XXI ALAM
Resumo:1601-3


Poster (Painel)
1601-3Produção de biomassa e quitosana por Mucor subitilissimos utilizando substratos agroindustriais
Autores:Maria Rosângela Calheiros Medeiros (UNICAP - Universidade Católica de Pernambuco) ; Lúcia Raquel R. Berger (UFPE - Universidade Federal de Pernambuco) ; Grayce Kelli Barbosa Silva (UFPE - Universidade Federal de Pernambuco) ; Jaceline Maria de Negreiros Lima (UFPE - Universidade Federal de Pernambuco) ; Hismone Laisa Silva (UNICAP - Universidade Católica de Pernambuco) ; Petrícia Mendes Souza (UNICAP - Universidade Católica de Pernambuco) ; Carlos Alberto Alves da Silva (UNICAP - Universidade Católica de Pernambuco) ; Galba Maria de Campos-takaki (UNICAP - Universidade Católica de Pernambuco)

Resumo

A quitina é um dos polissacarídeos mais abundantes na natureza, presente no exoesqueleto de crustáceos, insetos e na parede celular dos fungos. A quitosana é um polissacarídeo derivado da desacetilação da quitina pela enzima quitina deacetilase, caracterizado por apresentar biocompatibilidade, bioatividade, biodegradabilidade; apresentando ampla utilização na indústria farmacêutica, de alimentos e na agricultura. A produção microbiológica dos polímeros quitina e quitosana representa um custo elevado quando usado os meios sintéticos. Neste trabalho foram investigadas fontes agroindustriais, como alternativa aos meios de cultura convencionais, com a finalidade de reduzir os custos de produção. A produção de biomassa e de quitosana por M. subitilissimos foi investigada usando como base sais minerais [sulfato de amônia (5g), fosfato bi-básico de potássio (1g),cloreto de sódio (1g), sulfato de magnésio (0,5g) e cloreto de cálcio (0,1g) por litro] adicionado de extrato de levedura , batata doce roxa (crua, com casca) e milhocina (resíduo industrial da lavagem do milho), usando um planejamento delineamento composto central rotacional (DCCR) de 23,tendo como variável resposta produção de biomassa e de quitosana. Erlenmeyers de 500 mL contendo 200mL do meio foram inoculados com 40 discos de cultura jovem do fungo, mantidos a temperatura de 28º C, em condição estática por 96 horas. Após o período de incubação, a biomassa obtida por filtração foi lavada com água deionizada, congelada, liofilizada e transferida para dessecador até peso constante. Em seguida, todas as biomassas foram submetidas ao processo álcali-ácido para extração de quitina, com posterior obtenção de quitosana. O fungo apresentou a maior produção de biomassa nos ensaios 3 (1,1323g) e 5 (1,1953g), respectivamente. Observou-se ainda que, o ensaio 10 (0,8650g de biomassa) apresentou maior produção de quitosana 112,96 mg de quitosana/g de biomassa. O diagrama de Pareto evidenciou a integração entre os substratos utilizados, como também que a composição do meio de cultura, temperatura e tempo de cultivo influenciam na produção do biopolímero. A partir destes resultados sugere-se que a bata doce (Ipomoea batatas) e milhocina apresentam composição química adequada para serem utilizados como meio alternativo e de baixo custo para o cultivo de Mucor subitilissimos e produção de quitosana.


Palavras-chave:  Mucorales, Quitosana, Biomaterial, Substratos agroindustriais