Resumos

29º Congresso Brasileiro de Microbiologia 2017 - Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas

12-1 - ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF FREE AND LIPOSOME-ENCAPSULATED THYMOL AND CARVACROL AGAINST STAPHYLOCOCCUS AUREUS ADHERED TO STAINLESS STEEL
Juliana Both Engel¹, Caroline Heckler¹, Eduardo Cesar Tondo¹, Daniel Joner Daroit², Patrícia da Silva Malheiros¹
¹ UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, ² UFFS - Universidade Federal da Fronteira Sul

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: thymol, carvacrol, liposomes, Staphylococcus aureus
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0757

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12-2 - ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF FREE AND LIPOSOME-ENCAPSULATED THYMOL AND CARVACROL AGAINST SALMONELLA ADHERED TO STAINLESS STEEL
Juliana Both Engel¹, Caroline Heckler¹, Eduardo Cesar Tondo¹, Daniel Joner Daroit², Patrícia da Silva Malheiros¹
¹ UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, ² UFFS - Universidade Federal da Fronteira Sul

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: thymol, carvacrol, liposomes, Salmonella spp.
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0733

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21-2 - ENTEROBACTERIA CARRIED BY ANTS (HYMENOPTERA: FORMICIDAE) IN SNACK BARS IN THE ABC REGION OF SÃO PAULO
Bruna Sarraceni de Mattos¹, Júlia Alessio da Silveira¹, Marcia Zorello Laporta¹, José Luís Laporta¹
¹ FSA - Fundação Santo André

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Enterobacteria, Formicidae, food contamination, public health
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0706

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48-1 - SENSITIVITY PROFILE OF STAPHYLOCOCCUS SPP AND ESCHERICHIA COLI ISOLATED FROM HAM TO ANTIBIOTICS OF PHARMACEUTICAL USE
Carolina Pombo¹, Beatriz de Oliveira Pelegrino ¹, Kassia Maria de Souza¹
¹ UFF - Universidade Federal Fluminense

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Bacterial Resistance, Ham, Escherichia coli, Staphylococcus spp.
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1424

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48-2 - SENSITIVITY PROFILE TO PHARMACEUTICAL ANTIBIOTICS OF STAPHYLOCOCCUS SPP AND ESCHERICHIA COLI ISOLATED FROM QUEIJO MINAS FRESCAL
Carolina Riscado Pombo¹, Kassia Maria de Souza¹, Beatriz de Oliveira Pelegrino ¹
¹ UFF - Universidade Federal Fluminense

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Bacterial Resistance, Escherichia coli, Queijo Minas Frescal, Staphylococcus spp.
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1444

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67-1 - PROTEASE RHIZOME BACTERIA BEAN NODULES WITH GLUTEN DEGRADATION CAPACITY
FABIANA DA ROCHA OLIVEIRA¹, FRANCISCO WESEN MOREIRA¹, LUIZ ANTONIO DE OLIVEIRA¹
¹ INPA - INSTITUTO NACIONAL DE PESQUISAS DA AMAZÔNIA

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: CELIAC DISEASE, GLUTEN, PROTEASES, RHIZOME BACTERIA
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0006

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69-1 - EXTRAINTESTINAL PATHOGENIC ESCHERICHIA COLI IN RAW MILK CHEESES FROM BRAZIL
Anna Carolina Leonelli Pires de Campos ¹, Juan Josué Puño-Sarmiento¹, Leonardo Pinto Medeiros ¹, Luiz Eduardo Souza Gazal ¹, Heloísa Moreira Martins ¹, Renata Katsuko Takayama Kobayashi ¹, Eder Paulo Fagan², Gerson Nakazato¹
¹ UEL - DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGIA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LOND, ² UENP - UNIVERSIDADE ESTADUAL NORTE DO PARANÁ - CAMPOS LUIZ MENEGHEL

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Extraintestinal pathogenic E. coli, Multiplex-PCR, Raw milk cheese
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0738

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83-1 - TOTAL COLIFORMS AND THERMOTOLERANTS IN SALMON BASED SUSHI AND SASHIMI COMMERCIALIZED IN THE CITY OF RIO DE JANEIRO, BRAZIL.
CARLA CABRAL NASCIMENTO¹, LUNA GABRIELA SILVA LIMA¹, MANOELA PESSANHA PENHA¹
¹ UNESA - UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: coliforms, hygienic-sanitary conditions , sashimi, sushi, thermotolerants
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0721

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90-1 - EVALUATION OF MICROBIOLOGY CONDITIONS OF TABLE SURFACES IN SELF-SERVICE RESTAURANTS
JUNIA MARIA SOUZA¹, RAELSON SANTOS SOUZA¹, FÁBIO SILVESTRE ATAIDES¹
¹ UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA CAMPUS FLAMBOYANT

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: foodborne diseases, microbiological analysis, self-service restaurants, table surfaces
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0775

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94-1 - SCREENING OF LACTIC ACID BACTERIA OF AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA) FOR PRODUCTION OF BACTERIOCIN-LIKE INHIBITORY SUBSTANCES
MARINA LUDMILA OLIVEIRA CONOR SALLES¹, FABIO GOMES MOURA¹, Hervé Louis Ghislain Rogez¹, Regina Maria Nardi Drummond², Agenor Valadares Santos¹
¹ UFPA - Universidade Federal do Pará, ² UFMG - Universidade Federal de Minas Gerais

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Açaí, Euterpe oleracea, Antimicrobials, Bacteriocins, Lactic acid bacteria.
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0012

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97-1 - TOTAL COLIFORMS AND ESCHERICHIA COLI DETECTION IN DRINKING WATER, WEST REGION OF SÃO PAULO STATE, BRAZIL
Erika Kushikawa Saeki¹, Éderson da Silva Stelato¹, Camila Harumi Yamachita Pereira¹
¹ CLR-IAL-PP-V - INSTITUTO ADOLFO LUTZ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: total coliforms, water quality, water supply
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1422

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119-1 - ISOLATION OF ENTEROBACTERIA IN HOUSE FLY (MUSCA DOMESTICA) CAPTURED AT RESTAURANTS IN MUNICIPALITY OF SERRA TALHADA, PERNAMBUCO, BRAZIL.
Amanda Vieira de Barros¹, Virgínia Medeiros de Siqueira¹
¹ UFRPE/UAST - Universidade Federal Rural de Pernambuco/ UAST

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Bacteria, Mechanical vector, Foodborne disease
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0745

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130-1 - STUDY OF THE EFFECTIVENESS OF STAPHYLOCOCCINS IN BIOPRESERVATION OF MINAS FRESCAL CHEESE WITH REDUCED SODIUM CONTENT
Felipe Miceli de Farias¹, Olinda Cabral da Silva Santos¹, Maria do Carmo de Freire Bastos¹
¹ IMPG - Instituto de Microbiologia Paulo de Góes

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Staphylococcus aureus, Bacteriocins, Staphylococcins , Minas frescal cheese, Biopreservatives
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1415

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189-1 - PROBIOTIC POTENTIAL OF MANGO FLOUR ON LACTOBACILLUS RHAMNOSUS
Chirles Araújo de França¹, Ruan Emmanuell Franco de Abreu¹, Manoel Adriano da Cruz Neto², Eloilton Pereira de Oliveira², José Fernando Bibiano Melo², Mateus Matiuzzi da Costa²
¹ UFRPE - UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO, ² UNIVASF - FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: prebiotic, probiotic, susceptibility
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0061

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190-1 - EVALUATION OF ANTIMICROBIAL POTENTIAL OF BERGAMOT ESSENTIAL OIL AGAINST TOTAL COLIFORMES IN NON FERMENTED MILK DRINKS CONTAINING PSYLLIUM
Adriely Cristina dos Santos¹, Magali Soares dos Santos Pozza¹, Paula Olivo Martins¹, Bruna Moura Rodrigues¹, Gislaine Gonçalves Oliveira¹, Ranulfo Combuca da Silva Junior¹
¹ UEM - Universidade Estadual de Maringá

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Dairy Derivatives, antimicrobian activity, resistance
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1435

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190-2 - PREVALENCE OF PSEUDOMONAS IN SAMPLES OF RAW MILK
Lariane Souza Silva², Adriely Cristina dos Santos¹, Magali Soares dos Santos Pozza¹, Hâmara Milanese de Souza¹, Leorges Moraes Fonseca², Luciana de Oliveira Farinã²
¹ UEM - Universidade Estadual de Maringá, ² UNIOSTE - Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Biofilm, industrialization, problem
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0751

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192-2 - EVALUATION OF THE PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF WATER FROM CISTERNS IN THE MUNICIPALITY OF SERRA TALHADA, PERNAMBUCO, BRAZIL.
Suellen Josiane Santos Rodrigues¹, Ariane Susan Santos Freires¹, Daiane Vanecí Silva¹, Amanda Vieira de Barros¹, Ruth Terezinha Rodrigues¹, Gabryelly de Miranda Lima¹, Virgínia Medeiros de Siqueira¹
¹ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: storage water, public helath, biological risks
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0747

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193-1 - EVALUATION OF HYGIENIC-SANITARY CONDITIONS AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF HANDMADE SAUSAGE SOLD IN BUTCHER SHOPS IN PATOS DE MINAS, MG, BRAZIL
Maria Carolina Oliveira de Arruda Brasil¹, Carla Ferreira de Lima¹, Gustavo Magalhães Moreira¹, Daiane Silva Resende², Guilherme Ramos Oliveira e Freitas¹
¹ UFU - Universidade Federal de Uberlândia, ² UFV - Universidade Federal de Viçosa

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: foodborne infections and/or intoxication, hygienic-sanitary conditions, microorganisms indicators of food contam
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1427

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193-2 - EVALUATION OF HYGIENIC-SANITARY AND MICROBIOLOGICAL CONDITIONS OF BEEF SOLD IN BUTCHER SHOPS OF PATOS DE MINAS, MG, BRAZIL
Gustavo Magalhães Moreira¹, Carla Ferreira de Lima¹, Maria Carolina Oliveira de Arruda Brasil¹, Daiane Silva Resende², Guilherme Ramos Oliveira e Freitas¹
¹ UFU - Universidade Federal de Uberlândia, ² UFV - Universidade Federal de Viçosa

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: foodborne infections and/or intoxication, ground beef, hygienic-sanitary conditions, microorganisms indicators of food contam
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1387

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223-1 - “POTABILITY STANDARDS BY MICROBIOLOGICAL, PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF THE WELL EXCAVATED FOR DRINKING WATER AND ITS RELATIONSHIP WITH THE HEPATITIS A OUTBREAK PERIOD OF THE INDIGENOUS POPULATION WAJÃPI - PÓLO ARAMIRÃ, AMAPÁ, BRAZIL”.
Aldo Aparecido Proietti Junior^1,2, Thafnis Fonseca Freitas¹, Josiane Dartora⁵, Francy Mendes Nogueira Cardoso³, Luciana Sampaio Lima¹, Marcos Tavares Dias⁶, Dália dos Prazeres Rodrigues⁴
¹ UNIFAP - Fundação Universidade Federal do Amapá, ² LACEN-AP - Laboratório Central de Saúde Pública do Amapá, ³ UFPA - HUJBB - Universidade Federal do Pará, ⁴ FIOCRUZ - IOC - Fundação Oswaldo Cruz, ⁵ DSEI AP - NORTE PA - Distrito Sanitário Especial Indígena do Amapá e Norte do Par, ⁶ EMBRAPA AMAPÁ - Centro de Pesquisa Agroflorestal do Amapá

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Drinking-Water Quality , Well Excavated , Water-Related Infectious Disease, Oriental Amazon, indigenous Population
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1416

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226-1 - EVALUATION OF MICROBIOLOGICAL INDICATORS OF QUALITY IN FISH AND WATER OF AQUACULTURES OF MACAPÁ MUNICIPALITY, STATE OF AMAPÁ
Francy Mendes Nogueira Cardoso⁴, Dália dos Prazeres Rodrigues³, Terezinha Xavier Gripp¹, Luciana Sampaio Lima¹, Eliane Tie Oba Yoshioka⁵, Marcos Tavares Dias⁵, ALDO APARECIDO PROIETTI JUNIOR^1,2
¹ UNIFAP - Fundação Universidade Federal do Amapá, ² LACEN-AP - Laboratório Central de Saúde Pública do Amapá, ³ FIOCRUZ - IOC - Fundação Oswaldo Cruz, ⁴ UFPA-HUJBB - Universidade Federal do Pará, ⁵ EMBRAPA-AP - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária do Amapá

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Hygienic and sanitary conditions, Indicators of quality, Public Health, Shrimp
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1441

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226-2 - MICROBIOLOGICAL QUALITY ASSESSMENT OF FRESH SHRIMPS (MACROBRACHIUM AMAZONICUM - HELLER, 1862) MARKETED IN FREE FAIRS OF MACAPÁ - STATE AMAPÁ
LUCIANA SAMPAIO LIMA¹, DÁLIA DOS PRAZERES RODRIGUES³, YVIS BRENDA GALVÃO NASCIMENTO¹, TEREZINHA XAVIER GRIPP¹, FRANCY MENDES NOGUEIRA CARDOSO⁴, JÔ DE FARIAS LIMA⁵, Eliane Tie Oba Yoshioka⁵, MARCOS TAVARES DIAS⁵, ALDO APARECIDO PROIETTI JUNIOR^1,2
¹ UNIFAP - UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAPÁ, ² LACEN - AP - LABORATÓRIO CENTRAL DE SAÚDE PÚBLICA DO AMAPÁ , ³ FIOCRUZ - RJ - FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ , ⁴ UFPA - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ, ⁵ EMBRAPA AMAPÁ - EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Shrimp, hygienic and sanitary conditions, indicators of quality, public health
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0701

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255-1 - INFLUENCE OF SALT CONCENTRATION IN THE ACTION OF NATAMYCIN ON PATHOGENIC MICROORGANISMS
Kamila Ferreira Costa Serafini¹, Jaqueline Lamounier Ribeiro¹, Sabrina dos Santos Costa Poggiani¹, Márcia de Aguiar Ferreira¹
¹ UNB - UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: brine, Candida albicans, Escherichia coli, preservatives, Staphylococcus aureus
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0073

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255-2 - EVALUATION OF IN VITRO SAFETY, PROBIOTIC AND TECHNOLOGICAL POTENTIAL OF PEDIOCOCCUS PENTOSACEUS ISOLATED FROM SHEEP´S MILK
Mayara Leal Fernandes¹, Luís Augusto Nero², Jaqueline Lamounier Ribeiro¹, Sabrina dos Santos Costa Poggiani¹, Márcia de Aguiar Ferreira¹
¹ UNB - UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA, ² UFV - Universidade Federal de Viçosa

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: dairy technology, lactic acid bacteria, starter
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1458

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259-2 - MICROBIOTA OF TRADITIONAL COLONIAL AND IMBRIAGO CHEESES
Magali Soares dos Santos Pozza¹, Elisangela Borsoi Pereira², Herta Stutz Dalla Santa³, Grasiele Scamaral Madrona¹, Osmar Dalla Santa³, Suzana da Cruz Pires², Patricia Barcellos Costa²
¹ UEM - Universidade Estadual de Maringá, ² UNIOESTE - Universidade Estadual do Oeste do Parana, ³ UNICENTRO - Universidade Estadual do Centro Oeste do Paraná

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: lipolytic bacteria , proteolytic bacteria, texture
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0043

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273-1 - EVALUATION OF HYGIENIC-SANITARY MICRORGANISMS INDICATORS IN SELF-SERVICE RESTAURANTS IN CAMPOS DOS GOYTACAZES-RJ.
Lívia Marini Palma¹, Lívia Almeida Coelho Gimenes¹, Larissa Pacheco Ferreira¹, Fabiola Teixeira Azevedo¹
¹ FACREDENTOR - Faculdade Redentor de Campos

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Hygienic-sanitary conditions, Food safety, Coliforms
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0688

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298-1 - MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF BRAZILIAN FROZEN CHEESE BREAD MARKETED IN THE STATE OF MINAS GERAIS
Gracielle Alves Carlos¹, Leandro Leão Faúla¹, Ana Carolina Cordeiro Soares¹, André Felipe Leal Bernardes¹
¹ FUNED - Fundação Ezequiel Dias

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Food microbiology, Quality, Sanitary surveillance
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1442

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298-2 - MICROBIOLOGICAL QUALITY OF PASTEURIZED FLUID MILK MARKETED IN MINAS GERAIS
Leandro Leão Faúla¹, Gracielle Alves Carlos¹, Ana Carolina Cordeiro Soares¹, André Felipe Leal Bernardes¹
¹ FUNED - Fundação Ezequiel Dias

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Pasteurized fluid milk, Sanitary quality, Sanitary surveillance
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1411

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312-1 - EVALUATING THE MICROBIOLOGICAL QUALITY OF THE WATER IN SCHOOLS AND KINDERGARTENS OF SÂO JOSÈ DA LAPA – MINAS GERAIS.
Jéssica Priscila Silva Vieira¹, Daiane Pereira Reis¹, Fernanda Meneghello Delvivo¹, Adriene Ribeiro Lima¹, Agnes Kiesling Casali¹
¹ UNA - Centro Universitário Una

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: kindergartens, quality, schools, water
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0766

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312-2 - MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF HOT DOGS SOLD IN STANDS IN BELO HORIZONTE - MG.
Aline Nídia Silva Veiga Rodrigues ¹, Agnes Kiesling Casali¹, Fernanda Meneghello Delvivo¹, Patrícia Silva Costa¹
¹ UNA - Centro Universitário Una

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Foodborne diseases, hot dogs, microbiological quality
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0746

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316-1 - OZONE TREATMENT EFFECTS ON DEVELOPMENT OF ACID LACTIC BACTERIA AND INTERFERENCE OF ORGANIC MATTER
Stefânia Marcia de Oliveira Souza¹, Ernandes Rodrigues Alencar¹, Jaqueline Lamounier Ribeiro¹, Sabrina Santos Costa Poggiani¹, Márcia de Aguiar Ferreira¹
¹ UNB - Universidade de Brasília

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: equipment sanitation, lactic acid bacteria, milk, ozonization
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0029

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316-2 - MOLECULAR IDENTIFICATION AND ANTAGONIST POTENTIAL OF AUTOCHTHONOUS LACTIC MICROBIOTA OF SHEEP MILK
Marcia de Aguiar Ferreira¹, Anna Carolina Costa Koch^2,1, Luis Augusto Nero³, Jaqueline Lamounier Ribeiro¹, Sabrina Santos Costa Poggiani¹, Valéria Quintana Cavicchioli³, Anderson Carlos Camargo³
¹ UNB - Universidade de Brasília, ² IFB - Instituto Federal de Brasília, ³ UFV - Universidade Federal de Viçosa

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: inhibitory action, bacteriocinogenic activity, L. monocytogenes, genetic sequencing
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1419

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319-1 - TITLE: FOODBORNE DISEASES, MAIN ETIOLOGIC AGENTS AND GENERAL ASPECTS: A REVIEW OF A HISTORICAL SERIES FROM 2011 TO 2015 IN THE STATE OF PARANÁ
Silvio Alexandre Brandt¹, Maria Consilia Bocchetti¹, Pricila Costa^1,1
¹ SESA-PR - Secretaria de Estado da Saúde do Paraná

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: food outbreaks, etiologic agent , place of occurrence
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0691

