Resumos
Índice de Palavras-chave |
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1 | Topo |
1,8-CINEOL [171-1]
A | Topo |
A. CARBONARIUS [277-4]
ABACAXI [209-1]
ABELHAS INDIGENAS [184-1], [184-2]
ACEITABILIDADE [271-1]
ACIDEZ TITULAVEL [271-2]
ACIDIFICAÇAO [355-2]
AÇO INOXIDAVEL [46-1]
ADAPTATION [171-2]
ADEQUAÇAO [301-2]
ADJUNTO [287-1]
ADUBO ORGANICO [190-3]
AFLATOXIN B1 [9-3]
AFLATOXINA [340-1]
AFLATOXINA B1 [9-1]
AFLATOXINAS [246-1], [369-3]
AFLATOXINS [204-1], [331-1]
AGAR PCA [182-3]
AGROINDUSTRIA [388-2]
AGUA [214-1], [317-2], [352-1]
AGUA ADICIONADA DE SAIS [390-1]
AGUA POTAVEL [319-3]
ALECRIM [171-3]
ALGINATE BASED FILM [400-1]
ALIMENTO [7-1]
ALIMENTO FUNCIONAL [219-1]
ALIMENTO PARA POLLOS [306-1]
ALIMENTOS [78-1], [198-1], [278-2], [380-1]
ALIMENTOS FUNCIONAIS [221-1], [221-2]
ALTERNARIA [80-1]
ALTERNATIVAS TERAPEUTICAS [78-1]
AMENDOIM [372-1], [372-2]
ANADENANTHERA COLUBRINA [347-1]
ANAEROBIAS [253-2]
ANALISE [248-1], [248-2]
ANALISE DE ALIMENTOS [169-1]
ANALISE DE COR [169-3]
ANALISE FISICO-QUIMICA [319-3]
ANALISE MICROBIOLOGICA [282-1], [319-3]
ANGICO [347-1]
ANTAGONISMO [9-1]
ANTI-INFLAMMATORY [310-3]
ANTIBIOTICOS [334-2]
ANTIFUNGAL [9-3]
ANTIFUNGICIDA [222-1]
ANTIFUNGICO [253-1]
ANTIMICROBIAL ACTIVITY [290-2]
ANTIMICROBIAL RESISTANCE [163-1]
ANTIMICROBIANO [78-1], [202-1], [278-3], [311-1], [311-2], [317-1]
ANTIMICROBIANOS [78-2], [136-1], [190-3], [207-3], [209-2], [217-2]
ANTIMICROBIANOS NATURAIS [46-2]
ANTIMICROBIANOS NATURALES [371-1]
ANTIOXIDANTE [311-1], [313-1]
ANTIOXIDANTES [311-2]
ARMAZENAMENTO [219-2], [278-3]
ARROZ [149-1], [253-1]
ASPERGILLUS [246-1], [301-1], [332-1], [340-1], [343-1], [351-1], [370-2]
ASPERGILLUS FLAVUS [9-1]
ASPERGILLUS OCHRACEUS [340-2]
ATIVIDADE ANTAGONISTA [9-2]
ATIVIDADE ANTIBACTERIANA [168-1], [184-1], [184-3], [347-1]
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA [104-2]
ATIVIDADE ANTIOXIDANTE [168-1]
ATIVIDADE DE AGUA [286-2]
AVALIAÇAO MICROBIOLOGICA [207-1]
AVALIAÇAO SENSORIAL [213-1]
AVEIA [246-1]
AVICULTURA [334-2]
AW [250-1], [250-3]
B | Topo |
BACTERIA PATOGENICA [290-3]
BACTERIAL ADHESION [228-1]
BACTERIAS [191-2], [217-2]
BACTERIAS ACIDO LATICAS [253-2]
BACTERIAS HETEROTROFICAS [352-1]
