em pó, Petrifilm		 [Resumo]  


 1036-3 - AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE PEIXES COMERCIALIZADOS NO VALE DO SÃO FRANCISCO: ESCHERICHIA COLI, STAPHYLOCOCCUS AUREUS E SALMONELLA SPP.
Samira Teixeira Leal de Oliveira (UNIVASF); Luciana Jatobá E Silva (UNIVASF); Sília Maria Negreiros Souza (UNIVASF); Jarbas Freitas Amarante (UNIVASF); Mateus Matiuzzi da Costa (UNIVASF)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Microbiologia, Patógenos, Pescados		 [Resumo]  


 1048-1 - DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO INIBITÓRIA MÍNIMA (CIM) E DESENVOLVIMENTO DE RESISTÊNCIA EM CEPAS DE L. MONOCYTOGENES FRENTE A SANIFICANTE QUATERNÁRIO DE AMÔNIO UTILIZADO EM LATICÍNIOS
Nicolle Ferraz de Arruda (UNIMEP); Bruna Nicolosi Franzini Silva Travagin (ESALQ-USP); Milla Gabriela dos Santos (ESALQ-USP); Tarsila Mendes de Camargo (ESALQ-USP); Giovana Verginia Barancelli (FZEA - USP); Ernani Porto (ESALQ-USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Concentração inibitória mínima, Laticínio, Listeria monocytogenes, Quaternário de amônio, Resistência		 [Resumo]  


 1048-2 - OCORRÊNCIA DE LISTERIA MONOCYTOGENES EM LINHA DE PRODUÇÃO E AMBIENTE DE PROCESSAMENTO DE QUEIJO MINAS FRESCAL
Giovana Verginia Barancelli (FZEA-USP); Tarsila Mendes de Camargo (ESALQ-USP); Nicolle Ferraz de Arruda (UNIMEP); André Victor Barbosa (FIOCRUZ - RJ); Ernani Porto (ESALQ-USP); Carlos Augusto Fernandes de Oliveira (FZEA-USP); Ernesto Hofer (FIOCRUZ - RJ)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Caracterização antigência, Caracterização molecular, Laticínio, Listeria monocytogenes, Queijo minas frescal		 [Resumo]  


 1052-2 - AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BANDEJAS EM LENCHONETES TRAILERS FAST FOODS NO MUNICÍPIO D EVOLTA REDONDA, RJ
Gleysiene Correa Resende Alves (UGB); Sandra Regina de Souza Ernesto Silva (UGB); Cristiane da Silva (UGB); Carlos Alberto Sanches Pereira (UGB); Ronie José Cabral da Silva (EEL/USP); Priscila Filgueiras Duarte (UGB); Renata Coutinho dos Santos (UGB); Lourival de Souza Guerra Junior (UGB); Rodrigo Melette Leite (UGB); Renato da Silva Teixiera (EEL/USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Avaliação microbiológica, mesófilos, bolores e leveduras		 [Resumo]  


 1064-1 - EVOLUÇÃO DA POPULAÇÃO DE BOLORES E LEVEDURAS DURANTE O PROCESSAMENTO DE BEBIDAS LÁCTEAS
Janaína Alves dos Reis (IBILCE,S.J.Rio Preto); Aline Teodoro de Paula (IBILCE,S.J.Rio Preto); Raquel Guttierres Gomes (IBILCE,S.J.Rio Preto); Luana Faria Silva (IBILCE,S.J.Rio Preto); Graziele Garcia (IBILCE,S.J.Rio Preto); Ana Lúcia Barretto Penna (IBILCE,S.J.Rio Preto)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  bebidas lácteas, bolores, qualidade		 [Resumo]  


 1064-2 - ATIVIDADE ANTAGONISTA DE L. CASEI (LC-1) FRENTE A LEVEDURAS ISOLADAS DE BEBIDAS LÁCTEAS
Janaína Alves dos Reis (IBILCE,S.J.Rio Preto); Aline Teodoro de Paula (IBILCE,S.J.Rio Preto); Luana Faria Silva (IBILCE,S.J.Rio Preto); Raquel Guttierres Gomes (IBILCE,S.J.Rio Preto); Graziele Garcia (IBILCE,S.J.Rio Preto); Ana Lúcia Barretto Penna (IBILCE,S.J.Rio Preto)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  LAB, leveduras, atividade antagonista		 [Resumo]  


 1071-1 - ANÁLISE DA PRESENÇA DE E. COLI E COLIFORMES TOTAIS NA ÁGUA MINERAL EM GALÕES DE 20 LITROS, COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE COARI - AM.
Jacirlei Bastos Vale (ISB/UFAM); Fernando Mauro Pereira Soares (ISB/UFAM)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  água mineral, E. coli, coliformes		 [Resumo]  


 1077-1 - CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DA MASSA PUBA
Sílvia Malta Crispim (UFMG); João Luiz da Silva Moreira (UFMG); Vera Tainá Franco Vidal Mota (UFMG); Francisca Lúcia de Lima (UFMG); Álvaro Cantini Nunes (UFMG); Jacques Robert Nicoli (UFMG); Regina Maria Nardi Drummond (UFMG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  PUBA, MANDIOCA, BACTÉRIAS LÁCTICAS, PCR-ARDRA, LACTOBACILLUS		 [Resumo]  


 1092-1 - ANÁLISE MOLECULAR DE MICRORGANISMOS ISOLADOS DE MANIPULADORES E DIETAS ENTERAIS EM HOSPITAIS PÚBLICOS DE GOIÂNIA POR ELETROFORESE EM GEL EM CAMPO PULSADO
Liana Jayme Borges (IPTSP/UFG); Maria Cláudia Dantas Porfírio Borges André (IPTSP/UFG); Juliana Lamaro Cardoso (IPTSP/UFG); Maria Raquel Hidalgo Campos (FANUT/UFG); Álvaro Bisol Serafini (CCS/UFSC)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Contaminação, Dieta enteral, Hospital, Manipulador, Pulsotipos		 [Resumo]  


 1094-1 - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO MINAS FRESCAL INDUSTRIALIZADO 
Andréa Cátia Leal Badaró (UTFPr); Renata Machado de Freitas (UnilesteMG); Rejane Santos Teixeira (UnilesteMG); Hélia Lucila Malta (UnilesteMG); Mônica Mendes Cordeiro Araújo Moraes (UnilesteMG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Queijo Minas frescal, qualidade microbiológica, saúde pública		 [Resumo]  


 1094-2 - AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DO CAMPUS AMARO LANARI JR. DO UNILESTE-MG.
Andréa Cátia Leal Badaró (UTFPr); Juliana Nogueira Fortunato (UnilesteMG); Darliane Rocha Carvalho (UnilesteMG); Anderson Ferreira Vilela (UnilesteMG); Mônica Mendes Cordeiro Araújo Moraes (UnilesteMG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Bactérias heterotróficas, coliformes totais e fecais, cloretos, cloro residual total		 [Resumo]  


 1098-1 - DETECÇÃO DE GENES DO CLUSTER EGC EM STAPHYLOCOCCUS AUREUS ISOLADOS DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
Fernando Zocche (UFPEL); Caroline Peixoto Bastos (UFPEL); Wladimir Padilha da Silva (UFPEL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Staphylococcus aureus, CLUSTER egc, ENTEROTOXINAS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL		 [Resumo]  


 1110-1 - COMPORTAMENTO DE ESCHERICHIA COLI O157:H7 EM IOGURTE DESNATADO
Paula Aparecida Martins Borges Bastos (UFF); Robson Maia Franco (UFF); Sérgio Borges Mano (UFF); Marco Antonio Sloboda Cortez (UFF)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Escherichia coli O157:H7, LEITE FERMENTADO, IOGURTE		 [Resumo]  


 1142-1 - QUANTIFICAÇÃO DE LACTOBACILOS EM DIFERENTES CORTES DE CARNE BOVINA VENDIDAS EM AÇOUGUE DO MUNICÍPIO DE VOLTA REDONDA, RJ
Thomás Nascimento Caldeira de Oliveira (UGB); Pablo Maurício de Souza Oliveira (UGB); Thiago Rodrigues da Silva Delgado (UGB); Carlos Alberto Sanches Pereira (UGB); Renato da Silva Teixeira (EEL USP); Renata Coutinho dos Santos (UGB); Priscila Filgueiras Duarte (UGB); Ronie José Cabral da Silva (EEL USP); Rodrigo Melette Leite (UGB); Ismael Maciel de Mancilha (EEL USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Lactobacillus, Carne bovina, Lactobacillus na carne		 [Resumo]  


 1157-2 - CARACTERIZAÇÃO DE FILMES DE ZEÍNAS COM PRÓPOLIS POR MICROSCOPIA DE FORÇA ATÔMICA  
Tassiane Regina Alves Corrêa (UFSCar); Juliana Aparecida Scramin (UFSCar); Odílio Benedito Garrido de Assis (Embrapa); Lucimara Aparecida Forato (Embrapa); Rubens Bernardes Filho (Embrapa)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Própolis, Filme de Zeína, Microscopia de Força Atômica, Conservação de frutas		 [Resumo]  


 1162-1 - AÇÃO DE ENZIMAS QUITINOLÍTICAS DE TRICHODERMA ASPERELLUM NA INIBIÇÃO DO CRESCIMENTO DE MICROORGANISMOS SOBRE EMBALAGENS BIOATIVAS
Barbara Dumas Santos Silva (UFG); Kátia Flávia Fernandes (UFG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Trichoderma asperellum, quitinases, embalagens bioativas, microorganismos patógenos de alimentos		 [Resumo]  


 1165-2 - ESTUDO DE FILMES PARA REVESTIMENTO DE FRUTAS PELAS TÉCNICAS DE ÂNGULO DE CONTATO E ANÁLISE MECÂNICO DINÂMICA
Tassiane Regina Alves Corrêa (UFSCar); Juliana Aparecida Scramin (UFSCar); Douglas de Britto (Embrapa); Odílio Benedito Garrido de Assis (Embrapa); Lucimara Aparecida Forato (Embrapa); Rubens Bernardes Filho (Embrapa)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Filmes de zeínas, Própolis, Conservação de frutas		 [Resumo]  


 1204-1 - CARACTERIZAÇÃO DA ESTAFILOCOCCINA 4244 COM POTENCIAL APLICAÇÃO COMO BIOPRESERVATIVO DE ALIMENTO, PRODUZIDA POR STAPHYLOCOCCUS HYICUS ISOLADO DE MASTITE BOVINA
Andreza Duarte Freitas de Souza (UFRJ); Marcus Lívio Varella Coelho (UFRJ); Maria do Carmo de Freire Bastos (UFRJ)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Alimento, Bacteriocina, Biopreservativo, Staphylococcus hyicus		 [Resumo]  


 1204-2 - IDENTIFICAÇÃO DE NOVAS BACTERIOCINAS PRODUZIDAS POR STAPHYLOCOCCUS SPP. ISOLADOS DE GADO COM MASTITE BOVINA.
Andreza Duarte Freitas de Souza (UFRJ); Hilana Ceotto (UFRJ); Marcus Lívio Varella Coelho (UFRJ); Maria Aparecida Vasconcelos de Paiva Brito (EMBRAPA); Maria do Carmo de Freire Bastos (UFRJ)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Bacteriocinas, Mastite bovina, Staphylococcus		 [Resumo]  


 1213-2 - MICROORGANISMOS PATOGÊNICOS NA CARNE MOÍDA BOVINA
Isaura Maria Ferreira (UFU); Heberly Fernandes Braga (UFU); Belchiolina Beatriz Fonseca (UFU); Daise Aparecida Rossi (UFU)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  carne moída, Listeria monocytogenes, Campylobacter spp, Samonella spp		 [Resumo]  


 1216-1 - MICROBIOTA FÚNGICA EM CASTANHAS-DO-BRASIL, COLETADAS A CAMPO
Arianne Costa Baquião Baquião (ICB/USP); Ednei Assunção Antunes Coelho Coelho (ICB/USP); Cintia Moreira Marciliano da Costa Costa (ICB/USP); Sergio Vergueiro Vergueiro (A A); Benedito Correa Correa (ICB/USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Aspergillus, Castanha-do-brasil, Fungos, Microbiota		 [Resumo]  