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321-1 - POTENTIAL OF SPORULATION OF ALICYCLOBACILLUS ACIDOTERRESTRIS IN DIFFERENTS CULTURE MEDIA
CECÍLIA PELLACANI GARDIOLO¹, MÁRCIA MARIA DOS ANJOS¹, TATIANE VIANA DUTRA¹, BENÍCIO ALVES DE ABREU FILHO¹
¹ UEM - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: spores, Alicyclobacillus acidoterrestris, Orange juice
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1426

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332-1 - EFFICACY OF CERAMIC CANDLE FILTER IN THE REMOVAL OF BACTERIA AND ENTEROPARASITES
FILIPE MAGNUM SILVA DOS SANTOS¹, ULRICH VASCONCELOS², GLÍCIA MARIA TORRES CALAZANS¹
¹ UFPE - Universidade Federal de Pernambuco, ² UFPB - Universidade Federal da Paraíba

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: drinking water, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, parasitology, ceramic water filtration
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0764

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354-1 - ANTIFUNGAL AND ANTIMYCOTOXIN PROPERTIES OF 4A ZEOLITE AND ITS NEW ION-EXCHANGED DERIVATIVES
Geovana Dagostim Savi¹, Willian Acordi Cardoso¹, Bianca Guimarães Furtado¹, Tiago Bortolotto², Janaina Nones³, Élton Torres Zanoni¹, Oscar Rubem Klegues Montedo¹, Elidio Angioletto¹
¹ IPARQUE UNESC - UNIVERSITY OF THE EXTREME SOUTH OF SANTA CATARINA, ² UFSC - FEDERAL UNIVERSITY OF SANTA CATARINA, ³ UFSC - FEDERAL UNIVERSITY OF SANTA CATARINA

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: antifungal, Aspergillus flavus, aflatoxin B1, zeolite, toxic effects
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0081

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354-2 - EFFECTS OF ZINC OXIDE NANOPARTICLES AND SILICA NANOPARTICLES INCORPORATED WITH SILVER AGAINST TOXIGENIC FUNGI FILAMENTOUS
Geovana Dagostim Savi¹, Élton Torres Zanoni¹, Bianca Guimarães Furtado¹, Willian Acordi Cardoso¹, Tiago Bortolotto², Elidio Angioletto¹
¹ IPARQUE UNESC - UNIVERSITY OF THE EXTREME SOUTH OF SANTA CATARINA, ² UFSC - FEDERAL UNIVERSITY OF SANTA CATARINA

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: antifungal, Aspergillus flavus, Fusarium graminearum, nanoparticles, zinc
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0078

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359-1 - POLYPHENOL-RICH FOOD COLOURANT G8000™ INHIBITS GUT MICROORGANISMS IN VITRO AND INCREASE NUMBER OF BOWEL MOVEMENTS IN HUMANS
Rogerio Peres¹, Andrea Gollucke², Marcelo Marcelino¹, Amanda Santana¹, Flavio Sartori¹, Daniel Ribeiro²
¹ UNIMONTE - Centro Universitario Monte Serrat, ² UNIFESP - Universidade Federal de São Paulo

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Natural food colourant, grape, polyphenols, antimicrobial activity, gut microorganisms
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1454

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362-1 - MICROBIOLOGICAL STATUS OF GOAT MILK PRODUCED IN EAST REGION OF MINAS GERAIS STATE, BRAZIL
Caio Augusto Freitas Martins¹, Lorena Tirza Assis Magalhães¹, Amanda Oliveira Barbosa¹, Andressa Brandão Marthon¹, Fábio Alessandro Pieri¹
¹ UFJF-GV - Universidade Federal de Juiz de Fora - Campus Gov. Valadares

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: goat milk, hygiene indicators, coliforms, Staphylococcus, mesophilic aerobes
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1433

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389-1 - INVESTIGATION OF DIARRIOGENIC VIRULENCE GENES IN ESCHERICHIA COLI ISOLATED FROM MILK OF COWS WITH CLINICAL MASTITIS
Fernanda C. de Campos¹, Ivana G. Castilho¹, Bruna F. Rossi¹, Erika C. R. Bonsaglia¹, Rodrigo T. Hernandes¹, Ary Fernandes Júnior¹, Felipe M. Dalanesi¹, Hélio Langoni¹, Vera L. M. RALL¹
¹ UNESP - Universidade Júlio de Mesquita Filho

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: clinical mastitis, diarrheagenic, Escherichia coli, virulence genes
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0694

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389-2 - PREVALENCE OF EXTRA-INTESTINAL VIRULENCE GENES IN ESCHERICHIA COLI ISOLATED FROM MILK OF COWS WITH CLINICAL MASTITIS.
Fernanda C. de Campos¹, Luana F. Sahade¹, Caroline Faganello¹, Stéfani T. Dantas¹, Rodrigo T. Hernandes¹, Simony T. Guerra¹, Hélio Langoni¹, Vera L. M. Rall¹
¹ UNESP - Universidade Júlio de Mesquita Filho

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: clinical mastitis, Escherichia coli, extra-intestinal disease, virulence genes
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0716

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409-2 - DETERMINATION OF MINIMUM BACTERICIDAL CONCENTRATION OF EUGENOL AGAINST ENTEROTOXIGENIC ESCHERICHIA COLI
Michelle Carlota Gonçalves¹, Juliana Junqueira Pinelli¹, Jorge Pamplona Pagnossa¹, Mônica Aparecida da Silva¹, Lívio Antônio Silva Pereira¹, Priscila de Castro e Silva¹, Roberta Hilsdorf Piccoli¹
¹ UFLA - UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: essential oil, bactericidal activity, food poisoning
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0056

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413-2 - LEVELS OF CORN CONTAMINATION BY MYCOTOXINS IN POULTRY INDUSTRY
SARUANNA MILLENA DOS SANTOS CLEMENTE¹, ÉRICA CHAVES LÚCIO¹, NATALY SAYONARA DA SILVA MELO¹, NATHÁLIA CAROLINE FERREIRA DO NASCIMENTO², JOSÉ WILTON PINHEIRO JÚNIOR¹, SINEIDE MARIA DE OLIVEIRA VILELA²
¹ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ² LADA - LABORATÓRIO DE DIAGNÓSTICO ANIMAL

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: aflatoxin, fumonisin, fungi, public health, trichothecenes
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0082

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414-2 - ANTIMICROBIAL ACTIVITIES IN VITRO OF PASSION FRUIT AND APPLE FLOUR EXTRACT
Denise Simim Lima¹, Nathália Barroso Almeida Duarte¹, Denise Sande¹
¹ UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Malus domestica, Natural preservative, Passiflora edulis, Reuse of fruits
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0024

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429-1 - MICROBIOLOGICAL QUALITY OF IRRIGATION WATER AND ITS IMPACT ON CURLY LETTUCES (LACTUCA SATIVA L.) PRODUCTION IN THE SOUTH OF BRAZIL
Luana Tombini Decol¹, Ana Carolina Fösch Batista¹, Letícia Sopeña Casarin¹, Eduardo Cesar Tondo¹
¹ UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Escherichia coli, Irrigation water, Lettuce, Microbiological quality
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0724

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429-2 - ASSESSMENT OF OFFICIAL DATA ON MICROBIOLOGICAL AND PRODUCTION PARAMETERS FROM POULTRY SLAUGHTERED UNDER FEDERAL INSPECTION: A BASIS FOR A RISK ASSESSMENT
João Pedro Pessoa¹, Claudia Titze Hessel¹, Luana Tombini Decol¹, Matheus Silva de Lima², Leonardo Werlang Isolan², Eduardo Cesar Tondo¹
¹ UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, ² MAPA - Ministério da Agricultura, pecuária e Abastecimento

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Risk Assessment, Salmonella spp., Poultry
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0765

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432-1 - PROBIOTIC POTENTIAL OF LACTOBACILLUS CASEI STRAINS ISOLATED FROM THE STOOLS OF BREAST-FED INFANTS
Hermínio Benítez Mendes¹, Julio Ramon Plaza Diaz², Mariana Oliveira Arruda³, Maria Rosa Quaresma Bomfim¹, Elizabeth Soares Fernandes¹, Angel Gil Hernandes², Valerio Monteiro Neto^1,3
¹ UNICEUMA - Universidade CEUMA, ² UGR - Univerisdad de Granada, ³ UFMA - Universidade Federal do Maranhão

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: probiotics, Lactobacillus casei, E. coli, Diarrhea, Human milk
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1386

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434-1 - BIOFILM OF SALMONELLA TYPHIMURIUM ON DIFFERENT SURFACES COMMON IN THE FOOD PROCESSING ENVIRONMENTS
Daliah Alves Coelho Trevisan¹, Adriele Rodrigues dos Santos¹, Alex Fiori da Silva¹, Andreia Farias Pereira Batista¹, Benício Alves de Abreu Filho¹, Paula Aline Zanetti Campanerut-Sá¹, Jane Martha Graton Mikcha¹
¹ UEM - Universidade Estadual de Maringá

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Biofilm, polypropylene, polystyrene, Salmonella Typhimurium, stainless steel
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0735

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434-2 - DIFFERENTIAL PROTEIN EXPRESSION OF SALMONELLA ENTERICA SEROVAR TYPHIMURIUM BIOFILMS EXPOSED TO CARVACROL
Daliah Alves Coelho Trevisan¹, Adriele Rodrigues dos Santos¹, Alex Fiori da Silva¹, Paula Aline Zanetti Campanerut-Sá¹, Jane Martha Graton Mikcha ¹
¹ UEM - Universidade Estadual de Maringá

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Biofilm, Carvacrol, Proteomic, Salmonella Typhimurium
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0097

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453-1 - WATER EXTRACTS OF FRUIT BY-PRODUCTS IMPROVE GROWTH AND FOLATE PRODUCTION BY STARTER AND PROBIOTIC MICROORGANISMS
Marcela Albuquerque Cavalcanti de Albuquerque^1,2, Romina Levit³, Raquel Bedani^1,2, Alejandra de Moreno de LeBlanc³, Jean Guy LeBlanc³, Susana Marta Isay Saad^1,2
¹ USP - Universidade de São Paulo, ² FORC - Food Research Center, ³ CERELA-CONICET - Centro de Referencia para Lactobacilos

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: probiotic, folate, fruit by-products, fermentation
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0010

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468-2 - ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF ENTEROCINS AGAINST GRAM-POSITIV
KATIA REAL ROCHA¹, GIOVANNA CAROLINE SANTANA¹, MARCIA CRISTINA FURLANETO¹, LARISSA CRISTINA COSTA², JANAÍNA SCHUELER², LUCIANA FURLANETO MAIA²
¹ UEL - Universidade Estadual de Londrina, ² UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: antibacterial peptide, arbitrary unit, bioconservatives
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0044

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473-1 - ACTION OF NATURAL COMPOUNDS AGAINST BIOFILM OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS ON POLYPROPYLENE.
Daliah Alves Coelho Trevisan¹, Amanda Milene Malacrida¹, Alex Fiori da Silva¹, Adriele Rodrigues dos Santos¹, Benício Alves de Abreu Filho¹, Paula Aline Zanetti Campanerut-Sá¹, Jane Martha Graron Mikcha¹
¹ UEM - Universidade Estadual de Maringá

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Biofilm, Carvacrol, Cinnamaldehyde, Eugenol, Staphylococcus aureus
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0042

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500-1 - ISOLATION AND IDENTIFICATION OF FUNGAL BIODIVERSITY IN CONDIMENTS AND SPICES MARKETED IN CUIABÁ AND VARZEA-GRANDE/MT FREE FAIRS - BRAZIL
Diniz Pereira Leite Júnior^1,2, Jozeilton Dantas Bandeira², Sara Pereira Bragança², Kláucia Rodrigues Vasconcelos², Marinalva Brasilina de Arruda Santana¹, Maria Madalena de Oliveira¹, Elisangela Santana de Oliveira Dantas²
¹ UFMT - Universidade Federal de Mato Grosso, ² UNIVAG - Centro Universitário de Várzea Grande

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Condiments, Spices, Fungal contamination, Mycotoxins
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0077

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514-1 - EFFECTS OF RIPENING ON THE AUTOCHTHONOUS MICROBIOTA OF CHEESES MADE FROM RAW MILK
Laura Costa Borges³, Jaqueline Lamounier Ribeiro³, Sabrina dos Santos Costa Poggiani³, Márcia de Aguiar Ferreira³
³ UNB - Universidade de Brasília

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: coliforms, food security, lactic acidic bacteria, Staphylococcus positive coagulase, yeast and molds
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0692

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514-2 - EFFECTS DURING RIPENING CHEESE ON INDICATOR MICROORGANISMS AND LISTERIA MONOCYTOGENES
Anderson Joaquim Pereira dos Santos¹, Jaqueline Lamounier Ribeiro¹, Sabrina dos Santos Costa Poggiani¹, Márcia de Aguiar Ferreira¹
¹ UNB - Universidade de Brasília

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: artisanal cheeses, cheese production, coliforms, Escherichia coli, pathogenic microorganisms
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0740

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531-1 - EVALUATION OF THE ACTION OF SIGNAL MOLECULES PRODUCED BY PSEUDOMONAS AERUGINOSA IN THE MONO- AND MULTI-SPECIES BIOFILM FORMATION OF ESCHERICHIA COLI AND STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Daniele de Amorim Venturini¹, Meg Fernandes², Marcia R. F. Geraldo Perdoncini¹, Marcia Maria dos Anjos Szczerepa^2,1
¹ UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ, ² UEM - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: biofilm, quorum sensing, signal molecules, stainless steel
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0027

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531-2 - ANTIFUNGAL ACTIVITY OF CURCUMIN NANOPARTICLES
Márcia R. Ferreira Geraldo Perdoncini¹, Guilherme Dallarmi Sorita¹, Carla Roana Moraes Monteiro¹, Iara de Melo Rodrigues¹, Odinei Hess Gonçalves ¹, Fernanda Vitoria Leimman ¹, Livia Benossi Marchi², Priscila Dayane Freitas Santos¹, Adriele Rodrigues dos Santos^1,2
¹ UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ, CAMPUS CAMPO MOU, ² UEM - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ, MARINGÁ, PR

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: curcumin, nanocrystals, fungi, foods
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0041

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538-1 - PROFILE OF GREEN TEA VOLATILE COMPOUNDS
Joyce Castro de Menezes¹, Gabriela Borba Vilela Borges¹, Ana Maria de Resende Machado¹, Fátima de Cássia Oliveira Gomes¹, Mariana de Lourdes Almeida Vieira¹
¹ CEFET-MG - Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: tea, volatile compounds, GC-MS, microbiological analysis
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1420

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538-2 - CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERIZATION OF ESSENTIAL OILS EXTRACTED FROM CITRUS FRUIT OF EXCESSIVE PRODUCTION
Gabriela Borba Vilela Borges¹, Ana Maria de Resende Machado¹, Fátima de Cássia Oliveira Gomes¹, Mariana de Lourdes Almeida Vieira¹
¹ CEFET-MG - Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Essential oil, GC-MS, Citrus, limonene
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1459

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539-2 - MICROBIOLOGICAL AND CHEMICAL EVALUATION OF HONEY SAMPLES
Jéssica Saliba¹, Layla Amanda Acácio de Souza¹, Mariana de Loudes Almeida Vieira¹, Ana Maria de Resende Machado¹, Fátima de Cássia Oliveira Gomes¹
¹ CEFET-MG - Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: quality control, microbiological and chemical analyzes, honey
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1405

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542-1 - DEVELOPMENT OF PSYCHROTROPHIC MICROORGANISMS WITH PROTEOLYTIC ACTIVITY IN RAW MILK SUBMITTED TO DIFFERENT TIME AND STORAGE TEMPERATURE CONDITIONS
JHENNIFER ARRUDA SCHMIEDT¹, MALLU JAGNOW SERENO¹, TATIANE BARBOSA COITINHO¹, THIAGO HENRIQUE BELLÉ¹, CAROLINA DIAS RODRIGUES¹, TAÍS LUANA PINTO¹, LUCIANO DOS SANTOS BERSOT¹
¹ UFPR- SETOR PALOTINA - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: microbiology, proteolytic psychrotrophic, microbial identification, milk quality
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1457

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566-1 - ISOLATION AND RESISTANCE PROFILE OF ENTEROCOCCUS SP. ISOLATED FROM FOOD SAMPLES IN PORTO ALEGRE-RS
Daiane Acosta Falcão¹, Franciele Dalla Porta Christiano¹, Beatriz Pasquali Fernandes¹, Alberto Jorge Gomes Araújo¹, Caroline Rossi Canani¹, Ana Paula Guedes Frazzon¹
¹ UFRGS - Universidade Federal do Riu Grande do Sul

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Enterococcus, Food, Antimicrobials
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0700

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569-2 - MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF FRESH GROUND BEEF COMMERCIALIZED IN MACEIÓ – AL
Flávia Machulis Magalhães¹, Heitor Barbosa Gomes de Messias¹, Lucas Pedrosa Souto Maior¹, Felipe Lima Porto¹, José Afrânio Barbosa da Costa¹, Larissa de Souza Cavalcante¹, Genildo Cavalcante Ferreira Junior¹
¹ CESMAC - Centro Universitário Cesmac

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Coliforms, Salmonella, Staphylococcus, beef
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1456

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577-1 - QUANTITATIVE ALTERATION IN TOTAL CASEINS AND MINERALS IN PASTEURIZED COW’S MILK AFTER EXPERIMENTAL CANTAMINATION BY STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Anne Karoline Brito¹, Jéssica Bomfim de Almeida¹, Lucas Miranda Marques¹
¹ UFBA - Universidade Federal da Bahia

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Minerals, Pasteurized milk, Staphylococcus aureus
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1421

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579-1 - MYCOLOGICAL CHARACTERISTICS OF APIS MELLIFERA HONEY SAMPLES PRODUCED IN THE STATE OF RORAIMA
Eliane dos Santos Simas¹, Andreia da Silva Alencar¹, Daniele Rocha Silva¹, Marcos José Salgado Vital¹
¹ UFRR - UNIVERSIDADE FEDERAL DE RORAIMA

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: filamentous fungi, food, Penicillium sp., Aspergillus sp., mycotoxins
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1412

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605-1 - AFLATOXINS PRODUCTION IN FUNGIC ISOLATES OF BLACK-EYED BEAN (VIGNA UNGUICULATA)
LUCIANA SANTA BARBARA BITTENCOURT^1,2, LEONARDO FONSECA MACIEL^1,3, MARIA DA PUREZA SPÍNOLA MIRANDA^1,3, TÂNIA FRAGA BARROS^1,2
¹ UFBA - UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA, ² PPGFAR - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM FARMÁCIA, ³ PGALI - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DE ALIMENTOS

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: mycotoxin, extraction, aflatoxin B
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0084

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607-1 - ENZIMATIC POTENCIAL OF BACTERIA FROM SHRIMP FARMING
Jéssica Letícia Ramos¹, Kelly Dutra Pacheco¹, Livia Duarte Fontes¹, Dionéia Evangelista Cesar¹, Wilson Wasielesky Junior², Ana Carolina Morais Apolônio¹
¹ UFJF - UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA, ² FURG - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Bioflocs, Biotechnology, Bacteria enzymes
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0053