BACTERIAS PATOGENICAS [46-1], [46-2]
BACTERIOCINS [297-1]
BAGAÇO DE LARANJA [377-1]
BARLEY [385-1]
BARRA DE CEREAL [191-2]
BEBIDA FERMENTADA [238-1], [238-2]
BEBIDA LACTEA [221-1]
BIFIDOBACTERIUM LONGUM [221-1], [221-2]
BIOCONTROLE [332-1]
BIOFILM-FORMING BACTERIA [269-1]
BIOLOGICAL CONTROL [9-3]
BOAS PRATICAS [276-3], [323-1]
BRANQUEAMENTO [355-1]
BREU BRANCO [214-1]
C | Topo |
CADEIA DE ABASTECIMENTO [364-1]
CAJA-UMBU [273-2]
CALIDAD DE AGUAS [165-1]
CAMPYLOBACTER [392-1]
CANTINAS ESCOLARES [388-3]
CARCAÇAS DE FRANGO [207-2], [223-1]
CARGA MICROBIANA [355-1]
CARNE DE FRANGO [251-1]
CARNE MOIDA [81-2]
CARNE OVINA [286-1]
CARNE OVINO [182-1]
CARNE SUINA [286-2]
CARVACROL [171-1]
CATUABA [184-3]
CEBADA [250-2]
CFA [392-1]
CHECKLIST [119-2]
CHICKEN MEAT [297-2], [392-1]
CINETICA [169-1]
CITOTOXICIDADE [366-1], [366-2]
CLASSIFICAÇAO FILOGENETICA [190-1]
CLOSTRIDIUM BOTULINUM [355-2]
COAGULASE-POSITIVE STAPHYLOCOCCUS SPP. [339-1]
COALHO CHEESE [290-1]
COBERTURAS [209-1]
COLEÇAO DE CULTURA [369-3]
COLIFORMES [164-1], [169-2], [214-1], [319-3], [352-1]
COLIFORMES TERMOTOLERANTES [312-1]
COLIFORMES TOTAIS [182-1], [271-2]
COMERCIALIZAÇAO [213-2]
COMIDA JAPONESA [119-2]
COMPANY [357-2]
COMPETITIVE EXCLUSION [308-1]
COMPOSTOS FENOLICOS [311-1], [311-2]
CONCENTRAÇAO INIBITORIA MINIMA [229-1]
CONDIÇAO HIGIENICO-SANITARIA [24-1]
CONDIÇOES HIGIENICAS [119-2]
CONJUGAÇAO [7-1]
CONSUMIDOR [236-3]
CONTAMINAÇAO [24-2], [273-3], [276-2]
CONTAMINAÇAO MICROBIANA [369-2]
CONTAMINATION [269-1], [378-1]
CONTROLE DE QUALIDADE [191-1], [276-3], [278-2]
CONTROLE DE TEMPERATURA [364-1]
CONTROLE MICROBIANO [369-2]
CONVENTIONAL LETTUCE [247-2]
COUVES MINIMAMENTE PROCESSADAS [164-2]
CRESCIMENTO [340-2]
CRIOPROTETORES [249-1]
CRISTALIZAÇAO [236-1]
CROMATOGRAFIA [252-1]
CULTIVAR PUITA [149-1]
CULTURE COLLECTION [378-1]
CULTURE MEDIA [392-1]
D | Topo |
DEBARYOMYCES [332-1]
DECAY [309-2]
DEFUMAÇAO [369-2]
DEOXYNIVALENOL [385-1]
DEOXYNIVALENOL GLUCOSIDE [385-1]
DERIVADO LACTEO [312-1]
DERIVADOS LACTEOS [259-3], [319-2]
DESINFETANTES [7-3]
DETERIORAÇAO [364-1]
DIETA HOSPITALAR [207-1]
DIFUSAO EM DISCO [229-1]
DISINFECTION PRACTICES [335-1]
DIVERSIDADE BACTERIOLOGICA [149-1]
DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS [251-1]