 1216-2 - MICOFLORA E CONTAMINAÇÃO POR FUMONISINA EM SORGO BRASILEIRO: DO PLANTIO A COLHEITA
Ana Lia Israel Israel (ICB/USP); Arianne Costa Baquião (ICB/USP); Patricia Zorzete (ICB/USP); Claudia Pozzi Pozzi (IZ); Benedito Correa Correa (ICB/USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  fumonisina, Fusarium, micoflora, sorgo		 [Resumo]  


 1218-1 - INCORPORAÇÃO DE TRICLOSAN EM MICELAS DE P123 PARA REDUÇÃO DE PSEUDOMONAS FLUORESCENS
Emiliane Andrade Araújo (UFV); José Felício Queiroz Fialho Junior (UFV); Nélio José de Andrade (UFV); Luis Henrique Mendes da Silva (UFV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Triclosan, Pseudomonas fluorescens, antimicrobiano		 [Resumo]  


 1218-2 - DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO BIOSSURFACTANTE RAMNOLIPÍDEO
Laryssa Josymare Oliveira Santos (UFV); Daniele dos Santos Colombari (UFV); Emiliane Andrade Araújo (UFV); Patrícia Campos Bernardes (UFV); Nélio José de Andrade (UFV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  biossurfactante, ramnolipídeo, Bacillus cereus, Pseudomonas fluorescens		 [Resumo]  


 1227-1 - PRODUÇÃO DE MATERIAIS DE REFERÊNCIA PARA DETECÇÃO DE SALMONELLA SPP. DESTINADOS A ENSAIOS DE PROFICIÊNCIA EM MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS.
Carla de Oliveira Rosas (INCQS/FIOCRUZ); Silvia Maria Lopes Bricio (INCQS/FIOCRUZ); Valéria de Mello Medeiros (INCQS/FIOCRUZ); Marcelo Luiz Lima Brandão (INCQS/FIOCRUZ); Paola Cardarelli Leite (INCQS/FIOCRUZ)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Material de referência, Ensaio de proficiência, Microbiologia de Alimentos, Detecção de Salmonella spp.		 [Resumo]  


 1229-1 - PADRONIZAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE TESTE IMUNOENZIMÁTICO PARA PESQUISA DE RESÍDUOS DE ENROFLOXACINA E CIPROFLOXACINA EM PRODUTOS ANIMAIS
Lília Spaleta Targa (IMTSP); Antonio Walter Ferreira (FMUSP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  ANTIMICROBIANOS, ANTICORPOS, TESTE IMUNOENZIMÁTICO, REAGENTE IMUNOENZIMÁTICO, PADRONIZAÇÃO		 [Resumo]  


 1232-1 - ESTUDO IN VITRO DE FATORES DE VIRULÊNCIA EM ISOLADOS DE CRONOBACTER SPP. (ENTEROBATCER SAKAZAKII)
Márcia Barbosa Warnken (INCQS); Marcelo Luiz Lima Brandão (INCQS); Aline Encarnação Souza (INCQS); Ana Cristina Martins de Nogueira (INCQS); Maria Teresa Destro (USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Cronobacter spp., Virulência, Enterobacter sakazakii		 [Resumo]  


 1245-1 - DYNAMICS OF WHOLE AND LYSED BACTERIAL CELLS DURING A LONG CHEESE RIPENING: AN INNOVATIVE STUDY USING A CULTURE INDEPENDENT METHOD
Juliano de Dea Lindner (UDESC); Angela de Lorentiis (UNIPR); Benedetta Bottari (UNIPR); Marcela Santarelli (UNIPR); Valentina Bernini (UNIPR); Erasmo Neviani (UNIPR); Monica Gatti (UNIPR)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Lactic acid bacteria, Lenght heterogeneity PCR, Microbial dynamics, Parmigiano Reggiano cheese, Ripening		 [Resumo]  


 1246-1 - CONTAMINANTES E BIOFILMES FÚNGICOS PRESENTES NOS SISTEMAS DE DISTRIBUIÇÃO DAS ÁGUAS DE ABASTECIMENTO PÚBLICO
Virgínia M. Siqueira (UMinho); Cledir Santos (UMinho); Nelson Lima (UMinho)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Contaminantes, Biofilmes aquáticos, Fungos, Técnicas de detecção rápida		 [Resumo]  


 1246-2 - MICOTOXINAS: CONTRIBUTOS DA MICOTECA DA UNIVERSIDADE DO MINHO (MUM) PARA A SEGURANÇA ALIMENTAR
Paula Rodrigues (CIMO); Célia Soares (IBB); Otniel Freitas-silva (IBB); Cledir Santos (IBB); Russell R. M. Paterson (IBB); Zofia Kozakiewicz (IBB); Armando Venâncio (IBB); Nelson Lima (IBB)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Contaminação fúngica, Patulina, Citrinina, Ocratoxina-A, Aflatoxinas		 [Resumo]  


 1261-1 - AVALIAÇÃO DO PERFIL DE SUSCETIBILIDADE A ANTIMICROBIANOS E PRESENÇA DO GENE MECA EM STAPHYLOCOCCUS SP E STAPHYLOCOCCUS AUREUS RESISTENTES À METICILINA (MRSA) ISOLADOS DE QUEIJO MINAS FRESCAL
Juliana de Castro Beltrão da Costa (INCQS/ FIOCRUZ); Neide Hiromi Tokumaru Miyazaki (INCQS/ FIOCRUZ); Victor Augustus Marin (INCQS/ FIOCRUZ)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Staphylococcus, MRSA, QUEIJO MINAS FRESCAL		 [Resumo]  


 1279-1 - DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA A QUANTIFICAÇÃO DIRETA DE SALMONELLA SP. POR TRANSCRIPTASE REVERSA-PCR-TEMPO REAL
Hans Fröder (FCF/USP); Mariza Landgraf (FCF/USP); Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco (FCF/USP); Burkhard Malorny (BfR); Maria Teresa Destro (FCF/USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Salmonella sp., quantificação, transcriptase reversa-PCR-tempo real, tuf		 [Resumo]  


 1279-2 - DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA A QUANTIFICAÇÃO DIRETA DE SALMONELLA SP. POR PCR-TEMPO REAL
Hans Fröder (FCF/USP); Mariza Landgraf (FCF/USP); Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco (FCF/USP); Burkhard Malorny (BfR); Maria Teresa Destro (FCF/USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Salmonella sp., quantificação, PCR-tempo real, tuf		 [Resumo]  


 1280-3 - AVALIAÇÃO DAS CONDIÇOES MICROBIOLÓGICAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO NO MUNICÍPIO DE FORTALEZA DE MINAS MG
Kerly Cristina Pereira (IFG); Karyna Cristilaine Pereira (FESP); Odila Rigolin de Sá (FESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Avaliação, alimentos, coliformes		 [Resumo]  


 1288-1 - INCIDÊNCIA DE SALMONELLA E E. COLI EM GOIABA BRANCA 'KUMAGAI' E EFEITO DE TRATAMENTOS ALTERNATIVOS NO CONTROLE DESSES MICRORGANISMOS
Ana Carolina Bortolossi Rezende (ITAL); Maria Fernanda Penteado Moretzohn de Castro (ITAL); Patrícia Cia (IAC); Eliane Aparecida Benato (ITAL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  goiaba, Salmonella, E. coli, incidência		 [Resumo]  


 1298-1 - QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE CHOCOLATE COMERCIALIZADO EM CAMPINAS/SP
Maristela da Silva do Nascimento (ITAL); Érika Marques Reolon (ITAL); Aline Regina Barbosa Santos (ITAL); Vanessa Eliane Moreira (ITAL); Thaiane Ortolan Calderari (ITAL); Neusely da Silva (ITAL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  chocolate, Salmonella, coliformes		 [Resumo]  


 1298-2 - FUNGOS TOXIGÊNICOS EM CASTANHA DO BRASIL
Thaiane Ortolan Calderari (ITAL); Beatriz Thie Iamanaka (ITAL); Larissa Souza Ferranti (ITAL); Marta Hiromi Taniwaki (ITAL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  aflatoxinas, castanha do Brasil, fungos		 [Resumo]  


 1323-1 - CONCENTRAÇÃO DE BETA-GLUCANO DE DIFERENTES LINHAGENS DE AGARICUS BRASILIENSIS
Rômulo César Clemente Toledo (UFLA); Maiara Andrade Carvalho (UFLA); Maria Aparecida Gomes Souza-dias (UFLA); Eustáquio Souza Dias (UFLA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Beta-glucano, Cogumelo, Agaricus brasiliensis		 [Resumo]  


 1333-2 - PESQUISA EM SALMONELLA SPP., COLIFORMES E STAPHYLOCOCCUS SPP. EM OVOS DE GRANJA COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE PETROLINA-PE.
Ylana Gomes de Santana Barros Leal (UPE); Luciana Jatobá E Silva (UNIVASF); Eliene Matos E Silva (UFPE); Mateus Matiuzzi da Costa (UNIVASF); Flávia Bezerra de Souza Melo (UPE)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Coliformes, Ovos, Staphylococcus spp., Salmonella spp.		 [Resumo]  


 1336-1 - PROTOCOLOS PARA ISOLAMENTO E DETECÇÃO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS (BAL) COM POTENCIAL BACTERIOCINOGÊNICO CONTRA LISTERIA MONOCYTOGENES
Paula Mendonça Moraes (UFV); Luana Martins Perin (UFV); Maria Beatriz Tassinari Ortolani (UFV); Luís Augusto Nero (UFV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  antagonismo, bactérias ácido láticas, bacteriocinas, leite, metodologia		 [Resumo]  


 1336-2 - LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM RAW MILK AND SOFT CHEESE: DETECTION OF CULTURES ABLE TO PRODUCE BACTERIOCINS AND BACTERIOCIN-LIKE SUBSTANCES AND MOLECULAR IDENTIFICATION
Maria Beatriz Tassinari Ortolani (UFV); Paula Mendonça Moraes (UFV); Kátia Gianni (USP); Abelardo Silva Júnior (UFV); Luís Augusto Nero (UFV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  antagonism, bacteriocins, dairy, lactic acid bacteria		 [Resumo]  


 1347-1 - PESQUISA DO GENE FEMA EM STAPHYLOCOCCUS SPP. ISOLADAS DE QUEIJO DE COALHO
Maria de Fatima Borges (CNPAT); Ana Paula Colares de Andrade (UFC); Bruna Castro Porto (UFC); Evânia Altina Teixeira de Figueiredo (UFC); Edna Froeder Arcuri (CNPGL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Identificação, Intoxicação, Patógenos, PCR, Produtos lácteos		 [Resumo]  


 1360-1 - OCORRÊNCIA DE ESCHERICHIA COLI PRODUTORA DE TOXINA DE SHIGA (STEC) EM BOVINOS CRIADOS EM CONFINAMENTO
Ana Eucares Von Laer (UFPel); Katia Leani Oliveira de Souza (USP); Kinue Irino (IAL); Mariza Landgraf (USP); Maria Teresa Destro (USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Bovinos, Confinamento, STEC, Toxina de Shiga		 [Resumo]  


 1362-1 - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA EFICIÊNCIA DE POTES PLÁSTICOS COM ATIVIDADE ANTIMICROBIANA PARA ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS
Alane Tatiana Pereira Moralez (UEL); Paula Signolfi Cyoia (UEL); Meiriele da Silva das Neves (UEL); Carline Longhi (UEL); Renata Katsuko Takayama Kobayashi (UEL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  análise microbiológica, armazenamento de alimentos, plásticos com atividade antimicrobiana		 [Resumo]  


 1377-1 - INATIVAÇÃO DE ASCÓSPOROS DE BYSSOCHLAMYS FULVA POR SANIFICANTE À BASE DE ÁCIDO PERACÉTICO
Anderson de Souza Sant´ana (USP); Amauri Rosenthal (EMBRAPA); Pilar Rodriguez de Massaguer (UNICAMP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Byssochlamys fulva, Ascósporos, Ácido peracético, Inativação, Sucos de frutas		 [Resumo]  


 1386-2 - AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DAS ÁGUAS E MOLUSCOS BIVALVES DOS RIOS CACHOEIRA E SANTANA- ILHÉUS, BA.
Denise Sande (UESC); Tauá Melo (UESC); Lidiane Barreto (UESC); Gilvia Simone Oliveira (UESC); Guisla Boehs (UESC); João Andrioli (UESC)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Termotolerantes, Coliformes totais, Enteróbios patogênicos, Consumo		 [Resumo]  