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610-1 - CARACTERIZAÇÃO PRELIMINAR DE BACTÉRIAS LÁCTICAS ISOLADAS EM SUCO DE LARANJA IN NATURA COMERCIALIZADOS EM LANCHONETES DE PRESIDENTE PRUDENTE-SP.
Carla Adriana Santos¹, Juliana Lourenço Avelino¹, Josiely de Almeida Santos¹, Lizziane Kretli Winkelstroter¹
¹ UNOESTE - Universidade do Oeste Paulista

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: antagonismo, bactérias ácido-láticas (BAL), deterioração, inibição de patógenos, suco de laranja
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0031

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618-1 - MULT-DRUG RESISTANT (MDR) LISTERIA MONOCYTOGENES IN BRAZILIAN CHICKEN MEAT
Fernanda Tavares Carvalho¹, Ricardo César Tavares Carvalho¹, Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo^1,1
¹ UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Antibiotics, antibiogram method, listeriosis
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0730

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618-2 - RAPID DETECTION OF LISTERIA MONOCYTOGENES IN CHICKEN MEAT PROCESSING USING CULTURE ENRICHMENT COMBINED WITH REAL-TIME PCR
Fernanda Tavares Carvalho¹, Greika Ferreira Moura¹, Ricardo César Tavares Carvalho^1,1, Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo^1,1
¹ UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: chicken slaughterhouse, gene hlyA, q-PCR
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0089

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627-1 - GOOD PRACTICES OF FOOD MANIPULATION AND MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF FRESH ORANGE JUICE SOLD IN SNACK BARS AT PRESIDENTE PRUDENTE-SP.
Juliana Lourenço Avelino¹, Carla Adriana Santos¹, Lizziane Kretli Winkelströter¹, Letícia Gonçalves¹, Osemar Linhares Junior ¹, Isabelle Bueno Lamas¹
¹ UNOESTE - Universidade do Oeste Paulista

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: contamination, molds and yeasts, total and thermotolerant coliforms, mesophilic aerobes
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0693

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638-1 - ENVIRONMENTAL PROSPECTION OF BACTERIAL STRAINS AIMING THE DISCOVERY OF NEW LACTASE PRODUCERS
Claudiane Carvalho Bessa¹, Francisco Jonathan dos Santos Araújo¹, Denise Cavalcante Hissa¹, Vânia Maria Maciel Melo¹
¹ UFC - Universidade Federal do Ceará

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Gastrointestinal disorder, Lactase, Lactose intolerance, Lactobacillus plantarum
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0005

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646-1 - AVALUATION OF BACTERIOCIN-LIKE INHIBITORY SUBSTANCE (BLIS) ON BIOMASS GAIN OF OREOCHROMIS NILOTICUS (NILE TILAPIA)
Kelly Dutra Pacheco¹, Izabella Henrichs Ribeiro¹, Jéssica Letícia Ramos¹, Dionéia Evangelista César¹, Alessandro Del´Duca², Ana Carolina Morais Apolônio¹
¹ UFJF - UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA, ² IF SUDESTE MG - JF - INSTITUTO FEDERAL DO SUDESTE MINEIRO - CAMPUS JUIZ DE FORA

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Antagonistic substance, Tilapia larviculture, Weight gain
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0003

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655-2 - MICROBIOLOGICAL QUALITY OF FRESH VEGETABLES SOLD IN FORTALEZA
Ludimila Gomes Pinheiro¹, Evellheyn Rebouças Pontes¹, Lucas Oliveira de Queiroz¹, Thalita Cavalcante Rodrigues¹, Terezinha Feitosa Machado¹, Laura Maria Bruno¹
¹ EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: coliforms, deteriorating bacteria, pathogenic bacteria, vegetables
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1448

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660-1 - ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF LIMONIUM BRASILIENSE (BOISS.) KUNTZE IN FRONT OF ALICYCLOBACILLUS ACIDOTERRESTRIS
Tatiane Viana Dutra¹, Fabiana Richard¹, Daniela Cristina De Medeiros¹, Leila Larisa Medeiros Marques², João Carlos Palazzo De Mello¹, Benício Alves De Abreu Filho¹
¹ UEM - Universidade Estadual de Maringá, ² UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: alicyclobacillus acidoterrestris, antibacterial activity, crude extract, Baicuru, Limonium brasiliense
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0017

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667-2 - MICROENCAPSULATION OF LACTOBACILLUS BREVIS CCMA 1284 WITH PROBIOTIC POTENTIAL USING THE EMULSIFICATION TECHNIQUE AND IONIC GELATION
DAYANA PEREIRA DE ANDRADE¹, ISABELA SANDRIN¹, DIEGO ALVARENGA BOTREL¹, ROSANE FREITAS SCHWAN¹, DISNEY RIBEIRO DIAS¹
¹ UFLA - UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: viability, microencapsulation techniques, probiotic
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0008

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672-1 - PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF RECREATIONAL FISHING TANK WATER AT PRESIDENTE PRUDENTE-SP
Maysa Barbosa Gomes¹, Priscila Souza Antunes ¹, Lizziane Kretli Winkelstroter^1,1
¹ UNOESTE - Universidade do Oeste Paulista

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: conductivity, dissolved oxygen, turbidity, total and thermotolerant coliforms
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0715

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673-1 - MINIMUM INHIBITORY CONCENTRATION OF COUMARIN AGAINST CANDIDA ALBICANS
Beatriz dos Santos Galvão¹, Milene Ribeiro da Silva¹, Flávio Augusto Vicente Seixas¹, Cristiane Mengue Feniman Moritz¹
¹ UEM - Universidade Estadual de Maringá

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: coumarin, antifungal, Candida albicans
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0015

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674-1 - ANTIFUNGAL ACTIVITY OF ESSENTIAL OILS AGAINST CANDIDA ALBICANS
Gabriella Giovana Zampar¹, Lidaiane Mariáh Silva dos Santos Franciscato¹, Milene Ribeiro da Silva¹, Ary Fernandes Júnior², Cristiane Mengue Feniman Moritz¹
¹ UEM - Universidade Estadual de Maringá , ² UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho"

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: essential oils, antifungal activity, Candida albicans
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0060

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678-1 - ASSESSMENT OF THE HARMLESSNESS OF IN NATURA COLD BEEF, PRODUCED IN MATO GROSSO – BRASIL
Maxsueli Aparecida Moura Machado¹, Vinicius Silva Castro¹, Barbara Müller¹, Ricardo César Tavares Carvalho¹, Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo¹
¹ UFMT - Universidade Federal de Mato Grosso

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Coliforms, E. coli, STEC, Salmonella spp.
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1414

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678-2 - THE ANTIMICROBIAL RESISTANCE PROFILE OF SALMONELLA SPP. ISOLATED FROM BEEF IN MATO GROSSO, BRAZIL
Barbara Müller¹, Adelino da Cunha Neto^1,2, Ricardo César Tavares Carvalho¹, Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo¹
¹ UFMT - Universidade Federal de Mato Grosso, ² UFF - Universidade Federal Fluminense

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Antibiotics, Salmonellosis, multi drug resistant (MDR) strains
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0760

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683-1 - ISOLATION OF YEASTS WITH BREWING POTENTIAL FROM FRUITS OF THE ZONA DA MATA MINEIRA REGION
Caio César Melo Ferreira¹, Andréia Marçal da Silva¹, Juliano de Carvalho Cury¹, Victor Alef Rodrigues¹, Luana Sousa Silva¹, Nilo Resende Viana Lima²
¹ UFSJ - Universidade Federal de São João del Rei (Campu Sete Lagoas), ² UFMG - Universidade Federal de Minas Gerais

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: yeast, isolation, beer, craft, Zona da Mata
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1377

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722-1 - SENSITIVITY PROFILE “IN VITRO” OF SEROVARS’S SALMONELLA ENTERICA ISOLATED OF THE PRODUCTIVE CHICKEN’S CHAIN FACE TO IMPORTANT DISINFECTANTS FOR FOOD INDUSTRY
Aline Catarina Santos dos PASSOS^1,1, Rosiane Rocha de ARAUJO^1,1, Juliana Sousa BOGÉA^1,1, Alexsandra Iarlen Cabral CRUZ^1,1, Daniela Aguiar Penha BRITO^1,1
¹ IFMA - Instituto Federal do Maranhão

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: chicken carcass, peracetic acid, resistance
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0064

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723-1 - MYCOBIOTA, OCHRATOXIN AND TRANS-RESVERATROL IN ORGANIC GRAPES VARIETY NIAGARA WHITE AND PINK.
Josemara Alves Apolinário¹, Joana Darc Felicio¹, Christiane Ceriani Aparecido¹, Andrea Dantas², Edlayne Gonçalez¹
¹ IB - Instituto Biológico, ² CANTAREIRA - Faculdade Cantareira

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: fungi, mycotoxins, organic food, grape, resveratrol
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0086

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733-2 - MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF THE SALTED MEAT SOLD IN PUBLIC AND STREET MARKETS IN MACEIÓ, ALAGOAS
Daniela Calumby de Souza Gomes¹, Karwhory Wallas Lins da Silva¹, Ana Katariny de Barros Silva¹, Vivian Maria Souza de Siqueira¹, Isadora Barros Rodrigues¹, Edilene Maria de Oliveira¹, Eliane Costa Souza¹, Yáskara Veruska Ribeiros Barros¹
¹ CESMAC - Centro Universitário Cesmac

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: microbiological assessment, sanitary quality, salted meat, Maceió
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1443

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734-1 - MULTILOCUS SEQUENCE TYPING OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS ISOLATED FROM DAIRY FACTORIES IN THE STATE OF GOIÁS, BRAZIL.
Fabian Camilo Niño Arias¹, André Pitondo-Silva¹, Larissa de Oliveira Gonçalves², Diego Araújo Frazílio¹, Luíza Chaul Toubas², Ieda Maria Sapateiro Torres², Virgínia Farias Alves², Elaine Cristina Pereira De Martinis¹
¹ FCFRP/USP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto/ USP, ² FF/UFG - Faculdade de Farmácia/ Universidade Federal de Goiás

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: S. aureus, MLST, dairy factories, antimicrobial resistance
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0093

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734-2 - INFLUENCE OF REACTIVE OXYGEN INTERMEDIATES (ROI) AND REACTIVE NITROGEN INTERMEDIATES (RNI) ON DISPERSAL OF LISTERIA MONOCYTOGENES IN BIOFILMS.
Fernanda Barbosa dos Reis Teixeira¹, Natália Conceição¹, Lilian Pereira da Silva¹, Virgínia Farias Alves², Elaine Cristina Pereira De Martinis¹
¹ FCFRP/USP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto/ USP, ² FF/UFG - Faculdade de Farmácia/ Universidade Federal de Goiás

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Listeria monocytogenes, biofilms, dispersal, nitric oxide
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0066

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737-2 - APPLICATION OF SACCHAROMYCES CEREVISIAE AND TORULASPORA DELBRUECKII AS STARTER CULTURES IN SEMI-DRY PROCESSED COFFEE AND IMPROVEMENT OF SENSORY ATTRIBUTES
Silvia Juliana Martinez¹, Luciana Silva Ribeiro¹, Suzana Reis Evangelista¹, Maria Gabriela da Cruz Pedrozo Miguel¹, Rosane Freitas Schwan¹
¹ UFLA - Universidade Federal de Lavras

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Sensory analysis, Coffee fermentation, Starter culture, Yeasts
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1400

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749-1 - ORGANIC ACIDS AND CHLORINE DIOXIDE IN CONTROL OF SALMONELLA SPP., TOTAL COUNTS OF MESOPHILES AND COLIFORMS AT 35ºC AND 45ºC IN NATURAL PIG WRAPPINGS
Marciele Hoffmann Pereira¹, Marta Sandra Drescher¹, Voltaire Sant´Anna¹, Fernanda Leal Leães¹
¹ UERGS - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: organic acids, wraps, sanitization, quality microbiological
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1440

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755-1 - DETERMINATION OF ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF GARLIC ESSENTIAL OIL, THYME ESSENTIAL OIL AND OIL BLEND AGAINST THE GROWTH OF ENTEROPHATOGENIC ESCHERICHIA COLI, LISTERIA MONOCYTOGENES, SALMONELLA ENTERITIDIS AND STAPHYLOCOCCUS AUREUS
LÍVIO ANTÔNIO SILVA PEREIRA¹, JULIANA JUNQUEIRA PINELLI¹, MICHELLE CARLOTA GONÇALVES ¹, PRISCILA DE CASTRO E SILVA¹, DIEGO ALVARENGA BOTREL¹, ROBERTA HILSDORF PICCOLI¹
¹ UFLA - UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: ESSENTIAL OILS, FOOD CONTAMINATION, FOOD SECURITY, NATURAL ADDITIVES, OIL BLEND
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0051

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766-1 - ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF ESSENTIAL OILS AGAINST FOODBORNE PATHOGENS
Lidaiane Mariáh Silva dos Santos Franciscato¹, Milene Ribeiro da Silva¹, Ary Fernandes Júnior², Cristiane Mengue Feniman Moritz¹
¹ UEM - Universidade Estadual de Maringá , ² UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho"

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: essential oils, antibacterial, foodborne pathogens
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0018

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766-2 - ULTRAVIOLET LIGHT IRRADIATION EFFICIENCY IN CAMERA ASEPTIC
Milene Ribeiro da Silva¹, Marcia Portella dos Santos da Silva¹, Lidaiane Mariáh Silva dos Santos Franciscato¹, Cristiane Mengue Feniman Moritz¹
¹ UEM - Universidade Estadual de Maringá

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: UV efficiency, asepsis, logarithmic reduction
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0068

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767-1 - BAKER´S YEAST ROBUSTNESS TO NATURAL ANTIMICROBIAL AGENTS
PATRICIA REGINA KITAKA^2,1, Maria da Graça Stupiello Andrietta¹, Marta Cristina Teixeira Duarte¹, Claudia Steckelberg¹, Glyn Mara Figueira¹, Camila Delarmelina¹, Valéria Maia de Oliveira¹
¹ CPQBA / UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas , ² IB / UNICAMP - Instituto de Biologia - Universidade Estadual de Campinas

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Baker´s yeast , Essential oil, Food industry, Robustness, Saccharomyces cerevisiae
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0026

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782-1 - PREVALENCE OF SALMONELLA SP. ISOLATED FROM CMS OF FISH IN THE LAKE OF ITAIPU, FOZ DO IGUAÇU-PR
Isalina Ansilieiro Nascimento¹, Reinaldo Santos Shimabuku Junior¹, André Luiz Watanabe¹, Gustavo Rolim Barbosa³, Elizandra Ribeiro Bueno Moreira²
¹ ITAIPU - ITAIPU Binacional - Laboratório Ambiental , ² UDC-ANGLO - UDC-ANGLO – FACULDADE ANGLO AMERICANO , ³ UNIAMÉRICA - UNIAMÉRICA – FACULDADE UNIÃO DAS AMÉRICAS

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Microbiological, Foodborne illness, Salmonella sp
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1402

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782-2 - MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF BOTTLED WATERS IN THE TRIPLE BORDER OF BRAZIL, PARAGUAY AND ARGENTINA
Isalina Ansilieiro Nascimento¹, Reinaldo Santos Shimabuku Junior¹, Gustavo Rolim Barbosa², Taynara da Silva², Elizandra Ribeiro Bueno Moreira³, Christopher William Lee³, Alexandre Casarolli¹
¹ ITAIPU - ITAIPU Binacional - Laboratório Ambiental , ² UNIAMÉRICA - UNIAMÉRICA – FACULDADE UNIÃO DAS AMÉRICAS , ³ UDC - ANGLO - UDC-ANGLO – FACULDADE ANGLO AMERICANO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Bottled Water, Triple border, Microbiological, Heterotrophic bacteria
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1463

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797-1 - PREPARATION OF PETIT SUISSE OF KEFIR WITH STRAWBERRY FLAVOR
Maysa Lima Parente Fernandes¹, Paulo Sérgio Pedroso Costa Júnior¹, Luara Aparecida Simões¹, Natalia de Andrade Texeira Fernandes¹, Aline Aparecida Pereira ¹, Angélica Cristina de Souza¹, Disney Ribeiro Dias¹, Rosane Freitas Schwan¹
¹ UFLA - Federal University of Lavras

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Bacteria, Cheese, Probiotics, Quark, Yeasts
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1376

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803-1 - SEMI-QUANTITATIVE RISK ASSESSMENT OF PATHOGENS ON LETTUCE
Susana de Oliveira Elias¹, Tiago Baptista Noronha^2,3, Eduardo Cesar Tondo¹
¹ UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, ² UERGS - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, ³ IFSUL - Instituto Federal Sul-rio-grandense

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: leafy greens, vegetable, microbial pathogen, risks
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0696

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803-2 - ASSESSMENT OF THE BEHAVIOR OF LISTERIA MONOCYTOGENES DURING THE PREPARATION OF GRAVAD-SALMON.
Fabiani HENGLES¹, Susana de Oliveira Elias¹, Eduardo Cesar Tondo¹
¹ UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: bacterial pathogen, fish, gravlax salmon, haute cuisine
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0050

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812-1 - ANTIMICROBIAL ACTIVITY IN VITRO OF EXTRACTS OF MORINGA OLEIFERA AND SCHINUS TEREBINTHIFOLIUS
Elisangela Andrade Angelo^1,2, Filipe Andrich¹, Cristiane Mengue Feniman Moritz², Andressa Marília da Silva de Oliveira¹, Jaqueline Aparecida Paulo da Rocha¹
¹ IFPR - FEDERAL INSTITUTE OF PARANÁ, ² UEM - Universidade Estadual de Maringá

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: agar diffusion, alimentary toxinfections, vegetable extracts
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0049

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825-1 - MICROBIOLOGY OF HIGH-RISK FOOD TREATED THERMICALLY SOLD AT THE CITY OF CORONEL OVIEDO, CAAGUAZU, PARAGUAY (2015 - 2106).
RAMOS, PASIONARIA¹, ORTIZ ANALIA², ESTIGARRIBIA GLADYS², FERNANDEZ NINFA³, RIOS PATRICIA², RAMIREZ DORA¹
¹ MSP Y BS - General Directorate of Health Surveillance. Ministry of H, ² LAB. IRIS - 2. Regional Health Research Laboratory "Dr. Kaneo Shibata. ", ³ DAMA - 3. Supply Direction of the Municipality of Asunción (D.A.M.A

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Caaguazu, food, Paraguay, pollution, risk
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1401

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825-2 - MICROBIOLOGY OF HIGH RISK FOODS THAT ARE NOT TREATED THERMICALLY SOLD IN THE CITY OF CORONEL OVIEDO, CAAGUAZU, PARAGUAY (2015 - 2106).
RAMOS, PASIONARIA¹, ORTIZ ANALIA², ESTIGARRIBIA GLADYS², FERNANDEZ NINFA³, RIOS PATRICIA², RAMIREZ DORA¹
¹ MSP Y BS - General Directorate of Health Surveillance. Ministry of H, ² LAB. IRIS - 2. Regional Health Research Laboratory "Dr. Kaneo Shibata. ", ³ DAMA - 3. Supply Direction of the Municipality of Asunción (D.A.M.A

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Caaguazu, food, Paraguay, pollution, risk
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1462

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838-1 - ISOLATION OF NONTUBERCULOUS MYCOBACTERIA AND OTHER BACTERIAS FROM BOTTLED MINERAL WATER
Henry Marcel Zalona Fernandes¹, Marlei Gomes da Silva¹, Emilyn Costa Conceição¹, Karen Machado Gomes¹, Rubens Clayton da Silva Dias^2,1, Rafael Silva Duarte¹
¹ UFRJ - FEDERAL UNIVERSITY OF RIO DE JANEIRO, ² UNIRIO - FEDERAL UNIVERSITY OF STATE OF RIO DE JANEIRO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Nontuberculous Mycobacteria, Mineral Water, Potability
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1393

