Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )
PROPOSTA DE UM SISTEMA DE FILTRAÇÃO EFICIENTE PARA REDUÇÃO OU ELIMINAÇÃO DE CONTAMINANTES BIOLÓGICOS
Suzanne Brito Diniz (UFPE); Fernando Antônio Chaves Vital (UFPE); Rogério Pereira Xavier (UFPE); Glícia Maria Torres Calazans (UFPE); Paulo Tadeu Ribeiro de Gusmão (UFPE); Irapuan Oliveira Pinheiro (UFPE)
Resumo No semi-árido brasileiro, a escassez de água
contribui para o aumento de doenças de veiculação hídrica, pois
obriga comunidades a consumirem água de má qualidade, armazenadas
em depósitos sujeitos a contaminações. Devido à grande
preocupação com a qualidade dessas águas, principalmente para o
consumo humano, este trabalho busca meios de melhorar a qualidade das
águas consumidas em comunidades rurais, utilizando sistemas de baixo
custo e de fácil manuseio. Amostras de água foram coletadas de
sistemas de filtração piloto montados na UFPE e analisadas segundo
a qualidade bacteriológica da água na entrada e saída dos filtros.
Foram construídos dois filtros utilizando manilhas de concreto
revestidas com uma camada fina de cimento e preenchidos por pedras,
pedriscos, areia fina e carvão. Um deles foi construído exatamente
segundo orientação de manual da EMATER – PR (FILTRO 1) enquanto o
outro foi modificado pelo acréscimo de uma camada de carvão vegetal
de 10 cm entre a camada de pedrisco e a de areia fina lavada (FILTRO
2). Nas análises bacteriológicas utilizou-se, para contagem de
bactérias heterotróficas, a técnica de POUR PLATE, com semeio das
amostras em meio PCA, sendo o resultado expresso em Unidades
Formadoras de Colônias por mL da amostra (UFC/mL). As pesquisas de
coliformes totais e termotolerantes foram feitas pela técnica de
tubos múltiplos. As medidas de pH foram feitas por potenciometria.
Para a avaliação da carga de bactérias heterotróficas
realizaram-se 12 coletas entre os meses de abril a julho de 2007,
sendo o melhor resultado obtido no último mês, onde redução de
UFC/mL no FILTRO 1 atingiu 68% do valor da entrada. Considerou-se
esse filtro o que apresentou efetiva diminuição na contagem total
de colônias na comparação com os valores de entrada. Nas pesquisas
de coliformes totais e termotolerantes não foram obtidos resultados
satisfatórios. Alterações na operação e construção dos filtros
são necessárias para obter-se eficiência na redução efetiva dos
coliformes da mesma maneira como foi possível obter boa redução na
contagem de bactérias heterotróficas. Experimentos adicionais
deverão ser desenvolvidos com base nos resultados obtidos e novos
sistemas de filtração serão propostos e colocados em operação. O
objetivo nessa nova fase da pesquisa será a obtenção de sistemas
mais eficientes que atinjam “amadurecimento” em prazos mais
curtos.
Palavras-chave: Água, Coliformes, Filtros, Contagem total, EMATER |