 1389-1 - PROPRIEDADE ANTIMICROBIANA DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE PLANTAS CONDIMENTARES SOBRE CARNE E HAMBÚRGUER BOVINO E TESTES DE ACEITAÇÃO
Lidiane Nunes Barbosa (UNESP); Isabella da Silva Probst (UNESP); Bruna Fernanda Murbach Teles Machado (UNESP); Vera Lucia Mores Rall (UNESP); Ary Fernandes Junior (UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  óleos essenciais, plantas condimentares, carne moída, hambúrguer bovino, aceita~ção		 [Resumo]  


 1389-2 - VARIAÇÃO TEMPORAL NA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ÓLEOS ESSENCIAS DE PLANTAS CONDIMENTARES FRENTE A LINHAGENS PATOGÊNICAS EM CARNE E HAMBÚRGUER BOVINO
Lidiane Nunes Barbosa (UNESP); Isabella da Silva Probst (UNESP); Bruna Fernanda M. T. Machado (UNESP); Nathalia Cristina Cirone Silva (UNESP); Ary Fernandes Junior (UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  variação temporal, óleos essenciais, atividade antimicrobiana, carne, hambúrguer		 [Resumo]  


 1415-1 - MICRORGANISMOS PATOGÊNICOS PREVALENTES EM QUEIJO COALHO
Terezinha Feitosa Machado (CNPAT); Maria de Fátima Borges (CNPAT); Bruna Castro Porto (CNPAT); Cristiane Pereira de Lima (CNPAT)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Inocuidade, Salmonella, Staphylococcus aureus		 [Resumo]  


 1415-2 - ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE EXTRATOS ALCOÓLICOS DE ESPÉCIES DE OCIMUM 
Nadia Accioly Pinto Nogueira (UFC); Terezinha Feitosa Machado (CNPAT); Rita de Cassia Alves Pereira (CNPAT); Cívita Teixeira de Sousa (UFC)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Manjericão, Salmonella choleraesuis, Pseudomonas aeruginosa		 [Resumo]  


 1420-1 - DETECÇÃO DE CÉLULAS VIÁVEIS DE LISTERIA MONOCYTOGENES POR EMA-PCR
Rosinéa Aparecida de Paula (AgroGenética); Renata Flávia Ferreira E Freitas (AgroGenética); Marta Fonseca Martins Guimarães (Embrapa); Francismar Corrêa Marcelino (Embrapa); Edna Froeder Arcuri (Embrapa)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Células Viáveis, EMA-PCR, Listeria monocytogenes		 [Resumo]  


 1420-2 - USO DE BROMETO DE ETÍDEO MONOAZIDA E PCR EM TEMPO REAL PARA DETECÇÃO DE CÉLULAS VIÁVEIS DE LISTERIA MONOCYTOGENES
Rosinéa Aparecida de Paula (AgroGenética); Renata Flávia Ferreira E Freitas (AgroGenética); Marta Fonseca Martins Guimarães (Embrapa); Francismar Corrêa Marcelino (Embrapa); Edna Froeder Arcuri (Embrapa)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  EMA, Listeria monocytogenes, PCR em Tempo Real		 [Resumo]  


 1424-1 - SELEÇÃO DE LEVEDURAS ISOLADAS DE QUEIJOS COALHO QUANTO À OSMOTOLERÂNCIA
Aliny Costa de Almeida (UFPE); Flávia Virgínia Ferreira de Arruda (UFPE); Maria Juliana Tiné de Souza (UFPE); Diana Duarte Lira (UFPE); Marcos Morais Júnior (UFPE); Norma Buarque de Gusmão (UFPE)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Leveduras, Osmotolerância, Queijo Coalho		 [Resumo]  


 1436-1 - INFLUÊNCIA DA FERMENTAÇÃO SOBRE A VIABILIDADE DE CEPAS PROBIÓTICAS EM SOBREMESA SIMBIÓTICA NÃO LÁCTEA A BASE DE ARROZ.
Daniel Massayuki Kakinoki (FCF/USP); Susana Marta Isay Saad (FCF/USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  ARROZ, PROBIÓTICOS, SOBREMESA SIMBIÓTICA, VIABILIDADE MICROBIOLÓGICA		 [Resumo]  


 1441-1 - OCORRÊNCIA DE PSEUDOMONAS AERUGINOSA NA ÁGUA DE CONSUMO DE ESCOLAS PÚBLICAS LOCALIZADAS EM CARUARU, PERNAMBUCO, BRASIL.
Vanessa Fernandes (ASCES); Sibele Ribeiro (ASCES); Paula Jácome (UFPE); Agenor Jácome (ASCES)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Abastecimento de água, Água potável, Escolas, Pseudomonas aeruginosa		 [Resumo]  


 1454-2 - QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ÁGUA MARINHA EM ÁREA DE EXTRATIVISMO DE MARICOS NO MUNICÍPIO DE IGARASSU-PE
Jacqueline Batista (UFRPE); Juliana Interaminense (UFRPE); Roberta Ventura (UFRPE); Ayrles Silva (UFRPE); Maria Ralph (UFRPE); Yone Cavalcanti (UFRPE); José Lima-filho (UFRPE)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Sanidade, Água, Mariscos		 [Resumo]  


 1461-1 - PASSAGEM DE CAMPYLOBACTER JEJUNI EM OVOS COMERCIAIS E OVOS SPF (SPECIFIC PATHOGEN FREE)
Roberta Torres Melo (UFU); Belchiolina Beatriz Fonseca (UFU); Eliane Pereira Mendonça (UFU); Isabella Lourenço dos Santos (UFU); Marília Cristina Sola (UFG); Daise Aparecida Rossi (UFU)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  campylobacter, ovos comerciais, ovos SPF, RAPD		 [Resumo]  


 1461-2 - STAPHYLOCOCCUS SPP RESISTENTES À OXACILINA COMO AGENTES ETIOLÓGICOS DA MASTITE BOVINA
Eliane Pereira Mendonça (UFU); Cristiane Diniz Matoso Santos (UFU); Belchiolina Beatriz Fonseca (UFU); Daise Aparecida Rossi (UFU)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  antimicrobianos, mastite bovina, mecA, Staphylococcus sp		 [Resumo]  


 1492-1 - DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO MÁXIMA ACEITÁVEL DE ÓLEOS ESSENCIAIS ADICIONADOS COMO ANTIMICROBIANOS EM QUEIJO PROCESSADO
Cristiane Mengue Feniman (UNESP); Bruna Fernanda Murbach Teles Machado (UNESP); Ary Fernandes Júnior (UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Antimicrobianos, Análise sensorial, Óleos essenciais, Queijo processado		 [Resumo]  


 1492-2 - ELUCIDAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE CANELA APLICADO NO IOGURTE EM CONCENTRAÇÃO MÁXIMA ACEITÁVEL SENSORIALMENTE
Cristiane Mengue Feniman (UNESP); Vera Lúcia Mores Rall (UNESP); Ary Fernandes Júnior (UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Aceitação sensorial, Atividade antimicrobiana, Iogurte, Óleo essencial de canela		 [Resumo]  


 1503-1 - AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DESTINADA À IRRIGAÇÃO E LAVAGEM DE HORTALIÇAS IN NATURA CULTIVADAS EM UM MUNICÍPIO DA REGIÃO METROPOLITANA DE PORTO ALEGRE/RS
Margot Terezinha Vieceli (CEVS); Hans Fröder (UNIANÁLISES/UNIVATES); Cláudia Majolo (UNIANÁLISES/UNIVATES); Luciana Sehn (CEVS); Salzano Barreto (CEVS)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  água de irrigação, água de lavagem, hortaliça in natura, coliformes termotolerantes, risco ambiental		 [Resumo]  


 1535-1 - EFEITO DO ÁCIDO FÓRMICO SOBRE A DESCONTAMINAÇÃO DE RAÇÕES AVÍCOLAS EXPERIMENTALMENTE CONTAMINADAS COM SALMONELLA ENTERITIDIS E SALMONELLA TYPHIMURIUM 
Cíntia Silva Minafra E Rezende (UFG); Thaysa dos Santos Silva (UFG); Marília Cristina Sola (UFG); Flávia Contijo de Lima (UFG); Cibele Silva Minafra (IFTE-RV); Edmar Soares Nicolau (UFG); Albenones Mesquita José de (UFG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Ácido orgânico, Contaminação bacteriana, Desenpenho, Ração		 [Resumo]  


 1537-1 - AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA CARNE BOVINA MOÍDA COMERCIALIZADA EM SUPERMERCADOS E AÇOUGUES NO MUNICÍPIO DE NATAL- RN
Leticia Castelo Branco Peroba de Oliveira (UnP); Cecília Maria Costa da Silva (UnP); Jannaty Èrica Damasceno Pinto (UnP); Raissa Maria Chaves Dantas Barreto Godeiro (UnP); Ligia Maria Rodrigues de Melo (UnP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Carne moída, Coliforme fecal, Salmonella spp		 [Resumo]  


 1537-2 - AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ALFACE E RÚCULA CULTIVADAS EM UMA COMUNIDADE DE NATAL- RN E COMERCIALIZADAS EM SUPERMERCADOS DA CAPITAL
Francisca Maria da Silva Muniz (UNP); Angélica Patrícia Saraiva Santos (UNP); Leonardo Bruno Aragão de Araújo (UNP); Leticia Castelo Branco Peroba de Oliveira (UNP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Alface, Rùcula, Coliforme fecal, Água, Higienização		 [Resumo]  


 1545-2 - REGULAÇÃO DE BIOFILMES DE ENTEROBACTER CLOACAE PELO SISTEMA QUORUM SENSING
Adriana dos Reis Ponce (UFV); Solimar Gonçalves Machado (UFV); Ramila Cristiane Rodrigues (UFV); Maria Cristina Dantas Vanetti (UFV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Biofilmes, Lactonase, Quorum sensing		 [Resumo]  


 1553-1 - PESQUISA DE BACTERIÓFAGOS PARA ESCHERICHIA COLI EM AMOSTRAS ORIUNDAS DO PROCESSAMENTO DE QUEIJO DE COALHO.
Cristiane Pereira de Lima (UFC); Ana Karine Furtado de Carvalho (UFC); Laura Maria Bruno (CNPAT); Evânia Altina Teixeira de Figueiredo (UFC)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Enterobacteriaceae, Laticínios, Produtos lácteos, Vírus		 [Resumo]  


 1553-2 - ISOLAMENTO DE BACTERIÓFAGOS DE BACTÉRIAS LÁTICAS DA LINHA DE PRODUÇÃO DE QUEIJOS DE COALHO ARTESANAL E INDUSTRIAL
Cristiane Pereira de Lima (UFC); Ana Karine Furtado de Carvalho (UFC); Laura Maria Bruno (CNPAT); Evânia Altina Teixeira de Figueiredo (UFC)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Lactobacillus, Lactococcus, Produtos Lácteos, Streptococcus		 [Resumo]  


 1556-1 - PERFIL DE CONTAMINAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO ARTESANAL E INDUSTRIAL POR STAPHYLOCOCCUS COAGULASE POSITIVA E NEGATIVA
Ana Paula Colares de Andrade (UFC); Maria de Fatima Borges (CNPAT); Evânia Altina Teixeira de Figueiredo (UFC); Terezinha Feitosa (CNPAT); Belyzza Mara Pinto dos Santos (UFC)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Identificação, Intoxicação, Patógenos, Produtos lácteos		 [Resumo]  


 1567-2 - CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLOGICA DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DO SERRO 
Barbara Muniz Soares (UFMG); Valéria Macedo Cardoso (UFMG); Carlos Augusto Rosa (UFMG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  leveduras, microrganismos patogênicos, queijo do serro		 [Resumo]  


 1567-3 - POPULAÇÃO DE LEVEDURAS E ATIVIDADE ENZIMÁTICA ASSOCIADA AO REQUEIJÃO DO NORTE ARTESANAL DE MINAS GERAIS
Barbara Muniz Soares (UFMG); Fabiana Ribeiro Viana (FUNED); Afonso de Liguori Oliveira (UFMG); Carlos Augusto Rosa (UFMG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Requeijão do Norte, Leveduras, atividade enzimática, qualidade		 [Resumo]  


 1605-2 - AVALIAÇÃO BACTERIOLÓGICA DE IOGURTES COMERCIALIZADOS NA REGIÃO METROPOLITANA DO RECIFE-PE
Karla Monique Cordeiro da Silva (UFRPE); Jacqueline Azevedo Almeida da Silva (UFRPE); Gabriela Mendes Campos (UFRPE); Adriano Barbosa da Silva (UFRPE); Luana Miguel dos Anjos (UFRPE); Rosa Maria Nunes Galdino (UFRPE)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Análise microbiológica, Alimentos, Iogurtes		 [Resumo]  