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841-1 - EFFECT OF LACTOBACILLUS PLANTARUM AND PREBIOTICS IN REDUCTION OF AFLATOXIN B1 IN MILK
Rute A. M. Vasconcelos^1,2, Katia F. Wochner¹, Tania A. Becker-Algeri³, Maria Clara C. Moreira¹, Paula C.A. Rodrigues², Eliane Colla¹, Deisy A. Drunkler¹
¹ UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ² IPB - INSTITUTO POLITÉCNICO DE BRAGANÇA, ³ FURG - Universidade Federal do Rio Grande

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Synbiotic, probiotic, mycotoxins, reduction percentage
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1408

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841-2 - INFLUENCE OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS AND PREBIOTICS IN THE BIOACESSIBILITY OF AFLATOXIN B1 IN MILK
Katia F. Wochner¹, Tania A. Becker-Algeri², Maria Clara C. Moreira¹, Eliane Colla¹, Deisy A. Drunkler¹
¹ UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ² FURG - Universidade Federal do Rio Grande

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Lactic acid bacteria, probiotic, mycotoxins, digestibility in vitro
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1453

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845-1 - SELECTION OF STARTER AND PROBIOTIC CULTURES FOR APPLICATION IN A BLACKBERRY PROBIOTIC FERMENTED MILK SUPPLEMENTED WITH BEER’S INDUSTRY BY-PRODUCT
Carolina Battistini¹, Raquel Bedani¹, Susana Marta Isay Saad^1,2
¹ FCF/USP - FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS - USP, ² FORC - FOOD RESEARCH CENTER, UNIVERSITY OF SÃO PAULO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: blackberry, brewer’s spent grain, fiber, functional food, probiotic
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0777

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849-1 - COMPARATIVE STUDY OF MICROBIOLOGICAL CONDITIONS OF OYSTERS(CRASSOSTREA GASAR)CULTIVATED IN THE COAST OF THE STATE OF PARÁ:PRELIMINARY RESULTS
KEILA DINIZ CAMPOS¹, OSNAN LENNON LAMEIRA SILVA², YURI BARBOSA IGUCHI², ANNE SUELLEN OLIVEIRA PINTO¹, MARIA REGINA SARKIS PEIXOTO JOELE¹, XENNA TIBURÇO¹, PAULO SERGIO DA COSTA TRINDADE¹, JAMELES SILVA DE SOUSA¹, CARLOS ALBERTO MARTINS CORDEIRO², EMÍLIA DA CONCEIÇÃO LIMA NUNES²
¹ IFPA - FEDERAL INSTITUTE OF EDUCATION SCIENCE AND TECHNOLOGY OF PAR, ² UFPA - FEDERAL UNIVERSITY OF PARÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Escherichia coli, Fungi, Mollusks, Staphylococcus
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0763

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853-1 - BRAZILIAN MUSCODOR SPECIES ENDOPHYTIC FROM COFFEE AND CARQUEJA PLANTS PRODUCING ANTIMICROBIAL VOLATILES
André Angelo Medeiros Gomes¹, Danilo Batista Pinho³, Ana Paula Sato Ferreira⁵, Luís Roberto Batista², Zenilda de Lourdes Cardeal⁴, Helvécio Costa Menezes⁴, Marisa Vieira De Queiroz¹, Olinto Liparini Pereira¹
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa, ² UFLA - Universidade Federal de Lavras, ³ UNB - Universidade de Brasília, ⁴ UFMG - Universidade Federal de Minas Gerais, ⁵ CES-CL - Centro de Ensino Superior de Conselheiro Lafaiete

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: biological control, fungal volatiles, Muscodor, postharvest diseases
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0036

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855-2 - ANTIMICROBIAL SUSCEPTIBILITY PROFILE OF ENVIRONMENTAL ISOLATES OF ENTEROCOCCUS SPP
Nami Yoshimura Carvalho Maia¹, Fábio Ederson Lopes Correa¹, Celso Tadeu Santos¹, Luciano Bernardino Costa¹, Luiza Franco Corá¹, Aline Andréia Caixeta Magalhães Tibúrcio¹, Adriana Gonçalves de Oliveira¹
¹ UFTM - Universidade Federal do Triangulo Mineiro

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Antimicrobial susceptibility, Enterococcus spp, Enterococcus faecalis, Environment
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0772

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860-1 - ENDOPHYTIC LIFESTYLE OF CLINICALLY SIGNIFICANT CTX-M-15-PRODUCING ENTEROBACTERIACEAE USES COMMERCIAL VEGETABLES LIKE A TROJAN HORSE
Ralf Lopes¹, Louise Cerdeira¹, Miriam Fernandes¹, Nilton Lincopan¹
¹ ICB-USP - INSTITUTE OF BIOMEDICAL SCIENCES, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO, ² FCF-USP - SCHOOL OF PHARMACY, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: CTX-M-15, endophytic, food security, heavy metals, multidrug resistance
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0748

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860-2 - ENDOPHYTIC PROPERTIES OF COLISTIN-RESISTANT MCR-1-POSITIVE ESCHERICHIA COLI
Ralf Lopes¹, Miriam Fernandes², Nilton Lincopan¹
¹ ICB-USP - INSTITUTE OF BIOMEDICAL SCIENCES, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO, ² FCF-USP - SCHOOL OF PHARMACY, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: colistin, endophytic, food security, mcr-1, vegetables
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0726

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874-1 - FREQUENCY OF VIRULENCE GENES RELATED TO DIARRHEOGENIC E. COLI IN CATTLE FROM CORDILLERA DEPARTMENT OF PARAGUAY IN 2016
María Natalia Rojas Velázquez¹, Fátima Rodríguez Acosta¹, Ana María Martínez Pavetti¹, Rosa María Guillén Fretes¹
¹ IICS, UNA - Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, UNA

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: cattle, conventional PCR, diarrheogenic E. coli (DEC), Paraguay, virulence genes
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0717

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877-1 - ANÁLISE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA UTILIZADA NA FABRICAÇÃO DO GELO COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE ABAETETUBA
DIRLENE FERREIRA DA SILVA¹, ADRIELE COSTA DO REGO¹
¹ IFPA - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Coliformes totais, Colitest, Escherichia coli, potabilidade, saúde
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0771

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881-1 - MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF PASTEURIZED MILK IN CURITIBA, PR
Sandra Midori Naganawa Uehara¹, Melissa Cristina da Silva¹, Letícia Moreira dos Santos², Luany Yone Miyoshi², Julia Arantes Galvão²
¹ UTP - Universidade Tuiuti do Paraná, ² UFPR - Universidade Federal do Paraná

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: food-borne diseases, human consumption, microbiological quality, national legislation
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1417

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881-2 - EXPERIMENTAL DEVELOPMENT OF PROTOCOL FOR ANTIMICROBIAL RESISTANT SALMONELLA ENTERITIDIS STRAIN INOCULATION IN COMMERCIAL EGGS
Julia Arantes Galvão¹, Luany Yone Miyoshi¹, Elizabeth Santin¹, Andreia Bueno da Silva¹
¹ UFPR - Universidade Federal do Paraná

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: bacterial resistance, cross-contamination, food-borne diseases, salmonellosis
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1396

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885-1 - PRODUCTION OF RHAMNOLIPIDS AND ITS ANTIMICROBIAL ACTIVITY AGAINST BACILLUS CEREUS.
Pedro Marcondes Freitas Leite¹, Crisiane Aparecida Marangon¹, João Pedro de Freitas Lima¹, Marcia Nitschke¹
¹ USP - Universidade de São Paulo

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: antimicrobial activity, Bacillus cereus, green chemistry, rhamnolipid
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0047

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890-1 - TITLE: ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF TABERNAEMONTANA CATHARINESIS LATEX IN ALICYCLOBACILLUS SPP.
Fabiana Richard¹, Márcia Maria Dos Anjos¹, Juliana Cristina Castro¹, Kathielle Luiza Mucellini¹, Regina Aparecida Correia Gonçalves¹, Arildo José Braz De Oliveira¹, Benício Alves De Abreu Filho¹
¹ UEM - STATE UNIVERSITY OF MARINGÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Alicyclobacillus spp., latex, orange juice, Tabernaemontana catharinesis
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0025

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890-2 - ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF THE SECONDARY METABOLITE OF THE ENDOFITIC FUNGIC ISOLATE OF JUSTICIA BRANDEGEANA
Angela Aparecida Da Silva¹, Fabiana Richard¹, Juliana Cristina Castro¹, Aline Maria Bulla¹, Halison Correia Golias¹, Benício Alves De Abreu Filho¹, João Alencar Pamphile¹
¹ UEM - STATE UNIVERSITY OF MARINGÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: antibacterial activity, endophytic fungus, secondary metabolite, Justicia brandegeana
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0004

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894-1 - ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF CHITOSAN/RHAMNOLIPID NANOPARTICLES AGAINST SALMONELLA ENTERITIDIS
Crisiane Aparecida Marangon¹, Virginia Da Conceição Amaro Martins¹, Drusilla Vittoria Giulia Ferraioli Velloso¹, Ana Maria de Guzzi Plepis¹, Marcia Nitschke¹
¹ USP - Universidade de São Paulo

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: chitosan, nanoparticles, rhamnolipid, Salmonella Enteritidis
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0020

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918-1 - TITLE: INHIBITION OF BACTERIAL QUORUM SENSING (QS) BY ORGANIC EXTRACTS OF ONION VARIETIES
Beatriz Ximena Valencia Quecan ¹, Milagros Liseth Castillo Rivera ¹, Neuza Mariko Aymoto Hassimotto ¹, Uelinton Manoel Pinto ¹
¹ USP - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO, SP

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: antimicrobial activity, anti-quorum sensing effect, onion, organic extracts. , Quorum sensing
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0071

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919-1 - EVALUATION OF THE MICROBIOLOGICAL QUALITY OF FRUIT PULPES MARKETED IN THE MUNICIPALITY OF VÁRZEA GRANDE-MT
Laura Maria de Almeira¹, Rita Baldini da Costa¹, Débora Fernanda Rizzotto¹, Maycon Ferreira Santos¹, Rossean Golin¹, Danila Soares Caixeta¹
¹ UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: natural products, food hygiene, public health
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1465

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919-2 - DETECTION OF MICROORGANISMS IN CONDIMENTS AND SPICES COMMERCIALIZED IN CUIABÁ /MT
Ávila Ferreira de Assis¹, Rita Baldini da Costa¹, Débora Fernanda Rizzotto¹, Nathan Pereira Siqueira¹, Maycon Ferreira Santos¹, Rossean Golin¹, Danila Soares Caixeta¹
¹ UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: natural products, microorganisms, contamination
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1430

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929-1 - BEHAVIOR OF THE GROWTH OF THE MULTI-DRUG RESISTANT (MDR) SALMONELLA ENTERICA SEROTYPE ENTERIDIS IN GROUND MEAT
Jorge Luiz da Silva¹, Adelino da Cunha Neto¹, Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo¹
¹ UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: beef, pathogens in meat, predictive microbiology
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0037

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929-2 - OCCURRENCE AND ANTIMICROBIAL RESISTANCE OF ESCHERICHIA COLI SHIGATOXIGENIC IN BEEF PRODUCED IN MATO GROSSO, BRAZIL.
Vinicius Silva Castro¹, Larrayane Albuês Carvalho Teixeira¹, Jorge Luiz da Silva¹, Ricardo César Tavares Carvalho¹, Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo¹
¹ UFMT - Universidade Federal de Mato Grosso

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: gene stx 1 e stx2, colibacilosis, Biology Molecular, Food microbiology
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0712

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932-1 - IN VITRO ANTIOXIDANT ACTIVITY OF APPLE PULP FERMENTED BY SACCHAROMYCES BOULARDII: FERMENTATION AND ENZYMATIC HYDROLYSIS
Fernanda Silva Farinazzo¹, Maria Thereza Carlos Fernandes¹, Carolina Saori Ishii ¹, Sandra Garcia¹
¹ UEL - Universidade Estadual de Londrina

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: [ABTS]•+, [DPPH]•, quercetin , probiotic
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1370

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932-2 - FERMENTATION CHARACTERISTICS AND VIABILITY OF LACTOBACILLUS PLANTARUM AND LACTOBACILLUS CASEI IN MIXED DRINK DURING STORAGE
Luz Marina Barco Coro¹, Fernanda Silva Farinazzo², Carolina Saori Ishii ², Maria Thereza Carlos Fernandes², Sandra Garcia²
¹ ZAMORANO - ZAMORANO UNIVERSITY, ² UEL - Universidade Estadual de Londrina

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: functional food, quinoa extract, probiotic, soymilk
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1371

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935-1 - ANALYSIS PARTIAL GENOME SEQUENCE OF LACTOBACILLUS RHAMNOSUS UFMG 156.4
Herika Polyana Silva Martins Rabelo¹, Emanuelli Iracema Farah¹, Gabriela Chaves de Oliveira¹, Matheus José Ferreira Carvalho¹, Marcus Vinicius Dias Souza², Vera Lúcia dos Santos², Gabriella Freitas Ferreira², Regina Maria Nardi Drummond², Andrea de Souza Monteiro¹
¹ UNICEUMA - UNIVERSIDADE CEUMA, ² UFMG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Lactobacillus rhamnosus, genome, exopolysaccharides, bacteriocins
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0013

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949-1 - CONTAMINATION BY LISTERIA MONOCYTOGENES IN THE ENVIRONMENT OF SWINE SLAUGHTERING AND PROCESSING
Mallu Jagnow Sereno¹, Cibeli Viana², Kadigia Pegoraro¹, Thiago Henrique Bellé¹, Jhennifer Arruda Schmiedt¹, Taís Luana Pinto¹, Marina Vaccari Tezini¹, Giovana Rigolon da Fonseca¹, Luís Augusto Nero², Luciano dos Santos Bersot¹
¹ UFPR - Universidade Federal do Paraná - Setor Palotina, ² UFV - Universidade Federal de Viçosa

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: conveyor belt, cutting room, swine meat, swine slaughterhouse
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0728

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953-1 - ASSESSING THE PREVALENCE OF SALMONELLA SPP. IN ORGANIC LETTUCE (LACTUCA SATIVA L.) PRODUCED IN BRAZIL USING CULTURE-BASED AND PCR-BASED METHODS
Daniele Fernanda Maffei¹, Debora Andrade Moreira¹, Marcelo Belchior Rosendo da Silva¹, Mariza Landgraf¹, Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco¹
¹ USP - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: produce, organic practices, Real Time PCR, Salmonella spp.
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0770

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991-1 - THE ANTIMICROBIAL RESISTANCE PROFILE OF LISTERIA MONOCYTOGENES ISOLATED FROM BEEF IN MATO GROSSO, BRAZIL
Larrayane Albuês Carvalho Teixeira ¹, Fernanda Tavares Carvalho¹, Ricardo César Tavares Carvalho¹, Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo¹
¹ UFMT/PPG-NAM - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: listeriosis, antibiotics, multi drug resistant (MDR) strains, meat, Listeria monocytogenes
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0711

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991-2 - EVALUATION OF THE EFFICIENCY OF COMMERCIAL SANITIZERS IN THE INACTIVATION OF LISTERIA MONOCYTOGENES PRESENT IN BOVINE SLAUGHTERHOUSES
Larrayane Albuês Carvalho Teixeira ¹, Fernanda Tavares Carvalho¹, Ricardo César Tavares Carvalho¹, Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo¹
¹ UFMT/PPG-NAM - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Chlorhexidine, peracetic acid, quaternary ammonia, benzalkonium chloride, sodium hypochlorite
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0690

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1006-2 - MUSHROOM PRODUCTION OF PLEUROTUS PULMONARIUS USING COFFEE GROUNDS AND DIFFERENT SUPPLEMENTARY SUBSTRATES
Paôla da Conceição Campos Malta Malta, P.C.C.¹, Danielle Alves de Souza SOUZA, D.A.¹, Mirelly Rodrigues Araújo ARAUJO, M.R.¹, Alejandra Semiramis Albuquerque ALBUQUERQUE, A.S.¹, Juliano De Carvalho Cury CURY, J.C.¹
¹ UFSJ - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOAO DEL-REI

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Pleurotus pulmonarius, mushrooms, substrates, coffee grounds
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0002

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1009-1 - CONTAMINATION OF RAW KIBBEH AS IMPORTANT PUBLIC HEALTH ISSUE
Poliana Ribeiro de Carvalho¹, Lícia Ludendorff Queiroz^1,1, Lizandra Ferreira de Almeida e Borges¹, Helisângela Almeida Silva¹
¹ UFU - Universidade Federal de Uberlândia

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Quibe,, Salmonella spp, microbiology, contamination, food safety
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0729

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1017-1 - INFLUENCE OF SANITATION PROCEDURES IN THE ELIMINATION OF BACILLUS CEREUS AND BACILLUS LICHENIFORMIS BIOFILMS ISOLATED FROMINDUSTRIAL BOVINE GELATINE
Meg Da Silva Fernandes¹, Alessandra Marjorie De Oliveira¹, Ana Paula Correa Cheriegate², Benício Alves De Abreu Filho¹
¹ UEM - STATE UNIVERSITY OF MARINGÁ , ² APC - APC FOOD CONSULTING

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Bacillus, bovine gelatine, disinfectant, stainless steel
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0069

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1017-2 - EVALUATION ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF ESSENTIAL OIL OF PIPER CERNUUM AND NISINE IN SPECIES OF THE GENIUS ALICYCLOBACILLUS
Bárbhara Isabella Oenning Ribeiro¹, Fabiana Richard¹, Benício Alves De Abreu Filho¹
¹ UEM - STATE UNIVERSITY OF MARINGÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Alicyclobacillus spp., orange juice, Piper
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0048

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1031-1 - STAPHYLOCOCCUS COAGULASE-POSITIVE ISOLATED FROM RENNET CHEESE MARKETED IN THE MUNICIPALITY OF SOBRAL – CEARÁ
Maria Gleiciane Soares Coutinho¹, Maria Clara de Albuquerque², Júlio César Sousa Prado², Senndya Brendel Sales do Nascimento², Andréa Maria Neves¹, Anny Sampaio Silva², Layanne Mesquita Albuquerque Lopes¹, Ana Sancha Malveira Batista², Raquel Oliveira dos Santos Fontenelle²
¹ UECE - Universidade Estadual do Ceará, ² UVA - Universidade Estadual Vale do Acaraú

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Enterotoxins, Good practices, Hygienic-sanitary, Pathogen
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1389

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1055-1 - RELATIONSHIP BETWEEN FARMING PRACTICES AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF ORGANIC LETTUCE (LACTUCA SATIVA L.) GROWN IN SAO PAULO, BRAZIL
Debora Andrade Moreira¹, Mariana Medina Medeiros¹, Jéssica de Aragão Freire Ferreira¹, Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco¹, Daniele Fernanda Maffei¹
¹ USP - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: organic agriculture, microbiological quality, produce, E. coli, Salmonella spp.
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1436