DOG [204-1]
DOG FEED [204-2]
E | Topo |
E. COLI [207-3], [409-1]
EAEC [229-2], [229-3]
EMBALAGEM MODIFICADA [221-2]
EMBUTIDO CARNEO [278-3]
ENCAPSULAÇAO [254-1], [254-2]
ENFOQUE POLIFASICO [80-1]
ENTEROBACTERIAS [207-1], [207-2], [372-1], [372-2]
ENTEROCINAS [7-2]
ENTEROCOCCUS [7-1], [7-2], [7-3]
ENTEROCOCCUS FAECIUM [81-1]
ENTEROPARASITOS [388-1], [388-2]
ENZIMA TERMORRESISTENTE [154-2]
EPEC [229-2], [229-3]
ERITROSINA [366-1], [366-2]
ESBL [190-2]
ESCHERICHIA COLI [190-1], [190-2], [319-3], [329-1], [334-2], [339-1]
ESSENTIAL OIL [24-3], [290-1], [290-2]
ESTABILIDADE [253-3]
ESTADO DO CEARA [390-1]
ESTAFILOCOCOS COAGULASE POSITIVA [164-2]
ETEC [229-2], [229-3]
EUGENOL [400-1]
EXPEC [190-3]
EXTRAÇAO [276-2]
EXTRATO [222-1], [347-1]
F | Topo |
FAMILY FARMING [247-2]
FARINHA DE GOIABA [191-2]
FARINHA DE MANDIOCA [169-3]
FARINHAS MISTAS [271-1]
FASE DE CRESCIMENTO [254-2]
FASE ESTACIONARIA [254-3]
FATORES DE VIRULENCIA [190-1], [229-2], [229-3]
FERMENTAÇAO [287-1]
FERMENTAÇAO SUBMERSA [408-1]
FERMENTO NATURAL [131-1]
FILMES [209-2]
FITASE [408-1]
FOLATE [310-2]
FONTE DE NUTRIENTES. [259-3]
FOOD [266-1], [378-1]
FOOD CONTAMINATION [357-3]
FOOD SAFETY [310-2]
FOOD SAMPLES [357-1]
FOOD-BORNE PATHOGENS [24-3]
FOODBORNE DISEASE [266-1]
FOODBORNE VIRUSE [357-2]
FORMAÇAO DE BIOFILMES [46-1]
FORMULAS LACTEAS INFANTIS [352-2]
FRAGARIA × ANANASSA [309-2]
FROZEN [273-2]
FRUCTO-OLIGOSACCHARIDES (FOS) [273-2]
FRUIT JUICES [290-2]
FUMONISIN [351-1]
FUMONISINA B1 [9-2]
FUMONISINS [204-2]
FUNCIONALIDADE [236-3]
FUNGI [309-1], [370-2], [375-1]
FUNGISTATICO [306-1]
FUNGO FILAMENTOSO [408-1]
FUNGOS [169-1], [191-2], [268-2], [404-1]
FUNGOS AMBIENTAIS TOXIGENICOS [369-3]
FUNGOS BASIDIOMICETOS [377-1]
FUNGOS CONTAMINANTES [369-3]
FUNGOS EM ALFACE [222-1]
FUNGOS TOXIGENICOS [343-2], [369-3]
FUSARIUM GRAMINEARUM [250-1], [250-2], [250-3]
FUSARIUM VERTICILLIOIDES [9-2]
G | Topo |
GEL [276-2]
GRAPE [277-3], [370-2]
GUAVA [273-1]
H | Topo |
HACCP [357-2]
HEALTH [163-1], [163-2], [163-3]
HEAT TREATMENT [310-2]
HEPATITS E VIRUS [357-3]
HIERBAS AROMATICAS [371-1]
HIGIENICO-SANITARIAS [169-2]
HORTALIÇAS [334-1]
HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS [171-3], [388-2]