 1623-2 - IDENTIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LEVEDURA DO GÊNERO LACHANCEA KURTZMAN ISOLADA DE MOSTO DE ALAMBIQUE DA ZONA DA MATA DO ESTADO DE PERNAMBUCO
Luciana Filgueira Pereira (UFPE); César Raimundo Lima Costa Júnior (UFPE); Carlos Augusto Rosa (UFMG); Bereneuza Tavares Ramos Valente Brasileiro (UNICAP); Marcos Antonio de Morais Júnior (UFPE)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Lachancea, Taxonomia molecular, Taxonomia tradicional, Zygosaccharomyes		 [Resumo]  


 1636-1 - EFEITO DO ULTRASSOM E AGENTES QUÍMICOS EM CÉLULAS DE SALMONELLA ADERIDAS À SUPERFÍCIE DE TOMATE CEREJA
Jackline Freitas Brilhante de São José (UFV); Cláudia Lúcia Oliveira Pinto (EPAMIG); Maria Cristina Dantas Vanetti (UFV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Sanitização, salmonella, Ultrassom, dicloroisocianurato de sódio, ácido peracético		 [Resumo]  


 1643-1 - CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DO SERRO
Gardênia Márcia Silva Campos Mata (UFV); Evandro Martins (UFV); Solimar Gonçalves Machado (UFV); Maria Cristina Dantas Vanetti (UFV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Queijo Minas artesanal, Salmonella sp., Listeria monocytogenes, Físico-química, qualidade		 [Resumo]  


 1679-1 - INTERAÇÕES COM USO DE CLORETO DE BENZALCÔNIO E DIFERENTES FORMAS DE PROCESSAMENTOS COM ANÁLISES NA PRÉ-COLHEITA, COLHEITA E PÓS-COLHEITA NA QUALIDADE DO CAFÉ
Márcio Fernandes Fernandes (IFGoiano - Urutaí); Flávio Meira Borém Borém (UFLA); Sara Maria Chalfoun Chalfoun (UFLA); Rosemary G. F. A. Pereira Pereira (UFLA); Ana Paula Fernandes Fernandes (UFLA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Café, Fungos, Qualidade		 [Resumo]  


 1680-2 - OCORRÊNCIA DE COLIFORMES E CLOSTRIDIOS EM ALIMENTOS COMERCIALIZADOS EM FEIRAS LIVRES DE CARUARU-PE
Onício Batista Leal Neto (ASCES); Emanuel Rodrigues Moraes Filho (ASCES); Elaine Rafaelle Araújo Silva (ASCES); Thiago Yury Cavalcante Gavão (ASCES); Gibbelly Cavalcante Silva (ASCES); Agenor Tavares Jácome Júnior (ASCES)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Alimentos, coliformes, clostridios, feiras		 [Resumo]  


 1680-3 - PROJETO ÁGUAS DO AGRESTE
Agenor Tavares Jácome Júnior (ASCES); Vanessa Fernandes Silva Almeida (ASCES); Onicio Batista Leal Neto (ASCES); Emanuel Rodrigues Moraes Filho (ASCES); Gibbelly Cavalcante Silva (ASCES); Bival Alves Melo Júnior (ASCES); Thiago Yury Cavalcanti Gavão (ASCES); Bárbara Laís Carneiro Silva (ASCES); Laís Regina Oliva Belo (ASCES); Elaine Rafaelle Araújo Silva (ASCES)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Água, Abastecimento de água, coliformes, crianças, escolas		 [Resumo]  


 1692-2 - AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO EM MINI-USINAS DE PROCESSAMENTO DE LEITE CAPRINO NO NORDESTE
Francisca Geovania Canafístula de Sousa (CCA/UFPB); Celso José Bruno de Oliveira (CCA/UFPB); Lea Chapaval (CNPC/EMBRAPA); Francisco Selmo Fernandes Alves (CNPC/EMBRAPA); José Fábio Paulino de Moura (CCA/UFPB); Wellington Dias Lopes Junior (CCA/UFPB)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  leite de cabra in natura, leite de cabra pasteurizado, microrganismos patogênicos		 [Resumo]  


 1692-3 - AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO LEITE CAPRINO PRODUZIDO POR AGRICULTORES DE BASE FAMILIAR NO NORDESTE
Francisca Geovania Canafístula de Sousa (CCA/UFPB); Celso José Bruno de Oliveira (CCA/UFPB); Lea Chapaval (CNPC/EMBRAPA); Francisco Selmo Fernandes Alves (CNPC/EMBRAPA); José Fábio Paulino de Moura (CCA/UFPB); Wellington Dias Lopes Junior (CCA/UFPB)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  leite de cabra, microrganismos patogênicos, segurança alimentar		 [Resumo]  


 1694-2 - "CONTROLE DA CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA VEICULADA PELAS MÃOS DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS AMBULANTES"
Walquíria O. Ashibe (UNIVAP); Maria Clara Theodoro O. Barbosa (UNIVAP); Ricardo Ananias Soares Belo (UNIVAP); Renata C. Bernardes (VALECLIN); Guilherme Rodrigues Teodoro (UNESP); Cristiane Yumi Koga Ito (UNESP); Sônia Khouri (UNIVAP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Manipuladores de alimentos, condições higiênico-sanitária das mãos, controle microbiológico das mãos		 [Resumo]  


 1698-2 - AVALIAÇÃO DA QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DAS ALFACES SERVIDAS EM RESTAURANTES SELF SERVICE DE NATAL/RN
Angélica Patrícia Saraiva dos Santos (UnP); Leticia Castelo Branco Peroba de Oliveira (UnP); Raquel da Silva Rodrigues (UnP); Neyre Iolant Brainer (UnP); Leonardo Bruno Aragão de Araújo (UnP); Cláudia Kely Gentil Zelenoy (UnP); Humberto Medeiros Barreto (UnP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Alface, Qualidade microbiológica, Parasitas, Sanitização		 [Resumo]  


 1700-1 - DESENVOLVIMENTO DE UM IMUNOSSENSOR BASEADO EM FIBRA ÓPTICA PARA DETECÇÃO DE CÉLULAS EM ÁGUA E OUTROS FLUIDOS
Nathália Corrêa Chagas de Souza (EQ); Carolina Beres (LIF); Fabio de Nazaré (LIF); Eduardo Shigueo Yugue (LIF); Cesar Cosenza de Carvalho (LIF); José Luiz Sliva Neto (LIF); Andrea Medeiros Salgado (EQ); Marcelo Martins Werneck (LIF); Maria Helena da Silva (IMPPG); Marco Antonio Lemos Miguel (LIF)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Água, Células, Detecção, Fibra Óptica, Imunossensor		 [Resumo]  


 1729-1 - CAPACITAÇÃO PROFISSIONAL DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS - ESTUDO DE CASO NA CIDADE DE ARARAQUARA, SP.
Gabriela Gianini Guilherme (UNESP); Maria da Penha Longo Mortatti Catanozi (UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  manipulador de alimentos, treinamento, boas práticas de manipulação		 [Resumo]  


 1729-2 - EFEITO DA ADIÇÃO DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS CRL 1014 EM HAMBÚRGUER BOVINO NA INIBIÇÃO DE COLIFORMES TOTAIS E E.COLI.
Fernanda Barbosa Borges Jardim (UNESP); Graziela Alves Zanotto Lopes (UNESP); Marlene Jerônimo (UNESP); Vitor Rocha dos Santos (UNESP); Maria da Penha Longo Mortatti Catanozi (UNESP); Elizeu Antonio Rossi (UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Bactérias láticas, Lactobacillus acidophilus, produto cárneo, conservação		 [Resumo]  


 1742-1 - PERFIL DE SUSCEPTIBILIDADE ANTIMICROBIANA E GENES DE VIRULÊNCIA EM CEPAS DE SALMONELLA SPP. ISOLADAS DE ALIMENTOS ASSOCIADOS OU NÃO À TOXINFECÇÕES ALIMENTARES
Ruth Estela Gravato Rowlands (IAL); Christiane Asturiano Ristori (IAL); Alice Akimi Ikuno (IB); Maria Luisa Barbosa (IAL); Miyoko Jakabi (IAL); Bernadette D.g. Mello Franco (FCF/USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Genes de virulência, Resistência antimicrobiana, Salmonella, Toxinfecções alimentares		 [Resumo]  


 1742-2 - AVALIAÇÃO DA SOBREVIVÊNCIA DE PSEUDOMONAS AERUGINOSA EM ÁGUA MINERAL
Ana Paula de Souza (IAL); Ruth Estela Gravato Rowlands (IAL); Cecília Geraldes Martins (IAL); Ana Maria Ramalho de Paula (IAL); Júlia T.u. Yoshida (IAL); Daniel Flores (FSP/USP); Christiane Asturiano Ristori (IAL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Água mineral, Pseudomonas spp., Sobrevivência		 [Resumo]  


 1749-1 - GENES DE RESISTÊNCIA EM CEPAS DE ENTEROBACTÉRIAS ISOLADAS DE EQUIPAMENTOS UTILIZADOS NO PREPARO DE ALIMENTOS EM UM HOSPITAL UNIVERSITÁRIO NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO.
Roberta Fontanive Miyahira (DMIP/FCC/UERJ); Emanoela de Fatima Araujo Silva Santos (DMIP/FCC/UERJ); Angela Corrêa Freitas Almeida (DMIP/FCC/UERJ); Mara Lucia Penna Queiroz (DMIP/FCC/UERJ)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  B-lactamases, enterobactérias, equipamentos, infecção hospitalar, resistência		 [Resumo]  


 1749-2 - RESISTÊNCIA AOS ANTIMICROBIANOS EM ENTEROBACTÉRIAS ISOLADAS DE MÃOS DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM CANTINAS PERMISSIONÁRIAS DE UMA UNIVERSIDADE NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO 
Renata Nazaré Morgado (UERJ); Emanoela Fatima Araujo Silva Santos (UERJ); Roberta Fontanive Miyahira (UERJ); Angela Corrêa Freitas Almeida (UERJ); Mara Lucia Penna Queiroz (UERJ)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  manipuladores de alimentos, enterobactérias, resistência aos antimicrobianos		 [Resumo]  


 1751-1 - AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE FÓRMULAS INFANTIS RECONSTITUÍDAS À BASE DE LEITE EM PÓ.
Carolina Souza Victor de Oliveira (UNESA); Andrea Matta Ristow (UFF); Marco Antonio Sloboda Cortez (UFF); Rodolpho de Almeida Torres Filho (UFF); Márcia Soares Pinheiro (UFF); Eliane Paiva (UNISUAM)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  FÓRMULA INFANTIL, LACTENTES, LEITE, MICRORGANISMOS, QUALIDADE		 [Resumo]  


 1751-2 - AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO PREPARO DE FÓRMULAS INFANTIS LÁCTEAS
Carolina Souza Victor de Oliveira (UNESA); Andrea Matta Ristow (UFF); Gabriela Horta Fernandes Marandino (UNESA); Marco Antonio Sloboda Cortez (UFF); Rodolpho de Almeida Torres Filho (UFF); Marcia Soares Pinheiro (UFF); Eliane Paiva (UNISUAM)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  água, fórmula infantil, lactentes, leite, manipulação		 [Resumo]  


 1755-1 - AVALIAÇÃO DO USO DE CLORHEXIDINA NO CONTROLE MICROBIANO DE CARCAÇAS DE FRANGO
Gabriela Horta Fernandes Marandino (UNESA); Carolina Souza Victor Oliveira (UNESA); Andréa Matta Ristow (UFF); Natália Silveira Gomes (UNESA); Marco Antonio Sloboda Cortez (UFF); Rodolpho Almeida Torres Filho (UFF)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  clorhexidina, frango, microrganismos, qualidade, sanitizante		 [Resumo]  


 1763-1 - AÇÃO ANTAGONISTA DE BACTÉRIAS LÁCTICAS FRENTE AO CRESCIMENTO DE CEPAS PATOGÊNICAS DE LISTERIA MONOCYTOGENES, ESCHERICHIA COLI E STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Maria Carmela Kasnowski (UFF); Marco Antonio Sloboda Cortez (UFF); Robson Maia Franco (UFF)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  culturas lácticas, inibição, Lactobacillus, patógenos, probióticos		 [Resumo]  