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1061-2 - MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF MINIMALLY PROCESSED VEGETABLES MARKETED IN THE CITY OF RIO DE JANEIRO.
Érica Fraga Magdalena Rego¹, Roberta Fontanive Miyahira¹, Renata Rangel Guimarães¹
¹ UERJ - Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: ready-to-eat vegetables, microbiological quality, foodborne diseases, coliforms
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0776

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1066-1 - PESQUISA DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS EM ALIMENTOS ENVIADOS AO LABORATÓRIO CENTRAL DE SAÚDE PÚBLICA DO CEARÁ
Ianne Maria Lucena Pereira Landim¹, Sarah Queiroz Vieira¹, Kenara Braga de Freitas ¹, Gabriely Alves Lessa¹, Ângela Maria Veras Stolp^1,2, Maria Tereza Pinto da Costa², Expedito Rogildo Cordeiro Carlos ¹
¹ UNIFOR - Universidade de Fortaleza, ² LACEN - Laboratório Central de Saúde Pública do Ceará

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: DTA´s, Outbreaks, Staphylococcus aureus
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0773

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1069-1 - PIRARUCU DE EXTRATIVISMO: MICROBIOLOGICAL QUALITY IN SUSTAINABLE DEVELOPMENT RESERVE
Emília da Conceição Lima Nunes¹, Carina Martins de Moraes¹, Tatiane Monteiro de Caldas¹, Samara Maria Modesto Veríssimo¹, Yuri Barbosa Yguchi¹, Maria Cecília Rosinski Lima Gomes², Ana Claudia Torres Gonçalvez², Jovani Cavalcante Marinho², Reinaldo Marinho da Conceição², Alcimara Corrdeiro de Lima²
¹ UFPA - FEDERAL UNIVERSITY OF PARÁ , ² IDSM - INSTITUTE FOR SUSTAINABLE DEVELOPMENT MAMIRAUÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Arapaima gigas, Salmonella,, Coliformes, Staphylococcus, Mamirauá
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0714

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1080-1 - PREVALENCE OF PATHOGENIC MICROGANISMS IN PORK SLAUGHTERHOUSE EQUIPMENTS
EDITH HUAMPA BARRETO¹, LUCIANO MEDINA MACEDO¹, JULIANA VITÓRIA MESSIAS BITTENCOURT¹
¹ UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus PG

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: slaughterhouse, sbattoirs, pathogenic bacteria contamination, foodborne diseases
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1450

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1086-1 - L-TRYPTOPHANE SUPPLEMENTATION IMPROVES LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS VIABILITY IN PROBIOTIC DAIRY BEVERAGES
Thamires Maria Simões da Silva¹, Cristina Stewart Bittencourt Bogsan¹, Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira¹, Maricê Nogueira de Oliveira¹
¹ FCF-USP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas – Universidade de São Pa

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: dairy beverages, tryptophan, probiotics, Lactobacillus acidophilus
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1379

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1096-1 - DETECTION OF SALMONELLA SPP. IN ARTISANAL COALHO CHEESES MARKET IN THE STATE OF PARAÍBA, BRAZIL
Taynara Nunes Pasquatti^1,2, Daniele Bier¹, Flábio Ribeiro de Araújo², Dhanielly Pereira Andrade¹, Juliana Francileide Souza Pereira¹, Agtha Alecxandra Pinesso Brunetta¹, Vanessa Caroline Lima Tavares¹, Iago de Souza Leite¹
¹ UCDB - Universidade Católica Dom Bosco, ² EMBRAPA - Embrapa Gado de Corte

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: coalho cheese, microbiological identification, qPCR, Salmonella
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0684

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1102-1 - TRACKING OF THE CONTAMINATION BY YERSINIA ENTEROTOCOLITICA IN THE PORK PRODUCTION CHAIN
Bruna Torres Furtado Martins¹, Luís Augusto Nero¹, Juliana Líbero Grossi¹, Maria Emilene Martino Campos-Galvão¹, Ricardo Seiti Yamatogi¹
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: antimicrobials , PFGE, tracking , virulence, Yersinia enterocolitic
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0707

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1102-2 - THE ZONA DA MATA/MG RAW MILK PROFILE’S
Ricardo Seiti Yamatogi¹, Luís Augusto Nero¹, Bruna Torres Furtado Martins¹, Nayara Gonçalves Magalhães¹, Bruno Melo Gaspar¹, Marcus Vinícios Castro Moreira¹
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: lipolytic, mesophilic aerobes, proteolytic, psychrotrophics, raw milk
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1391

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1107-1 - PH INFLUENCES ON TEMPEH ELABORATION AND PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS
PRISCILA FALCÃO DE MELO¹, DANEYSA LAHIS KALSCHNE¹, ROSANA APARECIDA DA SILVA-BUZANELLO¹, MAíRA ESCOBAR DE ARAUJO¹, ELIANE COLLA¹, Cristiane Canan¹
¹ UTFPR/MD - Universidade Tecnológica Federal do Paraná- MEDIANEIR

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: fermentation,, mold, pH, Rhizopus, soybean
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1384

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1130-1 - APPLICATION OF THE ZINC SULPHATE FLOTATION METHOD TO IMPROVE THE SENSITIVITY OF PCR DETECTION OF TRYPANOSOMA CRUZI IN AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA) PULP
Anderson VIEIRA¹, Agenor Santos¹, Ricardo Camargo¹, Tatiana Campos¹, Beatriz Lima¹, Vicente Martins¹
¹ UNB - Universidade de Brasília

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Chagas disease, oral transmission, açaí, Trypanosoma cruzi, zinc sulfate
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0090

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1133-1 - ALGINATE-BASED EDIBLE COATINGS INCORPORATING SCHINUS TEREBINTHIFOLIUS ESSENTIAL OIL APPLIED ON MINIMALLY PROCESSED PINEAPPLE
Letícia Bicudo Bonato¹, Mônica Hitomi Okura ¹, Ana Claudia Granato Malpass ¹, Geoffroy Roger Pointer Malpass¹, Carolina Bragine Mangucci¹, Camila Ianches Martins de Araújo¹
¹ UFTM - UNIVERSIDADE FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO, ² UFTM - UNIVERSIDADE FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO, ³ UFTM - UNIVERSIDADE FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO, ⁴ UFTM - UNIVERSIDADE FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO, ⁵ UFTM - UNIVERSIDADE FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO, ⁶ UFTM - UNIVERSIDADE FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: sodium alginate , minimum inhibitory concentration , Schinus terebinthifolius
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0039

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1141-2 - MICROBIOLOGICAL EVOLUATION OF THE BEAN AREA OF BEVERAGES MARKETED IN THE CITY OF PATOS, PARAÍBA
Jessica S. Pereira¹, Kevison R.S. France¹, Cyntia H.P. Carvalho¹, Rosália S. Medeiros¹
¹ UFCG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Beverages, Aluminum cans, Infection, Staphylococcus coagulase negative
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0686

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1144-1 - PHOTODYNAMIC INACTIVATION OF BACILLUS CEREUS MEDIATED BY EOSINA Y
Edinéia Bonin¹, Alex Fiori da Silva¹, Adriele Rodrigues dos Santos¹, Andreia Farias Pereira Batista¹, Leonardo Henrique Ribeiro¹, Camila Freitas¹, Jane Martha Graton Mikcha ¹
¹ UEM - Universidade Estadual de Maringá

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Bacillus cereus, eosina Y, LED light, photodynamic inactivation
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0731

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1144-2 - ROSE BENGAL-BASED PHOTOSENSITIZATION REDUCES SALMONELLA TYPHIMURIUM BIOFILMS
Alex Fiori da Silva¹, Adriele Rodrigues dos Santos¹, Letícia Graziela Zavadzki Silva¹, Camila Freitas¹, Daliah Alves Coelho Trevisan¹, Paula Aline Zanetti Campanerut-sá¹, Jane Martha Graton Mikcha ¹
¹ UEM - Universidade Estadual de Maringá

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Bengal rose , biofilm , photoinactivation, Salmonella Typhimurium
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0708

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1149-1 - EVALUATION FOR A ROLE OF BIOSURFACTANT PRODUCED BY SALMONELLA ENTERICA ENTERITIDIS SE86 IN STORED CHICKEN MEAT
ELIANDRA MIRLEI ROSSI¹, DAIMARA BIANCHET¹, JÉSSICA FERNANDA BARRETO¹, BRUNO DE LAI¹, DAÍS AGOSTINI¹, EDUARDO CÉSAR TONDO²
¹ UNOESC - Universidade do Oeste de Santa Catarina, ² UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Biosurfactant, Chicken meat, heterotrophic bacteria, Salmonella Enteritidis SE86
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0720

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1168-1 - MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF COALHO CHEESE COMMERCIALIZED IN VITÓRIA DA CONQUISTA, BA.
Adriele Pinheiro Bomfim¹, Joice Neves Reis Pedreira², Milena Soares dos Santos¹
¹ UFBA/IMS-CAT - Universidade Federal da Bahia, ² UFBA - Universidade Federal da Bahia

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: food microbiology, cheese, coalho cheese
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1461

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1175-1 - ISOLATION AND MOLECULAR IDENTIFICATION OF ESCHERICHIA COLI IN BIVALVE MOLLUSKS FROM THE SOUTH COAST OF THE STATE OF SAO PAULO, BRAZIL
Andrea Vasquez Garcia¹, Ana Paula Spranger Correia de Oliveira¹, Thaís Camilo Corrêa¹, Julian Eduardo Mejia Ballesteros¹, Silvia Helena Seraphin de Godoy¹, Edison Barbieri², Ricardo Luiz Moro de Sousa¹, Andrezza Maria Fernandes¹
¹ USP/FZEA - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO, ² IP - INSTITUTO DE PESCA

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Coliforms, EIEC, EHEC, EPEC, Virulence factors
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0739

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1184-1 - ASSESSING THE MICROBIOLOGICAL QUALITY AND SAFETY OF LETTUCE (LACTUCA SATIVA L.) PRODUCED UNDER ORGANIC PRACTICES IN SÃO PAULO, BRAZIL
Marcelo Belchior Rosendo da Silva¹, Daniele Fernanda Maffei¹, Debora Andrade Moreira¹, Mariana Medina Medeiros¹, Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco¹
¹ USP - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Enterobacteriaceae, organic agriculture, produce, Salmonella spp.
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1404

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1185-2 - EFECT OF PYOCYANIN ON COLIFORM BIOFILM FORMATION
Rafael Xavier Martins¹, Hermano Zenaide Neto¹, Christiane Emmanuelle Andrade Pires Brilhante¹, Gilanna Falcão Ferreira¹, Ian Porto Gurgel do Amaral¹, Ulrich Vasconcelos¹
¹ UFPB - Universidade Federal da Paraíba

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Pseudomonas aeruginosa, Natural phenazines, Coliform bacteria, Biofilm
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0094

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1193-1 - BACTERIAL RESISTANCE AND BIOFILME PRODUCTION BY STAPHYLOCOCCUS SPP. ISOLATED FROM GROUND BEEF
ANA CLAUDIA LEMES PAVAN¹, GIOVANA HASHIMOTO NAKADOMARI¹, VANESSA KELLY CAPOIA VIGNOTO¹, SHEILA REZLER WOSIACKI¹
¹ UEM - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Antibiotic, Food, Congo Red
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0762

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1193-2 - DETECTION OF ICAA, ICAC AND ICAD GENES IN STAPHYLOCOCCUS COAGULASE NEGATIVE ISOLATED FROM GROUND BEEF
ANA CLAUDIA LEMES PAVAN¹, GIOVANA HASHIMOTO NAKADOMARI¹, VANESSA KELLY CAPOIA VIGNOTO¹, SHEILA REZLER WOSIACKI¹
¹ UEM - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Biofilm, Food, PIA, PCR
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0732

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1202-1 - PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERIZATION AND ELABORATION OF PROBIOTIC FERMENTED BEVERAGE WITH EXTRACT FROM CASTANHA-DO-PARÁ (BERTHOLLETIA EXCELSEA)
Paulo Sérgio Pedroso Costa Júnior¹, Natália de Andrade Teixeira Fernandes¹, Jamily de Almeida Nascimento Silva¹, Jéssica Marques Coimbra¹, Maysa Lima Parente Fernandes¹, Suelen da Silva Gaspar¹, Luis Carlos de Souza¹, Maria Gabriela da Cruz Pedrozo Miguel ¹, Disney Ribeiro Dias¹, Rosane de Freitas Schwan¹
¹ UFLA - UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Non-dairy, Beverage, Nuts, Lactobacillus rhaminosus, Probiotics
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0781

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1208-2 - MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF RENNET CHEESE MARKETED IN THE CITY OF SOBRAL-CE
LUZIANE DA CONCEIÇÃO MONTEIRO GOMES¹, MARIA GLEICIANE SOARES COUTINHO^1,2, SENNDYA BRENDEL SALES DO NASCIMENTO¹, ANDRÉA MARIA NEVES^1,2, DOUGLIANE GOMES DE SOUZA¹, PATRÍCIA SILVA COSTA¹, EDINARA MARIA DE FRANÇA AGUIAR¹, LARESSA CRISTYNE DOS SANTOS GOMES¹, ANNY SAMPAIO SILVA¹, RAQUEL OLIVEIRA DOS SANTOS FONTENELLE¹
¹ UEVA - UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ, ² UECE - UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ, ³ UEVA - UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ, ⁴ UECE - UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ, ⁵ UEVA - UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ, ⁶ UEVA - UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ, ⁷ UEVA - UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ, ⁸ UEVA - UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ, ⁹ UEVA - UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ, ¹⁰ UEVA - UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Coliforms, Enterobacteriaceae, Good practices, Microorganisms
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1429

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1214-2 - ANTIFUNGAL ACTIVITY OF ESSENTIAL OILS AS A BIOFUNGICIDE SOURCE FOR FUNGUS REDUCTION IN CORN GRAINS
Paula Juliane Barbosa de Oliveira¹, Adriana Sbardelotto Di Domenico¹, Scheila Mara Varaschini¹, Ludiane Cristina Vitorelo¹, Luíz Henrique Neves dos Santos¹, Lorena Clara Cruz¹, Cleverson Busso¹
¹ UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: natural fungicides, storage, Zeamays, molds
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0085

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1218-1 - ANTIFUNGAL ACTIVITY OF ESSENTIAL OILS ABOUT BOTRYTIS CINEREA
Lilian de Souza Vismara¹, Fabíola Bogoni Mundstock Mohr^1,2, Sérgio Miguel Mazaro¹, Edgar de Souza Vismara¹, Edinéia Miranda Kreuz²
¹ UTFPR - FEDERAL TECHNOLOGICAL UNIVERSITY OF PARANÁ, ² UNISEP - UNIÃO DE ENSINO DO SUDOESTE DO PARANÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: gray mold, strawberry, citronella, natural products
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0030

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1221-1 - DISINFECTION AND FILTRATION OF WATER BY NATURAL PROCESSES: EXPOSURE BY SOLAR RADIATION AND FILTRATION BY XANTHOSOMA SAGITTIFOLIUM SCHOTT.
Tais Cintra Andrade¹, Jorge Francisco Rodrigues Pena Pereira², Monica Hitomi okura¹
¹ UFTM - Universidade Federal do Triangulo Mineiro, ² IFTM - Instituto Federal do triangulo Mineiro

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Drinking water, Innovation, low-cost disinfection processes
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0055

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1223-1 - THE INFLUENCE OF HEAT TREATMENT ON THE MICROBIOLOGICAL QUALITY OF THE INDUSTRIALIZED COCONUT WATER SOLD IN LIMOEIRO DO NORTE-CE
Francisco Jorge Nogueira de Moura¹, Graziella Iara Silva¹, Antônia Lucivânia de Sousa Monte¹, Sandra Maria Lopes dos Santos¹, Virna Luiza de Farias¹
¹ IFCE - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Sterile, Pasteurization, Ultra High Temperature, Contamination, Hygienic-sanitary conditions.
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1397

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1223-2 - THE EFFICIENCY OF COOKING IN ELIMINATING PATHOGENIC MICROORGANISMS IN OVINE CARCASES
Francisco Jorge Nogueira de Moura¹, Clarissa Maia de Aquino¹, Lucia Mara dos Reis Lemos¹, Antônia Lucivânia de Sousa Monte¹, Virna Luiza de Farias¹
¹ IFCE - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: High Temperature, Heating, thermal process, Safety
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1437

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1224-1 - PROBIOTIC STRAINS GROWTH IN DIFFERENT CARBON SOURCES (GLUCOSE, YACON SYRUP AND FOS)
Laura Maria Bruno¹, Thalita Cavalcante Rodrigues^2,1, Antonia Samara Patrício Santos^2,1, Mateus Costa Leal^2,1, Ana Paula Dionísio¹
¹ EMBRAPA - Embrapa Agroindústria Tropical, ² UFC - Universidade Federal do Ceará

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Bifidobacterium, Lactobacillus, functional food
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0072

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1224-2 - PERFORMANCE OF DIFFERENT PROBIOTIC STRAINS IN NONDAIRY BEVERAGE OF CASHEW NUT
Laura Maria Bruno¹, Thalita Cavalcante Rodrigues^2,1, Janice Ribeiro Lima¹
¹ EMBRAPA - Embrapa Agroindústria Tropical, ² UFC - Universidade Federal do Ceará

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Bifidobacterium , Lactobacillus, nut milk, probiotic culture
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0780

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1225-1 - COMPARISON OF EDIBLE CHITOSAN-BASED COATINGS INCORPORATED WITH PIPER NIGRUM AND SCHINUS TEREBINTHIFOLIUS ESSENTIAL OILS APPLIED ON MINIMALLY PROCESSED PINEAPPLE.
Camila Ianhes Martins de Araújo¹, Letícia Bicudo Bonato¹, Carolina Bragine Mangucci¹, Mônica Hitomi Okura¹, Geoffroy Roger Pointer Malpass¹, Ana Claudia Granato Malpass¹
¹ UFTM - UNIVERSIDADE FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: ANTIMICROBIAL ACTIVITY, EDIBLE COATINGS, FOOD PRESERVATIVE, NATURAL COMPOUND, PACKAGING MATERIAL
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0075

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1226-1 - ALGINATE-BASED EDIBLE COATINGS ELABORATED WITH PIPER NIGRUM ESSENCIAL OIL APLIED IN MINIMALLY PROCESSED PINEAPPLES
Carolina Bragine Mangucci¹, Letícia Bicudo Bonato¹, Camila Ianhes Martins de Araújo¹, Mônica Hitomi Okura¹, Geoffroy Roger Pointer Malpass¹, Eduardo Mangucci de Oliveira², Ana Claudia Granato Malpass¹
¹ UFTM - Universiade Federal do Triângulo Mineiro, ² UNIUBE - Universidade de Uberaba

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Sodium alginate, Piper nigrum, Essential oil
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0057

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1229-1 - CELL VIABILITY OPTIMIZATION OF LACTOBACILLUS REUTERI DSM 17938 IN FERMENTED COCONUT MILK BASED DRINK
Carolina Saori Ishii¹, Fernanda Silva Farinazzo¹, Maria Thereza Carlos Fernandes¹, Sandra Garcia¹
¹ UEL - Universidade Estadual de Londrina

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: beverage, Cocos nucifera L, probiotic, response surface
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1374