HYDROPHOBICITY [228-1]
HYLOCEREUS POLYRHIZUS [236-1]
I | Topo |
IDENTIFICAÇAO [340-1]
IDENTIFICAÇAO SOROLOGICA [198-1]
INATIVAÇAO FOTODINAMICA [366-1], [366-2]
INDICADORES DE QUALIDADE [24-1], [24-2]
INDUSTRIA DE ALIMENTOS [46-1], [46-2], [165-1]
INFECÇOES [78-2]
INIBIÇAO [229-1]
INOCUIDAD [165-1]
INOCUIDADE [407-1]
INOCULO MISTO [171-1], [171-3]
INSPEÇAO [278-2]
INTESTINAL FLORA [163-2]
INTESTINAL MICROBIOTA [163-3]
INULIN [273-1]
INULINA [219-1]
INULINA, [313-1]
K | Topo |
KEFIR [249-1], [273-1], [297-1], [306-1]
KILLER [277-5]
L | Topo |
L-CISTEINA [253-2]
LACTARIO [352-2]
LACTATE [308-1]
LACTIC ACID BACTERIA [297-1], [310-1], [310-2], [310-3], [393-1]
LACTIC CULTURES [290-1]
LACTOBACILLUS PLANTARUM [81-1]
LACTULOSE [286-3]
LANCHONETE [301-2]
LEGISLAÇAO [154-2], [276-3], [301-2]
LEGISLAÇAO SANITARIA [407-1]
LEITE [168-1], [182-2], [182-3]
LEITE CRU [319-1]
LEITE DE CABRA [236-3]
LEITE PASTEURIZADO [164-1], [319-1]
LEITE ULTRAPASTEURIZADO [319-1]
LEMONGRASS [290-2]
LEVEDURAS [277-5], [287-1]
LIBIDIBIA FERREA [78-3]
LIMONENE [400-1]
LINGUIÇA FRESCAL [136-1]
LIOFILIZAÇAO [131-1], [249-1]
LISTERIA MONOCYTOGENES [104-1], [297-1], [329-1]
M | Topo |
MAIZ [250-2]
MALT [385-1]
MANIHOT [169-1], [169-3]
MANIPULADORES DE ALIMENTES [354-1]
MARACUJA [238-2]
MASTITE [78-3]
MATURAÇAO [286-1]
MAYONNAISE [247-1]
MCCDA [392-1]
MEAT SAFETY [297-2]
MECHANICALLY DEBONED [297-2]
MEIOS DE CULTURA [340-2]
MEL [184-1], [184-2]
MELATO [404-1]
MERCADO DE PEIXE [213-2]
MESOFILOS AEROBIOS [164-1]
MEXILHAO [207-3]
MICELIAL [268-2]
MICOTOXINA [301-1]
MICOTOXINAS [80-1], [191-1], [252-1], [343-2], [404-1]
MICRO-ONDAS [81-2]
MICRO-ORGANISMO [388-1]
MICRO-ORGANISMOS [24-2], [168-1], [217-1]
MICRO-ORGANISMOS INDICADORES [388-3]
MICRO-ORGANISMOS PATOGENICOS [364-2]
MICRO-ORGANISMS [163-3]
MICROALGA [253-1]
MICROBIOLOGIA [209-1], [319-2], [334-1], [352-2]
MICROBIOLOGICA [278-2]
MICROBIOLOGICAL ANALYSIS [247-2]
MICROBIOLOGICAL QUALITY AND SAFETY [339-1]
MICROBIOTA [404-1]
MICROENCAPSULAÇAO [81-1], [253-3], [254-3]
MICRORGANISMOS INDICADORES [286-3]
MICROSCOPIA ELETRONICA [184-2]
MILHO [9-1], [9-2]
MILK ALLERGY [393-1]
MINAS FRESCAL CHEESE [339-1]
MINIMALLY PROCESSED VEGETABLES [335-1]