 1763-2 - ESTUDO DE BIOFILME EM SUPERFÍCIES DE EQUIPAMENTOS, UTENSÍLIOS E QUEIJOS DO COMÉRCIO VAREJISTA DE NITERÓI/ RJ.
Cristiane Severo Platte (UFF); Maria Carmela Kasnowski (UFF); Samira Pirola S. Mantilla (UFF); Robson Maia Franco (UFF)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  biofilmes, Escherichia coli, proteína Curli, Staphylococcus coagulase positiva, superfície		 [Resumo]  


 1786-2 - ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE LEVEDURAS PROVENIENTES DE UVAS E MOSTOS EM FERMENTAÇÃO DE UMA VINÍCOLA ARTESANAL DA REGIÃO DE JALES, SP
Carolina dos Santos Bezerra (UNESP); Milla Alves Baffi (UNESP); Larissa Magron Carrion (UNESP); Eleni Gomes (UNESP); Roberto da Silva (UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  leveduras, uvas, vinhos, identificação molecular		 [Resumo]  


 1791-1 - MICROBIOTA LÁTICA DE QUEIJOS DE COALHO PRODUZIDOS NO JAGUARIBE, CE.
Jessika Gonçalves dos Santos (UFC); Laura Maria Bruno (CNPAT); Juliane Döering Gasparin Carvalho (UFC); Eligenes Sampaio do Nascimento (UFC)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Báctérias ácido láticas, Caracterização, Enterococcus, Identificação, Produtos lácteos		 [Resumo]  


 1794-1 - OCORRÊNCIA DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS RESISTENTE A METICILINA (MRSA) EM LEITE BOVINO NO NORDESTE DO BRASIL
Celso José Bruno de Oliveira (CCA/UFPB); Lauro Santos Filho (CCS/UFPB); Narry Tiao (OSU); Wondwossen Abebe Gebreyes (OSU)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Staphylococcus aureus, Leite Bovino, MRSA, Resistência		 [Resumo]  


 1794-2 - AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO LEITE BOVINO PRODUZIDO NO SEMIÁRIDO PARAIBANO
Celso Jose Bruno de Oliveira (CCA/UFPB); Wellington Dias Lopes Junior (CCA/UFPB); Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga (CCS/UFPB); Paulo Sérgio de Azevedo (CCA/UFPB); Daniel Farias Marinho do Monte (CCA/UFPB)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  microrganismos indicadores, patógenos, saúde publica		 [Resumo]  


 1805-1 - VIABILIDADE DE BIFIDOBACTERIUM ANIMALIS EM QUEIJO DE COALHO DE LEITE DE CABRAS ALIMENTADAS COM DIETA PARA AUMENTO DE ÁCIDO LINOLÉICO CONJUGADO (CLA)  
Karina Maria Olbrich dos Santos (CNPCO); Antônio Diogo Silva Vieira (IFCE); Débora Paiva Oliveira (IFCE); Marco Aurélio Delmondes Bomfim (CNPCO); Flávia Carolina Alonso Buriti (CNPCO); Selene Daiha Benevides (CNPCO); Susana Marta Isay Saad (FCF-USP); Antônio Silvio do Egito (CNPCO)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  probióticos, laticínios, leite de cabra		 [Resumo]  


 1830-1 - INFLUÊNCIA DO CONGELAMENTO SOBRE A MICROBIOTA PSICROTRÓFICA EM LEITE DE CABRA CRU PRODUZIDO NO AGRESTE ALAGOANO
Wagner Wildey Silva de Melo (IFAL); Marciara Lúcia dos Santos Lima (IFAL); Eriane Alves da Silva (IFAL); Ângela Froehlich (IFAL); Daniele Gomes Lyra (IFAL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  leite de cabra, congelamento, psicrotróficos		 [Resumo]  


 1830-2 - DETERMINAÇÃO DA VIDA ÚTIL DE IOGURTE DE LEITE DE CABRA COM ADIÇÃO DE GELÉIA DE UMBU-CAJÁ
Marciara Lúcia dos Santos Lima (IFAL); Almir Rudson da Silva (IFAL); Eriane Alves da Silva (IFAL); Wagner Wildey Silva de Melo (IFAL); Daniele Gomes Lyra (IFAL); Ângela Froehlich (IFAL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  leite de cabra, iogurte, vida útil		 [Resumo]  


 1838-1 - AVALIAÇÃO DA EXPOSIÇÃO DO CONSUMIDOR À SALMONELLA SPP. EM PRODUTOS CÁRNEOS CRUS COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO.
Christiane Asturiano Ristori (IAL); Ruth Estela Gravato Rowlands (IAL); Cecília Geraldes Martins (IAL); Ângela Cristina Rodrigues Ghilardi (IAL); Deise Aparecida Pinatti Marsiglia (IAL); Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco (FCF/USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Avaliação da exposição, Produtos cárneos, Salmonella spp.		 [Resumo]  


 1855-1 - EFEITO DA ADIÇÃO DE INULINA, CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO E CASEÍNA SOBRE A VIABILIDADE DE BIFIDOBACTERIUM ANIMALIS BB-12 EM MARGARINA
Cínthia Hoch Batista de Souza (FCF/USP); Luiz Antonio Gioielli (FCF/USP); Susana Marta Isay Saad (FCF/USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Probiótico, Bifidobacterium animalis Bb-12, Margarina, Inulina		 [Resumo]  


 1869-1 - SOBREVIVÊNCIA DE PROBIÓTICOS EM SOBREMESA CONGELADA A BASE DE AÇAÍ E SUA INFLUÊNCIA NA ACEITABILIDADE SENSORIAL DO PRODUTO POTENCIALMENTE PROBIÓTICO E SIMBIÓTICO
Bruno Vasconcelos (USP); Inar Castro (USP); Susana Saad (USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Probiótico, Simbiótico, Não lacteo, Açaí, Inulina		 [Resumo]  


 1878-1 - QUALIDADE BACTERIOLÓGICA DA CARNE DE JACARÉ DA RESERVA DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL PIAGAÇU-PURUS, AMAZONAS
Adriana Sotero-martins (FIOCRUZ); Augusto Kluczkovski-júnior (DEVISA/FVS); Marcos Tavares Carneiro (FIOCRUZ); Rafael Ferreira Coimbra (UNESA); Maria de Lourdes Azevedo (FIOCRUZ); Vanessa Maria Machado Ale (UFAM); Ronis da Silveira (UFAM)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  jacaré, análise bacteriológica, Amazonas, sustentabilidade, carne		 [Resumo]  


 1891-1 - ALTA PREVALÊNCIA DE ENTEROCOCCUS SPP. ISOLADOS DE QUEIJOS, CARNES E VERDURAS
Carlos Henrique Camargo (UNESP/Botucatu); Vera Lúcia Mores Rall (UNESP/Botucatu); Natália Cristina Godinho (UNESP/Botucatu); Ariane Cristina Mendes Oliveira Bruder-nascimento (UNESP/Botucatu); Ivana Castilho (UNESP/Botucatu); Elisângela Miranda (UNESP/Botucatu)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Alimentos, Carnes, Enterococcus, Queijos, Verduras		 [Resumo]  


 1912-1 - VIABILIDADE DE BACTÉRIAS ÁCIDO-LÁTICAS E PÓS-ACIDIFICAÇÃO DE LEITES FERMENTADOS ELABORADOS COM DIFERENTES TIPOS E CONCENTRAÇÕES DE EDULCORANTES
Sabrina Casarotti (UNESP); Bruna Moretti (UNESP); Ana Lúcia Penna (UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  bactérias ácido láticas, edulcorantes, leites fermentados		 [Resumo]  


 1912-2 - BACTÉRIAS LÁTICAS NA MATURAÇÃO DE QUEIJO PRATO COM TEOR REDUZIDO DE GORDURA ADICIONADO DE ENZIMAS PROTEOLÍTICAS
Graziele Garcia (UNESP); Michele Menis (UNESP); Aline Paula (UNESP); Janaína Reis (UNESP); Luana Silva (UNESP); Ana Lúcia Penna (UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  bácterias láticas, enzimas proteoliticas, queijo light		 [Resumo]  


 1914-1 - AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DE PCR MULTIPLEX NA DETECÇÃO SIMULTÂNEA DE SALMONELLA SPP. E SALMONELLA ENTERITIDIS EM LINGUIÇA SUÍNA FRESCAL E QUEIJO TIPO MINAS    
Thayse Canato (UEL); Juliane Alves (UEL); Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira (UEL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  PCR multiplex, Salmonella, Toxinfecções alimentares		 [Resumo]  


 1918-1 - DESENVOLVIMENTO DE BIOSSENSOR PARA DETECÇÃO COLORIMÉTRICA DE BACTÉRIAS PATOGÊNICAS VEICULADAS POR ALIMENTOS
Ana Clarissa dos Santos Pires (UFV); Nilda de Fátima Ferreira Soares (UFV); Luis Henrique Mendes da Silva (UFV); Nélio José de Andrade (UFV); Maria do Carmo Hespanhol da Silva (UFV); Samira Gama Reis (UFJF); Rêmili Freitas Soares (UFV); Mireille Le Hyaric (UFJF)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Biossensor, Patógenos, Alimentos, Transição colorimétrica		 [Resumo]  


 1918-2 - DESENVOLVIMENTO DE FILME ATIVO ANTIMICROBIANO E SUA AVALIAÇÃO NA CONSERVAÇÃO DE BOLOS
Henrique Coutinho de Barcelos Costa (UFV); Nilda de Fátima Ferreira Soares (UFV); Cristiane de Cássia Pires Lopes (UFV); Nathália Ramos de Melo (UFF); Ana Clarissa dos Santos Pires (UFV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Embalagem ativa, Aldeído cinâmico, Microrganismos		 [Resumo]  


 1938-1 - CARACTERIZAÇÃO MOLECULAR POR PFGE E ANÁLISE DO PERFIL DE RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA DE AMOSTRAS DE SALMONELLA ENTERITIDIS PT4 E PT9 ISOLADAS NO ESTADO DO PARANÁ, BRASIL
Luciana Bill Mikito Kottwitz (UEL); Libera Dalla Costa (HC/UFPR); Mara Scheffer (HC/UFPR); Roberta Barreiros de Souza (UEL); Sonia Maria Souza Santos Fahah (LACEN/PR); Wanda Sikorski Moscalewski Abrahao (LACEN/PR); Dalia dos Prazeres Rodrigues (FIOCRUZ); Alberto Back (MERCOLAB); Tereza Critina Rocha Moreira de Oliveira (UEL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Salmonella Enteritidis, Pulsed-field gel eletrophoresis, salmonelose, resistência antimicrobiana		 [Resumo]  


 1938-2 - OVOS DE POSTURA COMERCIAL VERSUS OVOS DE DESCARTE DE INCUBAÇÃO: IMPLICAÇÕES EM SAÚDE PÚBLICA
Luciana Bill Mikito Kottwitz (UEL); Joyce Aparecida Leão (MERCOLAB); Rafaela Gomes Ferrari (UEL); Alberto Back (MERCOLAB); Dalia dos Prazeres Rodrigues (FIOCRUZ); Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira (UEL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Salmonella Enteritidis, ovos, salmonelose, resistência antimicrobiana		 [Resumo]  


 1966-1 - CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE OSTRAS E ÁGUA DE CULTIVO EM DOIS MUNICÍPIOS NO ESTUÁRIO PARAENSE.
Daniela Mayumi Kiyatake (UFPA); Edicira Pereira Silva (UFPA); Rodrigo Santos Oliveira (UFPA); Alison Ramos da Silva (UFPA); Raquel Carvalho Bouth (UFPA); Rosildo Santos Paiva (UFPA); Karla Tereza Silva Ribeiro (UFPA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Ostreicultura, Coliformes, Qualidade, Água de cultivo, Estuário Paraense		 [Resumo]  


 1972-1 - CEPAS NÃO HEMOLÍTICAS DE LISTÉRIA MONOCYTOGENES ISOLADAS EM AMBIENTE DE ABATE DE FRANGOS ALTERNATIVOS
Cleise Oliveira Sigarini (FCA); Roberto de Oliveira Roça (FCA); Givago F Silva (UFMT); Valéria Dutra (UFMT); Luciano Nakazato (UFMT)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  abate de frangos, Listeria monocytogenes, carne		 [Resumo]  


