Resumo

Grande volume de efluentes é gerado no setor de laticínios, sendo constante preocupação dessas indústrias o gerenciamento e tratamento desses resíduos antes do descarte no corpo hídrico receptor. Nesse sentido, este estudo objetivou empregar extrato aquoso de sementes de Moringa oleifera Lam. para o tratamento de efluente sintético de laticínio para fins de descarte. O extrato aquoso em concentrações 0,05%, 0,10%, 0,15% e 0,20% foi aplicado em efluentes elaborados com leite integral reconstituído inoculado com 10³ células de Escherichia coli ATCC 25922. Foram realizadas três repetições para cada ensaio, sendo realizadas análises de turbidez por nefelometria e contagem do micro-organismo teste a partir da técnica de cultivo em profundidade. A menor concentração (0,05%) do extrato demonstrou ser indesejável para esse tratamento, pois conferiu maior turbidez às amostras tratadas, diferindo da concentração 0,15%(68,09±19,31 NTU). Foi possível evidenciar a redução de 87,9% da turbidez aos efluentes tratados com extrato a 0,20% (33,23±15,83 NTU) quanto comparado ao grupo controle (274,66±140,54 NTU). Semelhante aos testes de turbidez, pós-tratamento com 0,05%(1,8x10³±2,2x10³UFC.100mL^-1) não foi evidenciado redução da E. coli ATCC 25922. Possivelmente, a matéria orgânica suspensa e proveniente das sementes de moringa do extrato de 0,05% foi assimilada pelo micro-organismo teste, implicando em aumento da densidade populacional. De modo geral, a redução da bactéria foi proporcional ao decréscimo da turbidez, assim o menor escore para esse parâmetro também foi registrado após tratamento com 0,20% (2,2x10²±3,1x10² UFC.100mL^-1). Para fins de descarte, o extrato a 0,20% foi adequado para o tratamento do efluente, com possibilidade de emissão desse resíduo em corpo hídrico Classe II e III, conforme classificação do Conselho Nacional do Meio Ambiente - CONAMA. A rotina de trabalho empregando a produção mais limpa, aliada ao tratamento de águas residuárias a partir de coagulante natural, tendem a minimizar os impactos negativos desses resíduos no ambiente.