MIXED CULTURES [290-1]
MIXED INOCULUM [24-3]
MODELO MATEMATICO [409-1]
MONITORAMENTO [380-1]
MORFOLOGIA [171-1]
MRSA [347-1]
MUNICIPIO DE TUCURUI [282-1]
MYCOBIOTA [309-2]
MYCOTOXIN [277-3], [277-4]
MYCOTOXINS [9-3], [204-1], [204-2], [343-1]
MYTELLA SPP [317-2]
N | Topo |
NANOPARTICULA DE OXIDO DE ZINCO [202-1]
NANOPARTICULAS DE PRATA [217-1]
NATURAL ANTIMICROBIALS [269-1]
NONI [104-2]
NOROVIRUS [357-1]
NOROVIRUS HUMANO [241-1]
NOROVIRUS MURINO [241-1]
O | Topo |
OCHRATOXIN [343-1], [351-1]
OCHRATOXIN A [277-4], [331-1], [375-1]
OCRATOXINA A [332-1], [340-1]
OLEO DE CRAVO [217-2]
OLEO DE OREGANO [217-1]
OLEO ESSENCIAL [317-1]
OLEOS ESSENCIAIS [46-2], [171-3]
ONION [351-1], [375-1]
OREGANO [171-2], [171-3], [290-1]
ORIGIN OF CONTAMINATION [357-3]
OZONATION [309-2]
P | Topo |
PALMITO EM CONSERVA [355-1], [355-2]
PARAMETROS [390-1]
PARINTINS [222-1]
PARINTINS-AM [377-1]
PASSIFLORA EDULIS F. FLAVICARPA [238-2]
PATHOGENIC BACTERIA [290-2]
PATHOGENS [297-2]
PCR [7-2], [229-2], [229-3]
PEANUTS [331-1]
PECTINA [104-2]
PEIXE FRESCO [213-2]
PEIXE REDONDO [213-1]
PERDA DE PESO [286-2]
PESCADO. [276-2]
PET FOOD [204-1]
PETIT-SUISSE CHEESE [273-1]
PH [355-2], [409-1]
PHENOLICS [309-1]
PICHIA [332-1]
PIMENTA [301-1]
PLANEJAMENTO DE MISTURAS [252-1]
POLIETILENOGLICOL [241-1]
POLIPROPILENO [46-1]
POLPAS DE CUPUAÇU [282-1]
POMEGRANATE EXTRACT [309-1]
POSTHARVEST [309-2]
POSTHARVEST DISEASES [309-1]
POULTRY [308-1]
PREBIOTICO [286-1]
PREBIOTICO, [313-1]
PREDICTIVE MODEL [247-1]
PRESUNTO [241-1], [286-2]
PRESUNTO CRU [286-1], [286-3]
PROBIOTIC [163-2], [297-1], [310-1]
PROBIOTICO [238-1], [238-2]
PROBIOTICOS [81-1], [221-1], [221-2], [253-3], [254-1], [254-2], [254-3]
PROBIOTICS [163-1]
PROCESSAMENTO SOLOQUIMICO [202-1]
PRODUCTION CHAIN [247-2]
PRODUCTOS CARNICOS [371-1]
PRODUTO LACTEO [273-3]
PRODUTOS À BASE DE FRANGO [364-1]
PRODUTOS AVICOLAS [364-2]
PROTEOLYTIC ACTIVITY [393-1]
PSEUDOMONAS [9-3], [182-2]
PSEUDOMONAS AERUGINOSA [366-2]
PSEUDOMONAS SPP [400-1]
PSICROTROFICO [154-2]
PSICROTROFICOS [182-2], [182-3]
PUPUNHA [355-1], [355-2]
Q | Topo |
QRT-PCR [241-1]
QUALIDADE [209-2], [219-2], [236-1], [248-1], [248-2], [271-1], [271-2], [390-1]
QUALIDADE DO LEITE [319-1]