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1235-1 - FORMATION OF BIOFILM OF ALICYCLOBACILLUS SPP. ON STAINLESS STEEL SURFACES ISOLATED FROM THE ORANGE JUICE INDUSTRY
Daniela Biral do Prado¹, Meg da Silva Fernandes¹, Márcia Maria dos Anjos¹, Jane Martha Graton Mikcha¹, Miguel Machinski Junior¹, Benício Alves de Abreu Filho¹
¹ UEM - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Alicyclobacillus spp., stainless steel, orange juice, biofilm, spores
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0014

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1235-2 - INITIAL MICROBIAL LOAD, TEMPERATURE AND TIME OF CONTACT AFFECT THE BIOFILM FORMATION OF ALICYCLOBACILLUS ACIDOTERRESTRIS IN RUBBER SURFACE
Meg da Silva Fernandes¹, Daniela Biral do Prado¹, Márcia Maria dos Anjos¹, Benício Alves de Abreu Filho¹
¹ UEM - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: concentrated orange juice, rubber, spores, Alicyclobacillus
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0059

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1238-1 - EVALUATION OF ANTIMICROBIAL RESISTANCE OF CEPAS DE ISOLATED GRAM-NEGATIVE BACTERIA ISOLATED IN COALHO CHEESE OF PARAÍBA.
JAMYLLE MARIA SANTOS MEDEIROS¹, Veridiana Alves Silva¹, Rosália S. Medeiros¹
¹ UFCG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Antibiotics, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Shigella flexneri
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1390

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1238-2 - EVALUATION OF THE PRESENCE OF GRAM-NEGATIVE BACTERIA IN COALHO CHEESES
JAMYLLE MARIA SANTOS MEDEIROS¹, Veridiana Alves Silva¹, Rosália S. Medeiros¹
¹ UFCG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: PCR; , Escherichia coli; , Klebsiella pneumoniae; , Shigella flexneri
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1449

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1247-1 - INNOVATIVE BEER FERMENTATIONS: ASSESSMENT OF GROWING PATTERNS OF NON-SACCHAROMYCES YEASTS IN DIFFERENT GROWTH MEDIA
Rafael Felipe Basso¹, Cauré B Portugal¹, Sandra Helena da Cruz¹
¹ USP / ESALQ - Univ São Paulo - Esc Sup Agric Luiz de Queiroz

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Torulaspora delbrueckii, Dekkera anomala, Craft beer
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1382

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1265-1 - MINIMUM INHIBITORY CONCENTRATION (MIC) OF CINNAMOMUM CASSIA AND ORIGANUM VULGARE ESSENTIAL OILS FRONT A FIVE MICRORGANISMS STANDARD
Éllen Cristina Soares Gomes¹, Adriana de Arruda Costa¹, Lujan Nunes Sanabria Aliatti¹, Débora Regina Hoff Brait¹, Fábio Juliano Negrão^1,1, Maria Joyce Santos Silva¹, Pedro Lucas Costa Nunes Monteiro¹, Kelly Cristina da Silva Brabes^1,1
¹ UFGD - Universidade Federal da Grande Dourados

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Cinnamomum cassia, Origanum vulgare, essential oil, antimicrobial activity
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0009

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1282-1 - EFFICACY IN THE USE OF TRIPLATES AND CHROMOGENIC MEDIA FOR ISOLATION AND PRESUMPTIVE IDENTIFICATION OF SALMONELLA SPP.
FABIOLA DO CARMO PENTEADO¹, ROBERTSON TORRES DUTRA¹, FABIANA NICOL BARBIERI², ELISA HIZURU UEMURA YAMANAKA^2,3, KÁTIA ZOGHBI OSPEDAL¹
¹ TUIUTI - UNIVERSIDADE TUIUTI DO PARANÁ, CURITIBA, PR , ² LABORCLIN - Laborclin - Produtos para Laboratórios Ltda, ³ UNIANDRADE - Centro Universitário Campos de Andrade - UNIANDRADE

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Salmonella spp., food quality control, triplate, ISO 6579:2002
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0718

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1283-1 - OCCURRENCE OF ARCOBACTER SPP. IN FROZEN OR CHILLED CHICKEN RETAIL CUTS AND CARCASSES
Nicolle Ferraz de Arruda Padovani¹, Thiago Sugizaki dos Santos¹, Melina Luz Mary Cruzado Bravo¹, Giovana Verginia Barancelli¹, Neusely da Silva², Carmen Josefina Contreras Castillo¹
¹ ESALQ/USP - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", ² ITAL/CCQA - Instituto de Tecnologia de Alimentos, ³ FEA/UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Arcobacter, chicken, emerging pathogen, foods, occurrence
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0695

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1283-2 - LISTERIA MONOCYTOGENES IN DAIRY PRODUCTS FROM THE REGION OF CAMPINAS-SP
Mayara Cardoso Rosa¹, Giovana Verginia Barancelli¹, Nathalia Cristina Cirone Silva², Nicolle Ferraz de Arruda Padovani¹
¹ ESALQ/USP - Escola Superior de Agricultura "luiz de Queiroz", ² FEA/UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: cheese, dairy industry, environment, Listeria, milk
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0744

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1294-1 - IDENTIFICATION OF ISOLATED YEASTS OF MULBERRY MUST AND ITS EVALUATION FOR POTENCIAL BIOTECHNOLOGICAL APPLICATION.
Tatiana Elisa Ziegler¹, Pablo Francisco Martina^2,1, Darío Jorge Ferreyra¹
¹ FCEQYN-UNAM - Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales-UNaM, ² IBS-CONICET - Instituto de Biología Subtropical

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: ethanol tolerance, Morus nigra, native yeast, Saccharomyces cerevisiae
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0095

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1295-1 - LACTIC ACID BACTERIA PRODUCING LOW MOLECULAR WEIGHT ANTIMICROBIAL COMPOUNDS.
Maria Thereza Carlos Fernandes¹, Fernanda Silva Farinazzo¹, Carolina Saori Ishii ¹, Karla Bigetti Guergoletto¹, Sandra Garcia¹
¹ UEL - Universidade Estadual de Londrina

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: anaerobiosis, antimicrobial., Lactobacillus reuteri, reuterin, Staphylococcus aureus
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0033

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1295-2 - FERMENTED MILK BY LACTOBACILLUS REUTERI LR92 WITH ADDITION OF JUÇARA PULP.
Maria Thereza Carlos Fernandes¹, Fernanda Silva Farinazzo¹, Carolina Saori Ishii ¹, Karla Bigetti Guergoletto¹, Sandra Garcia¹
¹ UEL - Universidade Estadual de Londrina

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: pH., probiotic, Proximal composition, Viability
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1372

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1302-1 - ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF NISIN AND SODIUM DIACETATE AGAINST LISTERIA MONOCYTOGENES IS STRAIN DEPENDENT
Rubia de Souza Olivo¹, Beatriz Ximena Valencia Quecan¹, Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco¹
¹ USP - Universidade de São Paulo

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: nisin, sodium diacetate, antimicrobials, meat, food safety
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1423

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1305-1 - RESISTANCE TO FLUOROQUINOLONE IN CAMPYLOBACTER JEJUNI AND CAMPYLOBACTER COLI STRAINS ISOLATED FROM FOOD PRODUTION ANIMAL IN RIO DE JANEIRO AND MINAS GERAIS, DURING 2008-2016
Liliane Miyuki Seki¹, Andrea Cardoso Lino¹, Wagner Thadeu Cardoso Esteves¹, Sheila da Silva Duque¹
¹ IOC - INSTITUTO OSWALDO CRUZ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Campylobacter jejuni, Campylobacter coli, Food prodution animal, Fluoroquinolone resistance
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0769

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1305-2 - PRESENCE OF CAMPYLOBACTER SPP. IN CHILLED CHICKEN (GALLUS GALLUS) HEART
Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier¹, Wagner Thadeu Cardoso Esteves², Andrea Cardoso Lino², Liliane Miyuki Seki², Sheila da Silva Duque², Edgar Francisco Oliveira de Jesus³, Mauro Carlos Lopes Souza³, Robson Maia Franco¹
¹ UFF - UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE, ² IOC - INSTITUTO OSWALDO CRUZ, ³ UFRJ/COPPE - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Chicken heart, Campylobacter spp., Foodborne illness, Antimicrobial resistance, Food irradiation
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0723

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1307-1 - PROBIOTIC IN VITRO GASTROINTESTINAL TOLERANCE IN FERMENTED MILK WITH FRUIT BY-PRODUCTS
Tais Fernanda Borgonovi¹, Sabriana Neves Casarotti², Ana Lúcia Barreto Penna¹
¹ UNESP / IBILCE - UNESP - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, ² UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO, FACULDADE DE NUTRIÇÃO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: functional food, probiotic, fermented products, simulated gastrointestinal resistance
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0065

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1313-1 - EFFECT OF WATER FLOW REDUCTION IN THE FINAL WASHING SHOWER ON THE SURFACE CONTAMINATION OF CHICKEN BROILER CARCASSES AFTER CHILLER PRE-COOLING
Erton Gomes Silva¹, Marina Vaccari¹, Taís Luana Pinto¹, Thiago Henrique Bellé ¹, Giovana Rigolon da Fonseca¹, Luciano dos Santos Bersot¹
¹ UFPR - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: water consumption, washing of chicken broilers, indicators microorganisms, microbiological quality
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0091

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1313-2 - EVALUATION OF THE SALMONELLA BIOFILM FORMATION CAPACITY ISOLATED FROM FROZEN CHICKEN CUTS.
Taís Luana Pinto¹, Marina Tezini Vaccari¹, Mallú Jagnow Sereno¹, Kadigia Pegoraro¹, Ana Paula Perin¹, Carolina Dias Rodrigues¹, Jhennifer Arruda Schimiedt¹, Vinicius Cunha Barcellos¹, Luciano dos Santos Bersot¹
¹ UFPR - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: contamination, polystyrene, surface adhesive
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0749

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1317-1 - ENHANCEMENT OF BACTERIOCIN PRODUCTION BY LACTOBACILLUS SAKEI MBSA1 USING CO-CULTURES WITH OTHER LACTIC ACID BACTERIA
Sarah Ferraz¹, Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco¹
¹ USP - Universidade de São Paulo

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: bacteriocin, lactic acid bacteria, quorum sensing
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0007

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1320-1 - PROFILE OF FATTY ACIDS IN BOVINE AND BUFFALO FERMENTED MILK BY PURE AND MIXED CULTURES BIFIDOBACTERIUM ANIMALIS SUBSP. LACTIS AND LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS
Mariana Mitiko Matsuo¹, Alessandra Prestes¹, Bruna Miyuki Yoshiga¹, Alexandre Mariani Rodrigues¹, Cristina Stewart Bogsan¹
¹ USP - Universidade de São Paulo, ² USP - Universidade de São Paulo, ³ USP - Universidade de São Paulo, ⁴ USP - Universidade de São Paulo, ⁵ USP - Universidade de São Paulo

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: MUFA, PUFA, fermented milk
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1381

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1336-1 - CONTAMINATION BY COLIFORMS, SALMONELLA SPP. AND STAPHYLOCOCCUS SPP. IN EGGS "IN NATURA" OF DIFFERENT COMMERCIAL ESTABLISHMENTS
Jaqueline da Silva Rumão³, Raynara Mendonça Frazão^3,3, Alice Oliveira Conceição^3,3, Daniela Aguiar Penha Brito^3,3
³ IFMA - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO - MA

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: coliform, eggs, salmonella, staphylococcus, supermarket
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1445

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1341-1 - MICROBIOLOGICAL RISK IN SAMPLES OF SUGARCANE JUICE SOLD IN THE CITY OF UBERLÂNDIA
Janaína Aparecida João Nazário¹, Lícia Ludendorff Queiroz², Claudete de Freitas², Lizandra Ferreira de Almeida e Borges²
¹ INBIO - UFU - Instituto de Biologia,Universidade Federal de Uberlândia, ² ICBIM - UFU - Inst. de Ciências Biomédicas,Univers. Federal de Uberlândia

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: sugarcane juice, sanitary conditions, microbiological contamination
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0725

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1341-2 - MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF ORANGE JUICE IN NATURA STORED IN ELECTRICAL MACHINES.
Jessica Caroline Siqueira Lopes Godoi¹, Janaína Aparecida João Nazário², Lícia Ludendorff Queiroz³, Claudete de Freitas³, Lizandra Ferreira de Almeida e Borges³
¹ FAMED - UFU - Faculdade de Medicina, Universidade Federal de Uberlândia, ² INBIO - UFU - Instituto de Biologia,Universidade Federal de Uberlândia, ³ ICBIM - UFU - Inst. de Ciências Biomédicas,Univers. Federal de Uberlândia

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Orange juice;, storage, microbiological analysis, coagulase positive Staphylococcus, Thermotolerant coliforms.
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0750

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1344-1 - QUANTIFICATION OF VIBRIO SPP. IN OYSTERS USING QUANTITATIVE REAL-TIME PCR
BIANCA MENDES MACIEL¹, AMANDA TEIXEIRA SAMPAIO LOPES¹, GUISLA BOEHS¹, GEORGE RÊGO ALBUQUERQUE¹
¹ UESC - Universidade Estadual de Santa Cruz

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Quality control, Food safety, Foodborne diseases, Molecular diagnosis
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1406

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1356-1 - PERFORMANCE OF MATRINXÃ FISH (BRYCON CEPHALUS) EXPOSED TO AFLATOXINS
Carolina Maria Bedoya Serna¹, Euder Cesar Michelin¹, Lucas Correa da Silva Carrion¹, Silvia Helena Seraphin de Godoy¹, César Gonçalves de Lima¹, Paulo Sergio Ceccarelli², George Shigueki Yasui², George E. Rottinghaus³, Ricardo Luiz Moro de Sousa¹, Andrezza Maria Fernandes¹
¹ USP/FZEA - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO, ² CEPTA/ICMBIO - INSTITUTO CHICO MENDES DE CONSERVAÇÃO DA BIODIVERSIDADE, ³ MU/CVM - UNIVERSITY OF MISSOURI, COLLEGE OF VETERINARY MEDICINE

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: AFB1, Mycotoxins, Aquaculture, Biometry
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0080

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1356-2 - EFFECTS OF AFLATOXINS ON PERFORMANCE OF LAMBARI FISH (ASTYANAX ALTIPARANAE)
Euder Cesar Michelin¹, Carolina Maria Bedoya Serna¹, Marina Martinez Massocco¹, Silvia Helena Seraphin de Godoy¹, César Gonçalves de Lima¹, George Shigueki Yasui², George E. Rottinghaus³, Ricardo Luiz Moro de Sousa¹, Andrezza Maria Fernandes¹
¹ USP/FZEA - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO, ² CEPTA/ICMBIO - INSTITUTO CHICO MENDES DE CONSERVAÇÃO DA BIODIVERSIDADE, ³ MU/CVM - UNIVERSITY OF MISSOURI, COLLEGE OF VETERINARY MEDICINE

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: AFB1, Mycotoxins, Aquaculture, Biometry
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0083

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1361-2 - DETECTION OF TOTAL COLIFORM AND ESCHERICHIA COLI IN DRINKING WATER FROM SHALLOW WELLS IN LONDRINA-PR FROM 2016 TO 2017.
Bruno Henrique Gonçalves de Aguiar Milhim¹, Caroline Rodrigues da Silva¹, Kawana Hiromore Macedo¹, Angélica Marim Lopez Dambrozio¹, Jacinta Sanchez Pelayo¹
¹ UEL - Universidade Estadual de Londrina

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: water, shallow wells, Escherichia coli, total coliforms
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0753

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1370-2 - PROFILE OF ANTIMICROBIAL SENSITIVITY OF SALMONELLA SP. ISOLATED CHICKEN MEAT IN THE STATE OF PARANÁ - BRAZIL.
Ana Paula Perin¹, Ananiza Gonçalves Pires Teles¹, Carolina Dias Rodrigues¹, Luciano dos Santos Bersot¹
¹ UFPR - Universidade Federal do Paraná - Palotina

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: aminoglycosides, chloramphenicol, multiresistance
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0705

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1401-1 - OCCURRENCE OF LISTERIA SP. IN SLICED HAM BY INDUSTRIES AND BY COMMERCIAL ESTABLISHMENTS IN THE WEST REGION OF PARANA
Ananiza Gonçalves Pires Teles¹, Thiago Henrique Bellé¹, Luciano dos Santos Bersot¹
¹ UFPR - Universidade Federal do Paraná - Setor Palotina

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Foodborne disease, Listeriosis, Food microbiology
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0722

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1418-1 - ENRICHMENT OF PLEUROTUS OSTREATUS WITH DIFFERENT SOURCES OF SELENIUM.
Daniele Ruela de Carvalho¹, Momoko Kayashima¹, Marliane de Cassia Soares da Silva¹, Maria Catarina Megumi Kasuya¹
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: sodium selenate, sodium selenite, biological efficiency
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0779

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1447-2 - MICROBIOLOGICAL QUALITY OF OYSTERS (CRASSOSTREA RHIZOPHORAE) FROM TAPEROÁ, SOUTHERN BAHIA -BRASIL
Maria Aparecida da Ressurreição Brandão ¹, Amanda Teixeira Sampaio Lopes¹, George Rego Albuquerque ¹, Guisla Boehs¹, Bianca Mendes Maciel¹
¹ UESC - Universidade Estadual de Santa Cruz

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Food Diseases, Oyster culture, qPCR
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1447

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1450-1 - PROBIOTIC FERMENTED SOY BEVERAGE SUPPLEMENTED WITH ACEROLA BY-PRODUCT INCREASED BENEFICIAL BACTERIA IN THE TIM-2 IN VITRO MODEL CONTAINING MICROBIOTA OF LEAN ADULTS
Antonio Diogo Silva Vieira¹, Maria Cuevas-Tena², Carlota Bussolo de Souza³, Erwin G. Zoetendal⁴, Hauke Smidt⁴, Susana Marta Isay Saad¹, Koen Venema³
¹ FCF/USP - School of Pharmaceutical Sciences, University of São Paulo, ² PMPH/UV - Preventive Medicine and Public Health, UniversityofValencia, ³ HEFI/MU - Healthy Eating and Food Innovation, Maastricht University, ⁴ LM/WU - Laboratory of Microbiology, Wageningen University

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Acerola by-product, fermented soy beverage, gut microbiota, probiotic, prebiotic
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1410

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1457-1 - BACTERIAL COMMUNITY IN MANUFACTURED MINAS FRESCAL CHEESE AND SCREENING OF ANTIMICROBIAL-RESISTANCE GENETIC MARKERS, AS PREDICTIVE OF MICROBIOLOGICAL SAFETY.
Ana Caroline Lopes de Paula¹, Jéssica Mara de Assis Chagas¹, Analice Cláudia de Azevedo¹, Julliane Dutra Medeiros¹, Thaís Oliveira de Paula¹, Michele da Silva Pereira¹, Vânia Lúcia da Silva¹, Cláudio Galuppo Diniz¹
¹ UFJF - Universidade Federal de Juiz de Fora

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Cheese, DNA fingerprint, Bacterial community, Antimicrobial resistance
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0703

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1458-1 - PLEUROTUS OSTREATUS CULTIVATED IN AGROINDUSTRIAL RESIDUES WITH ADDITION OF SELENIUM: PRODUCTION, MORPHOLOGICAL CHANGES AND CONCENTRATION OF SELENIUM.
Thiago de Almeida Paula¹, Marliane de Cassia Soares da Silva¹, José Maria Rodrigues da Luz¹, Maria Catarina Megumi Kasuya¹
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: agroindustrial residues, biological efficiency, sodium selenite
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1380