 1975-1 - VIRULENCE MARKERS AND ANTIMICROBIAL SUSCEPTIBILITY OF ESCHERICHIA COLI STRAINS ISOLATED FROM HOME MADE MOZZARELLA CHEESE IN BRAZIL.
Patricia Cardoso (FCAV/UNESP); José Moacir Marin (FORP/USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  mozzarella cheese, Escherichia coli, STEC, antimicrobial susceptibility		 [Resumo]  


 1981-1 - PRESENCE OF LACTOBACILLUS SAKEI AND BACTERIOCIN GENE EXPRESSION IN SAMPLES TAKEN FROM HUMAN GASTROINTESTINAL TRACT
Martha Lissete Villarreal Morales (WUR); Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco (FCF-USP); Susana Marta Isay Saad (FCF-USP); Erwin G Zoetendal (WUR)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Bacteriocins, Gene expression, Human gastrointestinal microbiota, Lactobacillus sakei, Reverse Transcription-quantitative PCR		 [Resumo]  


 1986-1 - PESQUISA DOS GENES STX1 E STX2 EM AMOSTRAS DE FEZES BOVINAS, LEITE CRU E LEITE PASTEURIZADO.
Beatriz Nacif Pinto Fernandes (UFF); Ileska Suzana Godeiro das Neves (UFF); Luciana Justo Beserra (UFF); Joyce Bezerra do Carmo (UFF); Jesieli Braz Frozi (UFF); Alice Gonçalves Martins Gonzalez (UFF)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  BOVINO, LEITE, OCORRÊNCIA, STEC		 [Resumo]  


 1994-2 - ANALISE BACTERIOLÓGICA DE ÁGUA POTÁVEL DE CINCO ESCOLAS PÚBLICAS NO MUNICÍPIO DE PORTO VELHORO.
Milena Messias Mariano dos Santos (FSL); Vanessa Oliveira Reis (FSL); Tatiane Silva de Carvalho (FSL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  AGUA POTÁVEL, COLIFORMES, ESCOLAS PÚBLICAS, PORTO VELHO		 [Resumo]  


 2003-1 -  ISOLAMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE AMOSTRAS DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS PROVENIENTES DA MUCOSA NASAL DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS
Kênia Cássia Pinto Gazola (FCS/FUMEC); Adriana Santos (FCS/FUMEC); Bruno Moura Oliveira (FCS/FUMEC); Carolina Dal Bianco Benini Freitas (FCS/FUMEC); Daniela Cunha Freire (FCS/FUMEC); Laura Nunes Ferreira Araújo (FCS/FUMEC); Mayara Cristina Oliveira Ferreira (FCS/FUMEC); Ana Amélia Paulocci Almeida (FCS/FUMEC)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Staphylococcus aureus, intoxicação alimentar, manipulador de alimentos		 [Resumo]  


 2010-1 - AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE INIBITÓRIA DE LACTOBACILLUS SP. ISOLADOS DE MICROBIOTA VAGINAL 
Ana Beatriz de Oliveira Jeronymo (USP); Natália Ferreira Gil (USP); Rafael Chacon Ruiz Martinez (USP); Elaine Cristina Pereira de Martinis (USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Bacteriocina, Infecções urogenitais, Lactobacillus sp., Listeria monocytogenes, Probiótico		 [Resumo]  


 2035-1 - AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E PARASITOLÓGICA DE ALFACES (LACTUCA SATIVA) COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE CRICIÚMA, SANTA CATARINA
Ivonete dos Santos (UNESC); Geovana Dagostim Savi (UNESC); Lutiana Roque Simões (UNESC); Guilherme dos Santos de Lucca (UNESC); Cintia Silvestre (UNESC); Paulo Roberto Barbosa (UNESC); Marcos Back (UNESC); Tatiana Barichello (UNESC)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  alface, contaminação, microbiológica, parasitológica		 [Resumo]  


 2049-1 - OCORRÊNCIA DE FUNGOS FILAMENTOSOS ANAMORFOS ISOLADOS DE PIRACUÍ COMERCIALIZADO EM MERCADOS DE MANAUS- AMAZONAS
Bruna de Oliveira dos Santos (IFAM - CMZL); Maria Aparecida Guimarães de Oliveira (IFAM - CMZL); Maria Francisca Simas Teixeira (UFAM); Kilma Cristiane Silva Neves (IFAM - CMZL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  pescado, piracuí, fungos anamorfos		 [Resumo]  


 2050-1 - PESQUISA DE "QUORUM SENSING" E "QUORUM QUENCHING" EM CRONOBACTER SPP(ENTEROBATER SAKAZAKII) E BACILLUS CEREUS
Luciana Maria Ramires Esper (UNICAMP); Francisca Diana S Araujo (UNICAMP-IQM); Anita J Marsaioli (UNICAMP-IQM); Marcelo Palma Sircili (BUTANTAN); Arnaldo Yoshiteru Kuaye (UNICAMP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  quorum sensing, Bacillus cereus, Cronobacter spp(Enterobacter sakazakii)		 [Resumo]  


 2059-1 - PESQUISA DE PATOTIPOS DE ESCHERICHIA COLI EM PRODUTOS CÁRNEOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE NITERÓI, RJ.
Davi Siqueira Couto da Cunha Heckert Alves da Costa (UFF); Raquel Sant’anna (UFF); Guilherme Mayrink Barandas (UFF); Lavície Rodrigues Arais (UFF); Cecilia Matheus Guimarães (UFF); Aloysio de Mello Figueiredo Cerqueira (UFF)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  ALIMENTOS, E. COLI, PCR, STEC		 [Resumo]  


 2061-1 - ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE FILME COMESTÍVEL À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO INCORPORADO DE ÓLEO ESSENCIAL DE CRAVO CONTRA PSEUDOMONAS AERUGINOSA, LISTERIA MONOCYTOGENES E SALMONELLA SPP. ISOLADAS DE CARNE DE FRANGO
Maria Crystina Igarashi (FCF-USP); Bernadette D. G. M. Franco (FCF-USP); Maria Teresa Destro (FCF-USP); Mariza Landgraf (FCF-USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Filmes antimicrobianos, Óleo essencial de cravo, Microrganismos patogênicos, Microrganismos deteriorantes		 [Resumo]  


 2073-1 - EFEITO DA NISINA SOBRE STAPHYLOCOCCUS AUREUS EM QUEIJO MINAS ARTESANAL DO SERRO-MG
Maximiliano Soares Pinto (EPAMIG); Ariana Aparecida Campos Souza (EPAMIG); Denise Sobral (EPAMIG); Junio Cesar Jacinto de Paula (EPAMIG); Antônio Fernandes de Carvalho (UFV); Adbeel Lima Santos (EPAMIG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Queijo Minas artesanal, Nisina, Staphylococcus aureus		 [Resumo]  


 2081-1 - DESENVOLVIMENTO DE REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS PROBIÓTICOS PARA RECOBRIMENTO DE MELÃO MINIMAMENTE PROCESSADO
Isadora Rebouças Nolasco de Oliveira (UFV); Ana Clarissa dos Santos Pires (UFV); Nilda de Fátima Ferreira Soares (UFV); Geany Peruch Camilloto (UFV); Débora Monique Vitor (UFV); Eber Antonio Alves Medeiros (UFV); Maximiliano Soares Pinto (EPAMIG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Revestimento comestível, Probiótico, Lactobacillus casei, Melão minimamente processado, Microbiologia		 [Resumo]  


 2081-2 - AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DE ALIL ISOTIOCIANATO EM CARNE MOÍDA BOVINA INCULADA COM LISTERIA INNOCUA E SALMONELLA CHOLERAESUIS.
Marali Vilela Dias (UFLA); Isadora Rebouças Nolasco de Oliveira (UFV); Nilda de Fátima Ferreira Soares (UFV); Soraia Vilela Borges (UFLA); Débora Monique Vitor (UFV); Washington Azevedo da Silva (UFV); Eber Antonio Alves Medeiros (UFV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  AGENTE ANTIMICROBIANO, BACTÉRIAS PATOGÊNICAS, CARNE BOVINA, CONSERVAÇÃO, ÓLEO DE MOSTARDA		 [Resumo]  


 2083-1 - PERFIL MICROBIOLÓGICO DE ALIMENTOS DO COMÉRCIO INFORMAL DE SANTO ANTÔNIO DE JESUS-BA
Fernanda Freitas (UFRB); Isabella Matos Memdes da Silva (UFRB); Marcos Pereira Santos (UFRB); Vilmara Almeida dos Santos (UFRB); João Paulo Vitória do Nascimento (UFBA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  comércio informal de alimentos, condições higienicossanitárias, microrganismos indicadores		 [Resumo]  


 2092-1 - QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO MINAS ARTESANAL COMERCIALIZADO NA CIDADE DE DIAMANTINA, MINAS GERAIS.
Julia Silva Pinheiro (UFVJM); Héllen Gonçalves de Almeida (UFVJM); Ana Carolina Souza Silva (UFVJM); Rosana Maria Calazans (UFVJM); Christiano Vieira Pires (UFVJM); Paulo de Souza Costa Sobrinho (UFVJM)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  leite cru, qualidade higiênico-sanitária, queijo minas artesanal		 [Resumo]  


 2092-2 - QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE LEITE CRU PRODUZIDO NA REGIÃO DO SERRO, MINAS GERAIS.
Camila Andreata Marçal de Faria (UFVJM); Aline Silva Santos (UFVJM); Jakline Magela dos Santos (UFVJM); Christiano Vieira Pires (UFVJM); Paulo de Souza Costa Sobrinho (UFVJM)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  leite cru, qualidade higiênico-sanitária, queijo minas artesanal		 [Resumo]  


 2095-1 - CINÉTICA DE ACIDIFICAÇÃO DE PALMITO
Ernesto Quast (ITAL); Alfredo de Almeida Vitali (ITAL); Valéria Cristina Amstalden Junqueira (ITAL); Flávio Luís Schmidt (UNICAMP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  acidificacão, particulados, segurança microbiológica, palmito, botulismo		 [Resumo]  


 2095-2 - CONTROLE DE CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM SÍLICA GEL AMORFA PARA APLICAÇÕES ALIMENTÍCIAS
Homero Ferracini Gumerato (Unicamp); Flávio Luís Schmidt (Unicamp)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  sílica gel, bolores, contaminação, controle, indústria		 [Resumo]  


 2100-1 - COMPARAÇÃO ENTRE O MÉTODO RÁPIDO PETRIFILM E UM MÉTODO CONVENCIONAL DE CONTAGEM EM PLACA PARA A ENUMERAÇÃO DE AERÓBIOS MESÓFILOS EM ÁGUA MINERAL.
Adalberto Farache Filho (FCFAr - UNESP); Maria Fernanda Falcone Dias (FCFAr - UNESP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Aeróbios mesófilos, Água mineral, Petrifilm		 [Resumo]  


 2102-2 - OCORRÊNCIA DE VIBRIO SP EM PESCADO DO ESTUÁRIO DO RIO BACANGA, SÃO LUÍS-MA
Adenilde Ribeiro Nascimento (UFMA); Franscisca das Chagas Costa Oliveira (UFMA); João Elias Mouchrek Filho (UFMA); Josilene Lima Serra (UFMA); Natanael Eudes Aragão (UFMA); Marlucy Bezerra Oliveira (UFMA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Vibrio, pescado, estuário		 [Resumo]  


 2130-3 - AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DAS MÃOS DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS DO SETOR DE AÇOUGUE EM UM COMÉRCIO VAREJISTA DO MUNICÍPIO DE VALENÇA, RIO DE JANEIRO
Juliana Fortes Vilarinho Braga (UFPI); Bruno Paiva Bernardes (CESVA-FAA); Carlos Zarden Feitosa de Oliveira (UFPI); Francisco Chagas Cardoso Filho (UFPI); Márcio Leonardo Morais Nobre (UFPI)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Boas Práticas de Manipulação, Controle de Qualidade dos Alimentos, Perfil higiênico manipuladores alimentos		 [Resumo]  


 2135-2 - AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE DE CABRA IN NATURA
Juliana Ferreira de Almeida (MSV/CMV/UFF); Elmiro Rosendo do Nascimento (MSV/CMV/UFF); Maria Helena Cosendey de Aquino (MSV/CMV/UFF); Helena Magalhães (LBA/PESAGRO-RIO); Virginia Léo de Almeida Pereira (MSV/CMV/UFF); Teresinha Ferreira (MSV/CMV/UFF); Maria Lúcia Barreto (NAL/UFF)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Mastite, caprinos, qualidade de leite		 [Resumo]  