QUALIDADE MICROBIOLOGICA [164-1], [164-2], [207-2], [251-1]
QUALIDADE SANITARIA [388-1], [388-3]
QUALITY [378-1]
QUEIJO ARTESANAL [407-1]
QUEIJO COALHO [369-2]
QUEIJO TIPO MINAS FRESCAL [221-2]
QUEIJO-MANTEIGA [248-1]
QUITOSANA [104-1]
R | Topo |
RADIAÇAO [81-2]
RAPID DETECTION [357-1]
REDUÇAO MICROBIANA [81-2]
RESISTENCIA [7-3], [78-2], [78-3], [190-2], [190-3], [334-2]
RESISTENCIA AOS ANTIMICROBIANOS [207-1]
RESISTENCIA TERMICA [81-1]
RESOLUÇAO [390-1]
RESTAURANTES [334-1], [388-1]
RESTAURANTES SELF-SERVICE [323-1]
RIBOFLAVIN [310-1]
RICOTA CREMOSA [24-2]
RICOTA FRESCA [24-1]
RISK ASSESSMENT [331-1]
RIZOBACTERIAS [9-1], [9-2]
ROSEMARY [24-3]
ROTULAGEM [380-1]
ROUGHNESS [228-1]
S | Topo |
S.AUREUS [136-1]
SALADAS [388-1]
SALMONELLA [169-2], [247-1], [247-2], [308-1], [317-1], [335-1], [372-1], [372-2]
SALMONELLA SPP [198-1], [400-1]
SALMONELLA SPP. [207-3], [223-1], [329-1], [339-1]
SANIDADE [364-1]
SAUDE PUBLICA [364-2]
SECAGEM [286-3]
SEGURANÇA [219-1]
SEGURANÇA ALIMENTAR [219-2], [223-1], [236-2], [276-3], [317-2], [319-2], [329-1], [354-1]
SEGURANÇA ALIMENTAR, [312-1]
SEGURANÇA DE ALIMENTOS [343-2]
SEMENTE DE CHIA [191-1]
SEMENTE DE QUINOA [191-1]
SEMENTES [268-2]
SENSIVEL [277-5]
SENSORIAL [209-1]
SODIUM DODECYL SULFATE [269-1]
SOJA [238-1], [238-2], [254-1]
SOJA VERDE [238-1]
SOLO [340-1]
SOLUÇOES ORGANICAS [290-3]
SOLUÇOES QUIMICAS [290-3]
SORO DE LEITE [273-3]
SORVETE [104-1]
SORVETES [248-2]
SOYMILK [310-1]
STAPHYLOCOCCUS [171-2]
STAPHYLOCOCCUS AUREUS [202-1], [366-1]
STAPHYLOCOCCUS COAGUALSE POSITIVA [329-1]
STEC [266-1]
STORAGE [277-3]
SUCCINATE [308-1]
T | Topo |
TECNOLOGIA DO PESCADO [213-1]
TEMPERATURA [250-1], [250-3], [409-1]
TEMPERO [301-1]
TIPAGEM [136-1]
TOLERANCE [171-2]
TOMATE [80-1]
TOXINFECÇOES ALIMENTARES [259-3]
TRANSGENICOS [380-1]
TRATAMENTO TERMICO [355-1]
TREALOSE [131-1]
TREINAMENTOS [354-1]
TRICHILIA CATIGUA [184-3]
TRICOTECENOS [250-1], [250-2], [250-3]
TRIGO [80-1], [250-2]
U | Topo |
UNIDADES DE ALIMENTAÇAO E NUTRIÇAO [236-2]
URTICA DIOICA L. [222-1]
UTENSILIOS [236-2]
V | Topo |
VALIDATION [247-1]
VEGETABLES [228-1]
VEGETAL [290-3]
VIABILIDADE CELULAR [131-1]
VIBRIO SPP. [207-3]
VIOLET RED BILE AGAR [182-1]
VITAMINS [310-1]
W | Topo |
WINE [343-1]