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1464-1 - EVALUATION OF THE HYGIENIC-SANITARY CONDITIONS OF AÇAÍ BERRY PULP STORES IN AFUÁ, THE AMAZON VENICE OF PARÁ STATE - BRAZIL
Amires Ribeiro Cardoso¹, Ana Arisa Pires Lima¹, Antonio Célio Silva Sales Junior¹, Fábio Rodrigues de Oliveira¹, Aldo Aparecido Proietti Junior¹, Francisco Fábio Oliveira Sousa¹, Lilian Grace da Silva Solon¹
¹ UNIFAP - Universidade Federal do Amapá

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Acai pulp, Food safety, Microbiological quality, Afuá/PA, Quality control
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1407

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1464-2 - MICROBIOLOGICAL QUALITY OF BRAZIL NUTS MILK SUBMITTED TO DIFFERENT DEHULLING METHODS
Fábio Rodrigues de Oliveira¹, Leandro Fernandes Damasceno², Lilian Grace da Silva Solon¹, Walter Paixão de Sousa², Fernando Rodrigues dos Santos¹, Valeria Saldanha Bezerra²
¹ UNIFAP - UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAPÁ, ² EMBRAPA-AP - EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA - Amapá

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Brazil Nuts, food quality, Microbiological evaluation
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1446

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1489-1 - ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF GUAVA AGRO-INDUSTRIAL WASTES EXTRACTS AGAINST BIOFILM-FORMING FOODBORNE PATHOGENS
Marco Tulio Pardini Gontijo¹, Ramila Cristiane Rodrigues¹, José Guilherme Prado Martin¹
¹ UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: agro-industrial wastes, biofilm, natural antimicrobials, Enterobacter cloacae, Staphylococcus aureus
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0054

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1494-1 - IN VITRO ANTAGONISTIC ACTIVITY OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM MINAS ARTISANAL CHEESES AGAINST BRUCELLA ABORTUS
Jamili Maria Suhet Mussi¹, Guilherme Campos Tavares ¹, Damiana Alves Almeida Rangel¹, Lucas Ferreira de Oliveira ¹, Paulo Martins Soares Filho³, Elaine Maria Seles Dorneles ², Marcelo Resende de Souza¹, andrey Pereira Lage ¹
¹ UFMG - Universidade Federal de Minas Gerais, ² UFLA - Universidade Federal de Lavras, ³ MAPA - Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: raw milk cheese, milk microbiota, brucellosis, food security
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0021

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1504-1 - EVALUATION OF THE MICROBIOLOGICAL QUALITY OF AÇAÍ - GRANOLA MIXTURES
Maria Cecilia Fachine Dato¹, Beatriz Freitas de Lima¹
¹ UNIFEB - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: açai, granola, microbiological analysis, quality assessment
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0767

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1504-2 - MICROBIOLOGICAL ANALYSIS IN ICE CREANS COMMERCIALIZED IN THE CITY OF BARRETOS – SP
Maria Cecilia Fachine Dato¹, Karla Donato Gomes¹
¹ UNIFEB - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Coliformes 45 ° C, microbiological quality ice cream, Salmonella, Staphylococcus Coagulase Positive
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0697

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1514-1 - EFFECT OF CONSUMPTION OF LACTOBACILLUS PLANTARUM LP115 ON THE METABOLITES FROM FECAL SAMPLES HUMANS
Ana Lydia Silva Nunes ¹, Giselle Nobre Costa¹, Fernando Cezar De Macedo Junior², Liliane Garcia Segura Oliveira¹, Angelica Ferreira Domingues¹
¹ UNOPAR - Universidade Norte do Parana, ² UEL - Universidade Estadual de Londrina

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Gastrointestinal Tract, Lactobacillus plantarum, Metabolome, Nuclear Magnetic Resonance, Probiotic
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1464

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1530-1 - SALMONELLA SPP. TRACKING ON A PORK PRODUCTION CHAIN
CIBELI VIANA¹, MALLU JAGNOW SERENO², KADIGIA PEGORARO², THIAGO HENRIQUE BELLÉ², JHENNIFER ARRUDA SCHIMIEDT ², TAIS LUANA PINTO², MARINA VACCARI TEZINI², GIOVANA RIGOLON DA FONSECA², LUCIANO DOS SANTOS BERSOT², LUIS AUGUSTO NERO¹
¹ UFV - FEDERAL UNIVERSITY OF VIÇOSA, ² UFPR - FEDERAL UNIVERSITY OF PARANA

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: mesenteric lymph nodes, pork, Salmonella, slaughtering, tonsils
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0755

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1535-1 - QUALITY EVALUATION OF RAW MILK PRODUCED AT THE FARM SCHOOL OF IFPA CAMPUS RURAL MARABÁ
LEIDIAN COELHO DE FREITAS^1,2, WAGNER MARCELO SOUSA VINHOTE¹, Suely Cristina Gomes de Lima^1,2, MARIA REGINA SARKIS PEIXOTO JOELE^2,1, RONANDRY DOS SANTOS JARDIM¹, Suzenny Teixeira Rechene¹, CARLOS BATISTA SOUSA DE FREITAS¹, DEUSANETE PINTO MACHADO^1,2, MARIA ELIANE DE LIMA^1,2
¹ IFPA - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARÁ,, ² PPDRGEA - MESTRADO EM DESENVOLVIMENTO RURAL E GESTÃO DE EMPREENDIMENTO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: dairy control, IFPA farm school, milking, raw milk quality
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1398

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1545-1 - "RESEARCH OF LISTERIA MONOCYTOGENES IN READY-TO-EAT FOODS COMMERCIALIZED IN THE STATE OF RIO DE JANEIRO"
VALERIA MEDEIROS¹, CARLA CARVALHO¹, DÉBORA SILVA¹, LUIZA VASCONCELLOS¹, RODRIGO TAVARES¹, CARLA ROSAS¹, SILVIA LOPES¹, MARCELO BRANDÃO¹
¹ INCQS/FIOCRUZ - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saude/FIOCRUZ

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Food Safety, Listeriosis,, Listeria monocytogenes, Ready-to-eat foods, Serotyping
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1431

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1553-1 - EVALUATION OF WATER QUALITY OF COLLECTIVE ALTERNATIVE SOLUTIONS IN FRONTIER REGION, FOZ DO IGUAÇU, 2016
Gustavo Strieder Scherer^1,2, Franciele Carline Spohr³, Iracema Candida Pereira¹, Neide Martins Moreira²
¹ SESA PR - SECRETÁRIA DE ESTADO DA SAÚDE DO PARANÁ, PARANÁ, PR, ² UNIOESTE - UNIVERSIDADE ESTADUAL DO OESTE DO PARANÁ, ³ SMS MISSAL - SECRETÁRIA MUNICIPAL DA SAÚDE DE MISSAL

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Collective alternative solution, Microbiological surveillance, Public health, Water
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0709

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1560-1 - PERSISTENCE OF PSEUDOMONAS AERUGINOSA IN WATER OF HEMODIALYSIS, RELATED TO BACTEREMIA IN PATIENTS WITH CHRONIC RENAL INSUFFICIENCY
Caroline Faganello¹, Fernanda Cristina Campos¹, Stéfani Thais Dantas¹, Carlos Henrique Camargo², Adriano Martison³, Maria José da Silva Castro¹, Luis Cuadrado Martin³, Vera Lúcia Mores Rall¹
¹ IBB-UNESP - Departamento de Microbiologia e Imunologia - UNESP Botucatu, ² IAL - Instituto Adolfo Lutz, Centro de Bacteriologia - SP , ³ HC-UNESP - Hospital das Clínicas de Botucatu - UNESP

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: BIOFILM, CLONE, HEMODIALYSIS, Pseudomonas aeruginosa, WATER
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0758

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1562-1 - ACYL HOMOSERINE LACTONE CHANGES THE GLUCOSE CONSUMPTION OF SALMONELLA ENTERITIDIS
Deisy Guimarães Carneiro¹, Felipe Alves de Almeida¹, Erika Lorena Giraldo Vargas¹, Maria Cristina Dantas Vanetti¹
¹ UFV - Universidade Federal Viçosa

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: metabolism, pathogen, pH, quorum sensing, titratable acidity
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0687

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1562-2 - MOLECULAR DOCKING OF SDIA PROTEIN FROM ENTEROHEMORRHAGIC ESCHERICHIA COLI WITH POTENTIAL QUORUM SENSING INHIBITOR PLANT COMPOUNDS
Deisy Guimarães Carneiro¹, Felipe Alves de Almeida¹, Erika Lorena Giraldo Vargas¹, Uelinton Manoel Pinto², Maria Cristina Dantas Vanetti¹
¹ UFV - Universidade Federal Viçosa, ² USP - Universidade de São Paulo

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: inhibitors, methoxy phenol, EHEC, quorum sensing, quorum quenching
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0689

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1563-1 - SCREENING OF PLANT COMPOUNDS WITH ANTI-QUORUM SENSING POTENTIAL BY MOLECULAR DOCKING WITH SDIA PROTEIN FROM SALMONELLA ENTERITIDIS
Felipe Alves de Almeida¹, Erika Lorena Giraldo Vargas¹, Deisy Guimarães Carneiro¹, Uelinton Manoel Pinto², Maria Cristina Dantas Vanetti¹
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa, ² USP - Universidade de São Paulo

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: inhibitors, methoxy phenol, pathogen, quorum sensing, quorum quenching
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0734

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1563-2 - ACYL HOMOSERINE LACTONE CHANGES THE PROFILE OF CELLULAR FATTY ACIDS OF SALMONELLA ENTERITIDIS
Felipe Alves de Almeida¹, Deisy Guimarães Carneiro¹, Karlos Henrique Martins Kalks¹, Erika Lorena Giraldo Vargas¹, Maria Cristina Dantas Vanetti¹
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: autoinducer, monounsaturated, pathogen, quorum sensing, saturated
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0761

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1564-1 - IN SILICO ANTI-QUORUM POTENTIAL OF NONSTEROIDAL ANTI-INFLAMMATORY DRUGS TO SALMONELLA ENTERITIDIS SDIA PROTEIN
Erika Lorena Giraldo Vargas¹, Felipe Alves de Almeida ¹, Deisy Guimarães Carneiro¹, Uelinton Manoel Pinto², Maria Cristina Dantas Vanetti¹
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa, ² USP - Universidade de São Paulo

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: anilinonicotinic acid derivative, inhibitors, Salmonella, quorum quenching, quorum sensing
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0710

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1564-2 - MOLECULAR DOCKING OF ESCHERICHIA COLI SDIA PROTEIN WITH NONSTEROIDAL ANTI-INFLAMMATORY DRUGS
Erika Lorena Giraldo Vargas¹, Felipe Alves de Almeida ¹, Deisy Guimarães Carneiro¹, Uelinton Manoel Pinto², Maria Cristina Dantas Vanetti¹
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa, ² USP - Universidade de São Paulo

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: anilinonicotinic acid derivative, EHEC, inhibitors, quorum quenching, quorum sensing
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0736

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1575-1 - MULTISPECIES BIOFILM FORMED BY THE CONTAMINATING MICROBIOTA OF RAW MILK
GABRIEL SILVA OLIVEIRA¹, DEBORAH ROMASKEVIS¹, CLERIANE ANDRE¹, CYNTHIA CANEDO SILVA¹, FRANÇOIS BAGLINIÈRE¹, MARIA CRISTINA DANTAS VANETTI¹
¹ UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: contaminants, multispecies biofilm, raw milk, stainless steel
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0028

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1578-1 - VIABILITY OF PROBIOTIC CULTURES ADDED IN YOGURTS
Alexandre Bicalho do Amaral^1,2, Maria Aparecida Martins Rodrigues^1,2
¹ UFU - UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA, ² FAMEV - FACULDADE DE MEDICINA VETERINÁRIA

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: bacteria, dairy products, functional food, probiotics
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1375

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1581-1 - EVALUATION OF MICROBIOLOGICAL QUALITY AND SENSITIVITY TO ANTIMICROBIALS OF E. COLI STRAINS ISOLATED FROM MARISCOS CULTIVATED AND MARKETED IN THE STATE OF BAHIA, BRAZIL.
Josy de Lima Godoi¹, Antenor Ferreira Leal Neto¹, Rafael Sepúlveda Fonseca Trevisan Passos¹, Anísio Iuri Lima dos Santos Rosário¹, Laércio Diniz Queiroz Silva¹, Denilson Luiz dos Santos de Oliveira¹, Nilma Pereira Costa¹, Lia Muniz Barretto Fernandes¹, Carlos Pasqualim Cavalheiro¹, Maurício Costa Alves da Silva¹
¹ UFBA - UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: antimicrobial resistance, bivalve molluscs , enterobacteria, public health
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1425

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1585-1 - ASSESSMENT OF MICROBIOLOGICAL QUALITY OF THE WATER AND RAW MILK USED FOR THE ARTISANAL PRODUCTION OF PORUNGO CHEESE
Bárbara Pereira Alves¹, Natan de Jesus Pimentel Filho¹
¹ UFSCAR - Universidade Federal de São Carlos

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Artisanal cheese, Foodborne Pathogens, Coliforms, Porungo
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1395

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1594-2 - ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF LACTOCOCCUS LACTIS SUBSP. LACTIS ISOLATED IN THE ARTISANAL CHEESE PRODUCED IN ILHA DO MARAJÓ, PARÁ
Andressa Fank Fusieger¹, Milimani Andretta¹, Mayra Carla Freitas Martins¹, Waléria Assis¹, Rosangela Freitas¹, Antônio Fernandes de Carvalho¹
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: antagonistic activity, bacteriocins, pathogens
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0074

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1597-1 - INFLUENCE OF MANUFACTURE PERIOD ON THE MICROBIOLOGICAL QUALITY OF PORUNGO CHEESES FROM THE SOUTH-WEST REGION OF SÃO PAULO STATE
Ketilin Siqueira de Aguiar¹, Natalia Alavarez Rodrigues¹, Natan Jesus Pimentel Filho¹
¹ UFSCAR - Universidade Federal de São Carlos

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Artisanal cheese, foodborne pathogens, food quality
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1409

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1609-1 - COUNT OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS AND ITS ENTEROTOXINS IN THE PRODUCTION PROCESS OF MILK SERUM DERIVATIVES
Juliane Rejane Scheffel¹, Indiara Ruthelli Lunardi Vignaga ², Douglas Guedes Batista Torres¹, Enerdan Fernando Dal Ponte¹, Mauro Buss¹, Waldir Mariano Machado Jr¹, Leila Fernanda Serafini Heldt¹
¹ SENAI - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CASCAVEL , ² UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: hygienic-sanitary quality, whey concentrate, whey permeate, whey protein concentrate
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0743

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1609-2 - MICROORGANISM CONTENT IN THE THERMAL PROCESS OF THE PROTEIN CONCENTRATE OF MILK SERUM
Luíza Siebeneichler¹, Vanessa Terres Ferreira¹, Edvaldo Alfredo Costa¹, Douglas Guedes Batista Torres¹, Enerdan Fernando Dal Ponte¹, Mauro Buss¹, Waldir Mariano Machado Jr¹, Leila Fernanda Serafini Heldt¹
¹ SENAI - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CASCAVEL

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: denaturation, pasteurization, protein concentration, thermization
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0052

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1637-1 - ISOLATION AND IDENTIFICATION OF LACTIC ACID BACTERIUM WHICH PRODUCES BACTERIOCIN-LIKE INHIBITORY SUBSTANCES (BLIS) FOR FERMENTATION IN SKIM MILK AND SOY MILK
Viviane Borges Vieira¹, Giorgia Giosetti ¹, Thamires Maria Simões da Silva¹, Maria Anita Mendes², Welington Luiz Araújo³, Taís Mayumi Kuniyoshi¹, Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira¹
¹ FCF/USP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São P, ² POLI/USP - Escola Politécnica da Universidade de São Paulo, ³ ICB/USP - - Instituto de Ciências Biomédicas II da Universidade de São

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Bacteriocin-like inhibitory substances, Latic acid bacteria, CINAC, Soy milk, Skim milk
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1385

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1662-1 - INACTIVATION OF SALMONELLA TYPHIMURIUM BY THE COMBINATION OF NISIN AND ULTRASOUND
Leonardo Luiz de Freitas¹, Cláudia Vieira Prudêncio ¹, Maria Cristina Dantas Vanetti¹
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: bacteriocins, cavitation, refrigeration
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0058

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1665-1 - MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF FOODS INVOLVED IN FOODBORNE DISEASE OUTBREAKS OCCURED IN SALVADOR – BA
Joselene Conceição Nunes Nascimento¹, Danilo Moreira Vilas Boas ¹, Clícia Capibaribe Leite ¹, Alaíse Gil Guimarães ¹, Cleber Alberto Schmidt¹
¹ UFBA - Universidade Federal da Bahia

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Bacillus cereus, public health, Salmonella, Staphylococcus aureus
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0713

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1665-2 - MICROBIOLOGICAL QUALITY OF INFANT FORMULAS FROM HOSPITAL LACTARIES IN THE CITY OF SALVADOR-BA
Joselene Conceição Nunes Nascimento^1,3,2, Danilo Moreira Vilas Boas ^1,3,2, Clícia Capibaribe Leite ^1,3, Alaíse Gil Guimarães ^1,3,2, Cleber Alberto Schmidt^1,3,2
¹ UFBA - UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA , ² PGALI - Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos , ³ UFBA - Faculdade de Farmácia - UFBA

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Food diary, hospital lactaries, microbiological quality
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1460

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1679-1 - EVALUATION OF THE ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF POLY (3-HYDROXYBETHYDRATE) FILMS (P (3HB)) CONTAINING GARLIC OIL
Maria Joyce dos Santos Silva^1,1, Chaiane Regina Rech^1,1, Kelly Cristina da Silva Brabes^1,1, Cibelli Mazzucato^1,1, Barbara Ellen Bagnara e Silva ^1,1, Pedro Lucas Costa Nunes Monteiro^1,1, Flora Martinez Figueira Moreira^1,1
¹ UFGD - Universidade Federal da Grande Dourados

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: P (3HB), garlic oil, antimicrobial.
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0045

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1679-2 - USE OF THE FLUORESCENCE SPECTROSCOPY TECHNIQUE AS A COMPLEMENTARY ANALYSIS IN THE MICROBIAL GROWTH PROFILE STUDY IN HAM
Cibelli Mazzucato¹, Fábio Juliano Negrão ^1,1, Thiago Silvério Silva ^1,1, Chaiane Regina Rech^1,1, Lujan Nunes Sanabria Aliatti^1,1, Maria Joyce dos Santos Silva^1,1, Pedro Lucas Costa Nunes Monteiro^1,1, Rafael Henrique De Tonissi e Buschinelli de Goes ^1,1, Kelly Cristina da Silva Brabes^1,1
¹ UFGD - Universidade Federal da Grande Dourados

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: fluorescence spectroscopy, control food microbiology, microbial growth profile
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0062

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1696-1 - SUSCEPTIBILITY OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS TO AQUEOUS EXTRACTS OBTAINED FROM YACON LEAVES
Kellen Biudes dos Santos¹, Marcos Jorge de Magalhães Júnior², Maria Cristina Baracat-Pereira², Célia Lucia de Luces Fortes Ferreira², Natan de Jesus Pimentel-Filho¹
¹ UFSCAR - Universidade Federal São Carlos, ² UFV - Universidade Federal de Viçosa