 2148-1 - AFLATOXINAS EM CASTANHA DO BRASIL
Beatriz Thie Iamanaka (ITAL); Carolina Cruz Maduro Albers (ITAL); Thaiane Ortolan Calderari (ITAL); Marina Venturini Copetti (ITAL); Marta Hiromi Taniwaki (ITAL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  aflatoxinas, castanha do Brasil, metodologia		 [Resumo]  


 2158-1 - AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE OCRATOXINA A E FUMONISINAS POR ASPERGILLUS SECTION NIGRI EM ALIMENTOS
Beatriz Thie Iamanaka (ITAL); Larissa Souza Ferranti (ITAL); Carolina Cruz Maduro Albers (ITAL); Marina Venturini Copetti (ITAL); Marta Hiromi Taniwaki (ITAL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  fungos toxigênicos, ocratoxina A, fumonisinas		 [Resumo]  


 2159-2 - QUEIJO PROBIÓTICO DE LEITE DE CABRA: AVALIAÇÃO IN VIVO DA RESISTÊNCIA ÀS CONDIÇÕES DO TRATO GASTROINTESTINAL HUMANO AO LONGO DA VIDA DE PRATELEIRA
Alcina Maria Liserre (ITAL); Patrícia Blumer Zacarchenco (ITAL); Karina Maria Olbrich dos Santos (Embrapa); Cristiano Ragagnin de Menezes (ITAL); Luciana Rosa Monteiro (Embrapa); Marco Aurélio Desmondes Bomfim (Embrapa); Leandro S. Oliveira (Embrapa); Izildinha Moreno (ITAL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Á cido linoléico conjugado, Bifidobacterium animalis, CLA, Leite de cabra, Probiótico		 [Resumo]  


 2164-1 - AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE REFRESCOS COMERCIALIZADOS EM ESTABELECIMENTOS DE BELO HORIZONTE, MG
Fernanda Barbosa Piló (UFMG); Natália Oliveira Pereira (UFMG); Larissa Falabella Daher de Freitas (UFMG); Lindiane Lopes Ferreira (UFMG); Fátima de Cássia Oliveira Gomes (CEFET-MG); Regina Maria Drummond Nardi (UFMG); Carlos Augusto Rosa (UFMG)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  refrescos, qualidade, avaliação microbiológica		 [Resumo]  


 2197-1 - PESQUISA DE STAPHYLOCOCCUS SP, SALMONELLA SP E COLIFORMES FECAIS EM CARNE MOÍDA COMERCIALIZADA NA CIDADE DE TERESINA-PIAUÍ
Juliana Rodrigues Rocha (UESPI); Francisca Lúcia de Lima (UESPI); Mayara Oliveira Sousa (UESPI); Nayara Dannielle Costa de Sousa (UESPI); Jandira Maria de Resende Melo (LACEN)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  carne moída, Salmonella, Staphylococcus		 [Resumo]  


 2221-1 -  COLIFORMES EM ÁGUA DE ABASTECIMENTO PÚBLICO EM ALGUNS MUNICÍPIOS NO ESTADO DO CEARÁ
Maria Iraci Maia Soares (LACEN/CE); Maria Tereza Pinto da Costa (LACEN/CE); Edna Cristina de Oliveira Brito (LACEN/CE); Mirtis Tavares de Oliveira (LACEN/CE); Ana Claúdia Lopes Aguiar (LACEN/CE)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  ABASTECIMENTO, COLIFORMES, CEARÁ, MICROBIOLOGIA, QUALIDADE		 [Resumo]  


 2229-1 - PESQUISA DE COLIFORMES E SALMONELLA SP. EM AMOSTRAS DE POLPA DE FRUTAS COMERCIALIZADAS NA REGIÃO METROPOLITANA DO RECIFE - PE
Gabriela Mendes Campos (UFRPE); Karla Monique Cordeiro da Silva (UFRPE); Jacqueline Azevedo Almeida da Silva (UFRPE); Rafael Souza Cavalcanti (UFRPE); Adriano Barbosa da Silva (UFRPE); Luana Miguel dos Anjos (UFRPE); Rosa Maria Nunes Galdino (UFRPE)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  COLIFORMES, MICROBIOLOGIA, POLPA DE FRUTA		 [Resumo]  


 2229-2 - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA  DE QUEIJOS RALADO COMERCIALIZADOS NA REGIÃO METROPOLITANA DE RECIFE - PE
Gabriela Mendes Campos (UFRPE); Jacqueline Azevedo Almeida da Silva (UFRPE); Karla Monique Cordeiro da Silva (UFRPE); Rafael Souza Cavalcanti (UFRPE); Rosa Maria Nunes Galdino (UFRPE); Adriano Barbosa da Silva (UFRPE)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Análise Microbiológica, Bacteriológico, Queijo Ralado		 [Resumo]  


 2246-1 - EFEITOS DA APLICAÇÃO DE SALMOURA CONTENDO PLASMA BOVINO EM BIFES DE COXÃO DURO INJETADO E COZIDO NA ESTABILIDADE MICROBIOLÓGICA
Andréia Fernanda Silva Iocca (UNESP); Fátima Aparecida da Silva Iocca (UNEMAT); Ana Lúcia da Silva Correa Lemos (ITAL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Agentes Bacteriostáticos, Carne Bovina, Marinação, Plasma Bovino, Psicrotróficos		 [Resumo]  


 2259-1 - PESQUISA DE STAPHYLOCOCCUS SP, SALMONELLA SP E COLIFORMES FECAIS EM CARNE-DE-SOL COMERCIALIZADA NA CIDADE DE TERESINA-PIAUÍ
Mayara Oliveira Sousa (UESPI); Francisca Lúcia de Lima (UESPI); Juliana Rodrigues Rocha (UESPI); Nayara Dannielle Costa de Sousa (UESPI); Lucy Regina Gomes Nunes (LACEN)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  carne-de-sol, coliformes fecais, Staphylococcus sp		 [Resumo]  


 2280-1 - AVALIAÇÃO DE ALGUMAS PROPRIEDADES PROBIÓTICAS DE LACTOCOCCUS LACTIS SUBSP. LACTIS MK02R BACTERIOCINOGÊNICA ISOLADA DE SALADA DE RÚCULA
Matheus Souza Barbosa (USP); Monika Francisca Kruger (USP); Danielle Nader Furtado (USP); Mariza Landgraf (USP); Maria Teresa Destro (USP); Svetoslav Dimitrov Todorov (USP); Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco (USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Bacteriocina, Lactococcus lactis, Probiótico		 [Resumo]  


 2306-1 - AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS REFRIGERADOS E CONGELADOS EM SUPERMERCADOS DE UMUARAMA-PR
Juliana Scanavacca (UEM); Adriana Pereira Ferreira (UEM); Flávia Mayara Pereira (UEM); Heloísa Kenrig Araújo (UEM); Rita Cristina Galli de Oliveira (UEM); Jessica Oliveira Leite (UEM); Patrícia Precheleak de Souza (UEM)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Alimentos refrigerados e congelados, Condições de conservação alimentos, Qualidade de alimentos, Qualidade microbiológica		 [Resumo]  


 2340-1 - CARACTERIZAÇÃO SANITÁRIA DE SANDUÍCHES NATURAIS COMERCALIZADOS NA CIDADE DE MACEIÓ/AL.
Eliane Costa Souza (FCBS/CESMAC); Waléria Dantas Pereira (FCBS/CESMAC); Angela Froehlich (EAFS); Glaucia Manoella Souza Lima (FCBS/CESMAC); Larissa Isabela Oliveira Souza (FCBS/CESMAC); Marcileide da Silva Santos (FCBS/CESMAC)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Sanduiche natural, Staphylococcus, Bacillus cereus, Salmonella		 [Resumo]  


 2340-2 - AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO AMBIENTE DE COZINHAS RESIDENCIAIS
Eliane Costa Souza (FCBS/CESMAC); Waléria Dantas Pereira (FCBS/CESMAC); Angela Froehlich (EAFS); Ana Beatriz Sotero Siqueira (FCBS/CESMAC); Larissa Isabela Oliveira de Souza (FCBS/CESMAC); Marcileide Silva Santos (FCBS/CESMAC)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Fungos, Bactérias mesófilas, Ambiente		 [Resumo]  


 2345-1 - ESTUDO COMPARATIVO DO COMPORTAMENTO DE CULTURAS PROBIÓTICAS ADICIONADAS EM LEITE MICROFILTRADO
Fabiana Kátia Helena Sousa Trento (ITAL); Adriana Torres Silva E Alves (ITAL); Izildinha Moreno (ITAL); Alcina Maria Liserre (ITAL); Patrícia Blumer Zacarchenco (ITAL); Leila Maria Spadoti (ITAL); Adriane E. Costa Antunes (FCA-UNICAMP); Elza T. G. Marasca (ITAL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  probióticos, leite, microfiltração, qualidade		 [Resumo]  


 2352-1 - PESQUISA DE STAPHYLOCOCCUS SP, SALMONELLA SP E COLIFORMES FECAIS EM LEITE PASTEURIZADO TIPO "C" COMERCIALIZADO NA CIDADE TERESINA - PIAUÍ.
Nayara Dannielle Costa de Sousa (UESPI); Francisca Lúcia de Lima (UESPI); Juliana Rodrigues Rocha (UESPI); Mayara Oliveira Sousa (UESPI); Vivianne Ferrera Lopes da Silva (UESPI); Reginaldo Soares Leal (LACEN)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  LEITE TIPO C, COLIFORMES FECAIS, STAPHYLOCOCCUS SP		 [Resumo]  


 2356-2 - INCIDÊNCIA DE DIFERENTES SOROVARES DE SALMONELLA SPP EM CARNE BOVINA PARA EXPORTAÇÃO
Angela Palamin Azevedo (FCF - USP); Katia Leani Oliveira de Souza (FCF - USP); Maria Teresa Destro (FCF - USP); Mariza Landgraf (FCF - USP); Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco (FCF - USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Carne bovina, Couro e Carcaça, incidência, Salmonella spp, Sorovares		 [Resumo]  


 2356-3 - DETRMINAÇÃO DA HABILIDADE DAS CEPAS DE SALMONELLA SPP, ISOLADAS DE CARNE BOVINA PARA EXPORTAÇÃO, EM INFECTAR CÉLULAS INTESTINAIS DE HUMANOS - CACO-2.
Angela Palamin Azevedo (FCF - USP); Bruna Carrer Gomes (FCFRP - USP); Katia Leani Oliveira de Souza Silva (FCF - USP); Marina Rezende Rodrigues (FCFRP - USP); Auro Nomizo (FCFRP - USP); Elaine Cristina Pereira de Martinis (FCFRP - USP); Maria Teresa Destro (FCF - USP); Mariza Landgraf (FCF - USP); Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco (FCF - USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Caco-2, Carne bovina para exportação, Infectividade, Patogenicidade, Salmonella spp		 [Resumo]  


 2359-1 - ESTUDO DA VIABILIDADE DE BIFIDOBACTERIUM ANIMALIS SSP. LACTIS EM LEITE MICROFILTRADO COM BAIXO TEOR DE LACTOSE
Adriana Torres Silva E Alves (ITAL); Fabiana K. H. S. Trento (ITAL); Izildinha Moreno (ITAL); Adriane E. C. Antunes (FCA-UNICAMP); Juliana Carusi (ITAL); Patrícia B. Zacarchenco (ITAL); Alcina M. Liserre (ITAL); Leila M. Spadoti (ITAL); Darlila A. Gallina (ITAL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Leite, intolerância à lactose, probióticos, microfiltração		 [Resumo]  


 2361-1 - PESQUISA DE ESCHERICHIA COLI PRODUTORA DE TOXINA DE SHIGA EM CORTES RESFRIADOS DE BOVINOS COMERCIALIZADOS NA GRANDE SÃO PAULO, BRASIL
Priscila Pedullo Alvares (USP); Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco (USP); Maria Teresa Destro (USP); Mariza Landgraf (USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Carne bovina, Escherichia coli, Toxina de Shiga		 [Resumo]  