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Antimicrobial peptides, Natural compounds, Staphylococcus aureus
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0032

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1704-1 - EFFECT OF THE TOTAL BACTERIAL COUNT OF THE RAW MILK ON THE MINAS FRESCAL CHEESE QUALITY
Rafaela Torrezan Privatti¹, Gustavo da Silva Santos¹, Angela Chang¹, Marcelo Candido¹, Andréia Cristina Nakashima Vaz¹, Júlio César de Carvalho Balieiro¹, Ana Maria Centola Vidal¹, Arlindo Saran Netto¹
¹ USP - Universidade de São Paulo

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: microbiological evaluation, milk quality, physico-chemical evaluation
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1439

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1704-2 - INFLUENCE OF THE TOTAL BACTERIAL COUNT ON THE RAW MILK COMPOSITION
Rafaela Torrezan Privatti¹, Gustavo da Silva Santos¹, Angela Chang¹, Andréia Cristina Nakashima Vaz¹, Júlio César de Carvalho Balieiro¹, Ana Maria Centola Vidal¹, Arlindo Saran Netto¹
¹ USP - Universidade de São Paulo

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: raw milk , total bacterial count, macro-nutrients
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1399

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1708-1 - PRESENCE OF CANDIDA SPP IN GROUNDWATER FOR CONSUMPTION AND POTENTIAL FOOD CONTAMINATION
Melina Hatsue Sasaki¹, Wellinton Jhon Cupozak Pinheiro¹, Adriana Araújo Almeida Apolonio², Nayara Halimy Maran¹, Bruno Amaral Crispim¹, Alexeia Barufatti Grisolia¹, Kelly Mari Pires de Oliveira¹
¹ UFGD - Universidade Federal da Grande Dourados, ² UFMS - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Candida, antifungal, biofilm, groundwater, private wells
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0719

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1709-1 - ANTIBIOFILM ACTION OF NEW PYRAZOLINES HYDROCHLORIDES AGAINST SALMONELLA STRAINS ISOLATED FROM CHICKEN CARCASS.
Andressa Cristina Damim¹, Danilo Yano Albuquerque¹, Fabiana Gomes da Silva Dantas ¹, Renata Pires de Araújo¹, Wellinton Jhon Cupozak Pinheiro¹, Pedro Henrique Tavares¹, Helene Mitsue Komori¹, Lucas Pizzuti¹, Kelly Mari Pires de Oliveira¹
¹ UFGD - UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Antibiofilm, Antimicrobials, Pyrazolines, Salmonella spp
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0774

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1711-1 - IMMUNOMODULATORY EFFECTS OF BIFIDOBACTERIUM LACTIS HN019 ON SUBJECTS WITH OR WITHOUT METABOLIC SYNDROME
Luciana Jesus Bernini¹, Liliane Garcia Segura Oliveira¹, Angelica Ferreira Domingues¹, Guilherme Nunes Roque¹, Anderson Roberto Sanches¹, Cinthia Hoch Batista De Souza¹, Daniela Frizon Alfieri², Andrea Name Colado Simao², Isaıas Dichi², Giselle Nobre Costa¹
¹ UNOPAR - Kroton Unopar, ² UEL - Universidade Estadual de Londrina

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: cytokines, immune system, obesity, probiotic milk
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0778

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1718-1 - RESEARCH FOR ENTEROBACTERIACEAE ISOLATED FROM SUSHIS MARKETED IN SHOPPINGS CENTERS OF THE METROPOLITAN REGION OF RECIFE-PE
Talyne Costa¹, Kassia Souza¹, Karla Soares¹, Fernanda Moura¹, Jéssica Andrade¹, Thayná Silva¹, Aila Peixoto¹, Ana Leite¹, Elizabeth Alves¹, Elizabeth Sampaio¹
¹ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ² UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ³ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ⁴ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ⁵ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ⁶ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ⁷ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ⁸ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ⁹ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ¹⁰ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Fast-food, Food safety , Pathogenic microorganisms, Public health
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1434

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1718-2 - OCCURRENCE OF PATHOGENIC MICROORGANISMS IN RAW MILK FROM DAIRY HERDS IN THE STATE OF PERNAMBUCO
Thayná Milena¹, Karla Soares¹, Fernanda Moura¹, Jéssica Andrade¹, Aila Peixoto¹, Jana Santos¹, Ana Leite¹, Elizabeth Alves¹, Elizabeth Sampaio¹
¹ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ² UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ³ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ⁴ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ⁵ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ⁶ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ⁷ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ⁸ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ⁹ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Food safety, Microbiological quality, Public health;
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1394

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1731-1 - EVALUATION OF THE ANTILISTERIAL ACTIVITY OF PEPTIDE EXTRACTS OBTAINED AFTER SIMULATION OF IN VITRO DIGESTION OF FERMENTED SHEEP MILK BY KEFIR GRAINS
Karoline Souza¹, Meire Lima^1,2, Ana Porto^1,1, Maria Cavalcanti¹
¹ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ² UFPE - Universidade Federal de Pernambuco

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: antimicrobial, fermented milk, in vitro digestion, kefir
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1392

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1731-2 - FERMENTED SHEEP´S MILK BY KEFIR: A SOURCE LACTOBACILLUS RHAMNOSUS RESISTANT TO IN VITRO HUMAN DIGESTION SIMULATION
Meire Lima¹, Karoline Souza^1,2, Ana Porto^1,2, Maria Cavalcanti¹
¹ UFPE - Universidade Federal de Pernambuco, ² UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: fermented milk, in vitro digestion, , kefi
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0096

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1734-2 - HYICIN 4244: EVALUATION OF ITS POTENTIAL BIOTECHNOLOGICAL APPLICATION AS FOOD BIOPRESERVATIVE AND ANTIMICROBIAL AGENT
Andreza Duarte Freitas de Souza¹, Emile Santos Barrias², Maria do Carmo de Freire Bastos¹
¹ UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro, ² INMETRO - Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Bacteriocin, Biofilm, Biotechnological application, Food biopreservative, Staphylococcus hyicus
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0023

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1738-2 - PRODUCTION OF INOCULANT OF PLEUROTUS PULMONARIUS IN DIFFERENT SUBSTRATES
Mirely Rodrigues Araújo¹, Sabrina Silva Caldeira², Rayssa Simão Machado¹, Juliano de Carvalho Cury¹
¹ UFSJ - Universidade Federal de São João Del Rei, ² E.E.EVC - Escola Estadual Emilio de vasconcelos Costa

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Pleurotus pulmonarius , substrate, inoculant, mushroom
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1373

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1740-1 - ACTIVITY OF NISIN ON GROWTH AND BIOFILM FORMATION OF SALMONELLA ENTERITIDIS
Fernanda Pereira da Silva¹, Felipe Alves Almeida¹, Maria Emilene Martino Campos-Galvão¹, Uelinton Manoel Pinto², Maria Cristina Dantas Vanetti¹
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa, ² USP - Universidade de São Paulo

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: buffer, food infections, antimicrobial, pathogen
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0067

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1744-1 - FIRST REPORT OF SALMONELLA SPP. HARBORING THE MCR-1 GENE IN BRAZIL
Renata Batista Rau¹, Daiana de Lima Morales², Tanise Vendruscolo Dalmolin², Priscila Lamb Wink², Aldemir Reginato Ribeiro¹, Tiago Follmann Perin¹, Lara Krumberg Schuller¹, Andreza Francisco Martins³, Fabiano Barreto¹, Afonso Luís Barth²
¹ LANAGRO/RS - Laboratório Nacional Agropecuário no Rio Grande do Sul, ² LABRESIS - Lab. de Pesquisa em Resistência Bacteriana, HCPA, ³ ICBS - Inst. de Ciências Básicas da Saúde, UFRGS

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: polymyxin resistance, Salmonella, mcr-1, retail food
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0768

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1745-1 - CONSIDERATIONS ABOUT FOOD MICROBIOLOGY ON THE BRAZILIAN LEGISLATION
Helene Mitsue Komori¹
¹ UNIGRAN - Centro Universitário da Grande Dourados

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: food microbiology, regulation, Anvisa, ICMSF
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1451

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1746-1 - RICOTTA CHEESE: AN ALTERNATIVE FOOD MATRIX FOR LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS LA-5 AND INULIN DELIVERY
Bárbara Camilla Domingues Arrais¹, Marisa Marroni Mexia¹, Evelyn Caroline Koga¹, Thiago Borges Pinto¹, Evelyn Marssola Castro¹, Cínthia Hoch Batista de Souza¹
¹ UNOPAR - Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Cheese whey, Hardness, Prebiotic, Probiotic
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1403

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1761-1 - MICROBIOLOGICAL QUALITY OF WATER SAMPLES FROM PIRACICABA - SP
Thiago Sugizaki Santos¹, Melina Luz Mary Cruzado Bravo¹, Nicole Ferraz de Arruda Padovani¹, Giovana Verginia Barancelli¹, Carmen Josefina Contreras Castilho¹
¹ ESALQ - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Escherichia coli, Microbiology, Total coliforms, Water
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0098

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1774-1 - ISOLATION, IDENTIFICATION AND SUSCEPTIBILITY PROFILE OF STAPHYLOCOCCUS SPP POSITIVE AND NEGATIVE COAGULASE IN GOAT MILK
Caio Augusto Martins¹, Rebeca Pedra¹, Fabio Alessandro Pieri¹, Cláudia Oliveira Fontes¹
¹ UFJF - Universidade Federal de Juiz de Fora

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Staphylococcus, goat milk, antimicrobial resistance
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0699

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1777-1 - IDENTIFICATION AND CHARACTERISATION OF THE MICROBIAL POPULATION OF MILK KEFIR GRAINS FROM VIDEIRA SANTA CATARINA
Marina Gasser Baretta Balestrin¹, Grasiele Pagliarini¹, Vinicius Calliari^1,2, Jane Mary Laffayetti Gelinski¹, Edson Luiz de Souza¹, Fabiana Andreia Schafer De Martini Soares¹
¹ UNOESC VIDEIRA - UNIVERSIDADE DO OESTE DE SANTA CATARINA, ² EPAGRI - Empresa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Latic acid bacterial, yeast,, probiotics
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0087

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1777-2 - MICROBIOLOGICAL AND PHYSICO-CHEMICAL QUALITY OF BOVINE COLOSTRUM OF A PROPERTY OF ÁGUA DOCE, SANTA CATARINA
Ana Paula Ariotti¹, Thais Volpato¹, Camila Luchesi¹, Claudriani Locatelli¹, Fabiana Andreia Schafer De Martini Soares¹
¹ UNOESC VIDEIRA - UNIVERSIDADE DO OESTE DE SANTA CATARINA

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Microbiological analysis, physicochemical analysis, functional food, new products
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1388

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1779-1 - COAGULASE POSITIVE STAPHYLOCOCCUS, TOTAL AND THERMOTOLERANT COLIFORMS IN MINAS FRESCAL CHEESE FROM MARKET IN PIRACICABA, SP, BRAZIL.
Amanda Correia Geraldi¹, Melina Luz Mary Cruzado Bravo¹, Nicolle Ferraz de Arruda Padovani¹, Giovana Vergínia Barancelli¹, Carmen Josefina Contreras Castillo¹
¹ USP/ESALQ - Universidade de São Paulo

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Coagulase Positive Staphylococcus, Coliforms, Minas Frescal cheese, Moisture, pH
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0727

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1780-1 - BIOPROSPECTION OF POTENCIAL PROBIOTIC BACILLUS SP ON SERGIPE, BRAZIL SOILS
Marianne Andrade¹, Rafael Cavalcante¹
¹ UFS - Universidade Federal de Sergipe

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Bacillus, Probiotics, Amylase, Protease, Lipase
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1383

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1782-1 - DEVELOPMENT OF FRESH PORK SAUSAGE WITH LACTOBACILLUS SAKEI: QUALITY CHARACTERISTICS AND ANTIMICROBIAL POTENTIAL
MICHELI CASAGRANDE¹, JANE MARY L N GELINSKI¹, FERNANDA MEGIOLARO¹, TAINARA P. OLIVEIRA¹, CÉSAR MILTON BARATTO¹
¹ UNOESC - UNIVERSIDADE DO OESTE DE SANTA CATARINA

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: food safety, hurdle technology,, Meat product
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0070

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1783-1 - ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF ESSENTIAL OILS OF MANJERONA, BLACK PEPPER, ALECRIM AND OREGANO FRONT A SALMONELLA ENTERICA DE ORIGEM AVICOLA
Juliana Sousa Bogéa^1,1, Aline Catarina Santos dos Passos^1,1, Leidiana Sousa Lima^1,1, Gilcimara da Silva Tavares^1,1, Daniela Aguiar Penha Brito^1,1
¹ IFMA - INSTITUTO FEDERAL DO MARANHÃO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Salmonella, antimicrobials, oregano, marjoram, birds
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0754

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1791-1 - ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF CORIANDER AND OREGANO ESSENTIAL OILS AND THEIR EFFECTS ON THE ASSOCIATION WITH CHEMICAL FOOD PRESERVATIVES
Munice Caroline Eninger¹, Anderson Valdiney Gomes Ramos¹, Tatiana Shioji Tiuman¹
¹ UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: FOOD PRESERVATION, MINIMAL INHIBITORY CONCENTRATION, NATURAL ANTIMICROBIALS, SYNERGISM
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0022

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1806-1 - ARCOBACTER ISOLATED FROM CHEESE PROCESSING PLANT AND COMMERCIAL SAMPLES OF MINAS FRESCAL CHEESE
Melina Cruzado¹, Fernanda Muto¹, Nicolle Padovani¹, Giovana Barancelli¹, Carmen Contreras¹
¹ ESALQ-USP - University of São Paulo

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: emerging foodborne, dairy products, pathogen
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0088

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1806-2 - BEHAVIOR OF LISTERIA MONOCYTOGENES STRAINS IN BRINE SIMULATING COMMERCIAL CONDITIONS
Giovana Barancelli¹, Melina Cruzado Bravo¹, Nicolle Padovani¹, Oliveira Carlos², Ernesto Hofer³, Carmen Contreras castillo¹
¹ ESALQ-USP - DEPARTAMENT OF AGROINDUSTRY, FOOD AND NUTRITION, ² FZEA-USP - FACULTY OF ANIMAL SCIENCE AND FOOD ENGINEERING, ³ FIOCRUZ - LABORATÓRIO DE ZOONOSES BACTERIANAS

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: survival, osmotic stress, NaCl, Listeria monocytogenes, brine
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0702

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1818-1 - ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF THE METANOLIC EXTRACT OF ZANTHOXYLUM CARIBAEUM L. FRONT OF BACTERIALS OF POULTRY IMPORTANCE
Thaís Luft da Silva¹, Juliete Gomes de Lara de Souza¹, Adrieli Gorlin Toledo¹, Camila Vogt dos Santos¹, Ana Paula Mallmann¹, Kathussa Cristina da Silva¹, Fabiana Gisele da Silva Pinto¹
¹ UNIOESTE - Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Salmonella, microdilution, natural products
Data de apresentação: 24/10/2017 Painel número:0685

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1838-1 - ANALYSIS IN VITRO OF THE ANTIFUNGIC ACTIVITY OF AQUEOUS AND HYDROALCOHOLIC EXTRACTS OF ILEX PARAGUARIENSIS AGAINST FUSARIUM SP.
Isabel Any Señuk¹, VIVIANA ASKENAZI¹, LILIANA ANDREA IRRAZABAL¹, MARIA CELINA VEDOYA¹
¹ UNAM - UNIVERSIDAD NACIONAL DE MISIONES

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Aqueous extracts, hydroalcoholic extracts, mycelial inhibition, Ilex paraguariensis., Fusarium sp
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0001

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1845-1 - EVALUATION OF LACTOBACILLUS CASEI IN SYMBIOTIC FROZEN WITH INULIN, OLIGROFRUTOSE AND POLYDEXTROSIS USING A SIMPLEX-CENTROID MIXTURE DESIGN
Tahis Regina Baú¹, Claudimara Portela¹, Patrícia Fernanda Schons¹
¹ IFSC - Instituto Federal de Santa Catarina

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Lactobacillus casei, Probiotic, Fiber, Symbiotic
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0038

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1884-1 - OCCURRENCE OF PATHOGENIC MICROORGANISMS POTENTIALLY BIOFILM FORMERS AND STRANGE MATERIALS IN MINAS FRESCAL CHEESE COMMERCIALIZED IN THE SOUTH-WEST REGION OF SÃO PAULO STATE
Ana Carolina Rorato^1,1, Natalia Alvarez Rodrigues¹, Natan de Jesus Pimentel Filho¹
¹ UFSCAR - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS CAMPUS LAGOA DO SINO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Artisanal products, Foodborne pathogens, Good Manufacturing Practices, Fresh cheese
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1413

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1889-1 - EFFICACY OF SANITIZERS USED IN EQUIPMENT AND UTENSILS IN A SUPERMARKET OF RECIFE-PE
Jésica Martins de Andrade¹, Fernanda Maria Lino de Moura¹, Karla Danielle Almeida Soares¹, Thayna Milena Siqueira Silva¹, Elizabeth Sampaio de Medeiros¹
¹ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Chlorine, Cross-contamination, Quaternary ammonia, Sanitization
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1432

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1889-2 - BIOFILM FORMATION BY STAPHYLOCOCCUS COAGULASE POSITIVE ISOLATED FROM SUSHIS MARKETED IN SHOPPINGS CENTERS OF THE METROPOLITAN REGION OF RECIFE-PE
Kassia Mirela Silva de Souza¹, Talyne Nascimento da Costa¹, Karla Danielle Almeida Soares¹, Fernanda Maria Lino de Moura¹, Jéssica Martins de Andrade¹, Thayna Milena Siqueira Silva¹, Jana Kelly dos Santos¹, Ana Erundina de Luna Moraes Leite¹, Aila Fabiane Peixoto¹, Elizabeth Sampaio de Medeiros¹
¹ UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: Fast-food, Food safety, Pathogenic microorganisms, Public health
Data de apresentação: 25/10/2017 Painel número:1455

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1976-1 - MYCOTOXINS EVALUATION IN DIFFERENT WHEAT GRAINS MATURATION STAGES
Lorena C Queiroz¹, Karim Piacentini², Tatiana Alves do Reis¹, Benedito Corrêa¹
¹ USP - MICROBIOLOGY DEPARTAMENT, UNIVERSITY OF SÃO PAULO , ² USP - BIOTECNOLOGY DEPARTAMENT, UNIVERSITY OF SÃO PAULO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: contamination, cultivation, deoxynivalenol, LC-MS/MS
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0079

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1977-1 - INVESTIGATION OF MYCOTOXINS OCCURRENCE IN BREWING BARLEY FROM BRAZIL
Karim Cristina Piacentini¹, Liliana Rocha ², Geovana Savi ³, Lorena C. Queiroz ⁴, Benedito Corrêa^1,4
¹ USP - BIOTECNOLOGY DEPARTMENT, UNIVERSITY OF SAO PAULO, ² UNICAMP - University of Campinas , ³ UNESC - UNIVERSITY OF THE EXTREME SOUTHERN SANTA CATARINA, ⁴ USP - MICROBIOLOGY DEPARTMENT, UNIVERSITY OF SAO PAULO

Área: Microbiologia de Alimentos e Micotoxinas
Palavras-chave: contamination , deoxynivalenol, grains, LC/MS-MS, zearalenone
Data de apresentação: 23/10/2017 Painel número:0076

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