 2361-2 - COMPORTAMENTO DE ESCHERICHIA COLI PRODUTORA DE TOXINA DE SHIGA EM MEIOS ACIDOS E POLPA DE CAJÁ
Adriana Lucatelli (UNESP); Priscila Pedullo Alvares (USP); Kátia Leani Oliveira de Souza-silva (USP); Maria Teresa Destro (USP); Mariza Landgraf (USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  estresse ácido, polpa de fruta, STEC		 [Resumo]  


 2365-1 - PROPOSTA DE UM SISTEMA DE FILTRAÇÃO EFICIENTE PARA REDUÇÃO OU ELIMINAÇÃO DE CONTAMINANTES BIOLÓGICOS
Suzanne Brito Diniz (UFPE); Fernando Antônio Chaves Vital (UFPE); Rogério Pereira Xavier (UFPE); Glícia Maria Torres Calazans (UFPE); Paulo Tadeu Ribeiro de Gusmão (UFPE); Irapuan Oliveira Pinheiro (UFPE)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Água, Coliformes, Filtros, Contagem total, EMATER		 [Resumo]  


 2372-1 - PERFIL ENTEROTÓXICO DE CEPAS DE BACILLUS CEREUS ISOLADAS DE ALIMENTOS EM TRÊS DÉCADAS DISTINTAS
Eder Soares Pires (UFRJ); Adriana Marcos Vivoni (FIOCRUZ); Jeane Quintanilha Chaves (FIOCRUZ); Alexandre Soares Rosado (UFRJ); Clara de Fátima Gomes Cavados (FIOCRUZ)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Alimentos, Bacillus cereus, Enterotoxinas		 [Resumo]  


 2385-1 - DETECTION OF BACILLUS SPOROTHERMODURANS BY SEMI-NESTED PCR
Fernanda Cattani (PUCRS); Carlos Alexandre Sanchez Ferreira (PUCRS); Sílvia Dias de Oliveira (PUCRS)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Bacillus sporothermodurans, milk, semi-nested PCR		 [Resumo]  


 2406-1 - INIBIÇÃO DO CRESCIMENTO DE SALMONELLA ENTERICA POR BOVICINA HC5 ASSOCIADA A EDTA
Cláudia Vieira Prudêncio (DMB - UFV); Hilário Cuquetto Mantovani (DMB - UFV); Maria Cristina Dantas Vanetti (DMB - UFV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  BACTERIOCINAS, BOVICINA HC5, SALMONELLA		 [Resumo]  


 2426-1 - CARACTERIZAÇÃO E SELEÇÃO TECNOLÓGICA DE NON-STARTER ACID LACTIC BACTERIA-NSLAB  PARA APLICAÇÃO EM QUEIJO PRATO
Izildinha Moreno (ITAL); Adriana Torres Silva E Alves (ITAL); Leile Maria Spadoti (ITAL); Fabiana K.h.souza Trento (ITAL); Ariene Gimenes Fernandes Van Dender (ITAL)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Queijo prato, NSLAB, Caracterização, Seleção Tecnológica, Aplicação Industrial		 [Resumo]  


 2427-1 - EFEITO DA IRRADIAÇÃO NO COMPORTAMENTO DE LISTERIA MONOCYTOGENES E SALMONELLA SP. INOCULADAS EM RÚCULA (ERUCA SATIVA MILL.) MINIMAMENTE PROCESSADA EMBALADA SOB ATMOSFERA MODIFICADA DURANTE O ARMAZENAMENTO A 5º C POR 16 DIAS
Tatiana Pacheco Nunes (UFS); Cecilia Geraldes Martins (IAL); Katia Leani Oliveira de Souza (USP); Vanessa Bíscola (USP); Angela Palamin Azevedo (USP); Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco (USP); Maria Teresa Destro (USP); Mariza Landgraf (USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Atmosfera modificada, irradiação, Listeria monocytogenes, rúcula, Salmonella		 [Resumo]  


 2461-1 - USO DA LACTOFERRINA COMO PROMOTOR DE CRESCIMENTO DE LACTOBACILLUS RHAMNOSUS.
Maria Fernanda Paiva Tavares (UNOPAR); Aline Guimarães de Oliveira (UNOPAR); Jorge Moraes Donato (UNOPAR); Lina Casale Aragon-alegro (UNOPAR); Waleska Dias Schwarcz (UNOPAR)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  lactoferrina, probiótico, promotor		 [Resumo]  


 2461-2 - VIABILIDADE DE LACTOBACILLUS PARACASEI EM QUEIJO CREMOSO SABOR TOMATE SECO.
Marilsa Suemy Sakamoto Santini (UNOPAR); Evelyn Caroline Koga (UNOPAR); Jorge Moraes Donato (UNOPAR); Davi Casale Aragon (USP); Lina Casale Aragon-alegro (UNOPAR)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  queijo, L. paracasei, viabilidade		 [Resumo]  


 2465-2 - PADRÃO DE RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS DE ISOLADOS DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS OBTIDOS A PARTIR DA CARNE DE ANOMALOCARDIA BRASILIANA EXTRAÍDO NA PRAIA DE MANGUE SECO-PE
Roberta Ferreira Ventura (UFRPE); Jacqueline Ellen Camelo Batista (UFRPE); Juliana Rangel de Aguiar Interaminese (UFRPE); Ayrles Fernanda Brandão Silva (UFRPE); Maria Taciana Ralph (UFRPE); Yone Vila Nova Cavalcanti (UFRPE); José Vitor Moreira Lima Filho (UFRPE)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Resistência, Staphylococcus aureus, Anomalocardia brasiliana, Antibióticos, Identificação		 [Resumo]  


 2476-2 - AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DA CARNE DO MOLUSCO ANOMALOCARDIA BRASILIANA EXTRAÍDO PARA CONSUMO HUMANO NA PRAIA DE MANGUE SECO-PE
Juliana Rangel de Aguiar Interaminense (UFRPE); Roberta Ferreira Ventura (UFRPE); Jacqueline Ellen Camelo Batista (UFRPE); Maria Taciana Ralph (UFRPE); Ayrles Fernanda Brandão Silva (UFRPE); Yone Vila Nova Cavalcanti (UFRPE); José Vitor Moreira Lima Filho (UFRPE)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Anomalocardia brasiliana, Qualidade de alimentos, Mariscos, Sanidade, Bivalves		 [Resumo]  


 2486-1 - AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO LEITE UAT COMERCIALIZADO EM TRÊS PAÍSES DO MERCOSUL.
Nataly Simões Bandiera (UNOPAR); Rafael Tamotsu Sato (UNOPAR); Jackson Luiz Domareski (UNOPAR); Lina Casale Aragon-alegro (UNOPAR); Elsa Helena Walter de Santana (UNOPAR)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  leite, Mercosul, UAT		 [Resumo]  


 2492-1 -    EFEITOS DE BIOINDUTORES E INDUTORES BIÓTICOS DE RESISTENCIA NO CONTROLE DE ANTRACNOSE CAUSADA POR COLLETOTRICHUM GLOESPORIOIDES EM MANGAS PÓS COLHEITA
Ana Catarina Martins Reis (UEMA); Ilka Marcia R. de Souza Serra (UEMA); Thiago Anchieta Melo (UEMA); Rosa Maria Souza (UEMA); Odenilson Lima (UEMA)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  indução de resistencia, pós colheita, Antracnose		 [Resumo]  


 2501-1 - AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITE IN NATURA INTEGRAL COMERCIALIZADO NA CIDADE DE CRUZ DAS ALMAS- BAHIA
Dayse Batista dos Santos (UFRB); Adailson Feitoza de Jesus Santos (UFRB); Aline Simões da Rocha Bispo (UFRB); Ricardo Luis Cardoso (UFRB); Rodrigo Pires do Nascimento (UFRB)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  COLIFORMES, LEITE IN NATURA, PASTEURIZAÇÃO		 [Resumo]  


 2521-1 - ATIVIDADE PREBIÓTICA DE XILOOLIGOSSACARÍDEOS OBTIDOS POR BIODEGRADAÇÃO DE XILANA POR FUNGOS BASIDIOMICETOS
Cristiano Ragagnin de Menezes (ITAL); Isis Serrano Silva (FEA-UNICAMP); Francine Amaral Piubeli (FEA-UNICAMP); Lucia Regina Durrant (FEA-UNICAMP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Probióticos, prebióticos, xilooligossacarídeos		 [Resumo]  


 2527-1 - DISPERSÃO DE LISTERIA MONOCYTOGENES NA CADEIA PRODUTIVA DE FRANGOS DO SUL DO RIO GRANDE DO SUL
Élen Silveira Nalério (UFPel); Márcia Ribeiro de Araújo (UFPel); Karla Sequeira Mendonça (UFPel); Wladimir Padilha da Silva (UFPel)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Listeria monocytogenes, frangos, RAPD		 [Resumo]  


 2527-2 - DIVERSIDADE GENÉTICA DE LISTERIA MONOCYTOGENES NA CADEIA DE FRANGOS DO SUL DO RIO GRANDE DO SUL AVALIADA ATRAVÉS DE SEQUENCIAMENTO PARCIAL DO GENE ACTA
Marcia Ribeiro de Araújo (UFPel); Gustavo M Cerqueira (UFPel); Élen Silveira Nalério (UFPel); Karla Sequeira Mendonça (UFPel); Angela N Moreira (UFPel); Odir A Dellagostin (UFPel); Wladimir Padilha da Silva (UFPel)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  Listeria monocytogenes, frangos, sequenciamento parcial do gene actA		 [Resumo]  


 2549-1 - CARACTERIZAÇÃO GENOTÍPICA DE CEPAS DE FUSARIUM ANDIYAZI ISOLADAS DE SORGO NO BRASIL
Valéria Nascimento da Silva (USP); Tatiana Alves Reis (USP); Benedito Corrêa (USP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  fumonisinas, Fusarium andiyazi, genes FUM, sorgo		 [Resumo]  


 2574-1 - MICROBIOTA ISOLADA DE POLEN DE MELIPONA MANAOSSENSIS COMPRESSIPES DA REGIÃO DO BAIXO AMAZONAS
Antonio Batista da Silva (UFAM); Maria Francisca Simas Teixeira (UFAM); Thereza Alarcon Castillo (UFAM); Ana Lucia Figueiredo Porto (UFRPE)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  ALIMENTOS, BACTERIAS, FUNGOS, CONTROLE DE QUALIDADE, POLEN		 [Resumo]  


 2586-1 - QUALIDADE E SEGURANÇA MICROBIOLÓGICA DE CARCAÇAS DE FRANGO COMERCIALIZADAS INFORMALMENTE EM VIÇOSA MG
Marcus Vinícius Coutinho Cossi (UFV); Michelle Vieira de Almeida (UFV); Luana Martins Perin (UFV); Paulo Sérgio de Arruda Pinto (UFV); Luís Augusto Nero (UFV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  frango, microrganismos indicadores, qualidade, Salmonella		 [Resumo]  


 2586-2 - AVALIAÇÃO DE TÉCNICAS DE AMOSTRAGEM EM CARCAÇAS DE FRANGO PARA ENUMERAÇÃO DE MICRORGANISMOS INDICADORES
Marcus Vinícius Coutinho Cossi (UFV); Michelle Vieira de Almeida (UFV); Jorge Mario Olivar Barreto (UFV); Paulo Sérgio de Arruda Pinto (UFV); Luís Augusto Nero (UFV)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  controle de qualidade, frango, métodos de amostragem, microrganismos indicadores		 [Resumo]  


 2671-1 - COMPARAÇÃO QUALITATIVA DE FUNGOS EM AMOSTRAS DE CHÁ VERDE (CAMELLIA SINENSIS) INDUSTRIALIZADAS E ARTESANAIS NO MUNICÍPIO DE SOROCABA-SP
Fernanda Blaseck Sorrilha (PUC-SP); Marcela Pellegrini Peçanha (PUC-SP); Amantina Aparecida Costa (PUC-SP); Angela Maria Carrocci (PUC-SP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  chá verde, fungos contaminantes, qualidade microbiológica de chás		 [Resumo]  


 2671-2 - ANÁLISE MICROBIOLOGICAMENTE DE COUVE MANTEIGA MINIMAMENTE PROCESSADA COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE SOROCABA, SÃO PAULO.
Tânia Patrocínia da Silva (PUC-SP); Marcela Pellegrini Peçanha (PUC-SP); Amantina Aparecida Costa (PUC-SP); Angela Maria Carrocci (PUC-SP)
Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )   
Palavras-chave:  alimento minimamente processado, contaminação de alimento, couve manteiga		 [Resumo]