Resumo

Os biossurfactantes possuem estrutura molecular anfipática que os tornam capazes de exibir diversas propriedades. Por outro lado, os carotenóides são corantes naturais e possuem várias ações biológicas, sendo a atividade pró-vitamina A, a função fisiológica mais conhecida. A produção biotecnológica destas biomoléculas ganha destaque devido, à possibilidade de utilização de substratos de baixo custo para obtenção de biossurfactantes (extracelular) e pigmentos (intracelular), ambos de origem natural. A produção simultânea de biossurfactante e carotenoides por R.glutinis foi investigada em fermentação submersa em frascos de Erlenmeyers contendo 100 mL. O inóculo foi de 10⁷cél/ mL em meio caldo Sabouraud com posterior transferência de 5% para o meio controle de produção YEPD (glicose 10%; extrato de levedura 0,8% e peptona 0,3%) sob efeito de diferentes fontes luminosas (azul, branco e escuro como controle). O meio controle YEPD foi modificado pela substituição da fonte de carbono, glicose por glicerina (10%) e pela substituição da fonte de nitrogênio, extrato de extrato de levedura por milhocina (0,8%) adicionado da peptona (0,3%) a 150rpm, 30°C por 72 h. Posteriormente, as células foram separadas do líquido metabólico por centrifugação e filtração. A biomassa foi utilizada para extração com acetona gelada e quantificação total dos carotenóides por espectrofotometria. A comprovação da produção de biossurfactante foi avaliada pela redução da tensão superficial e pela determinação do índice de emulsificação no líquido metabólico livre de células. Os resultados obtidos após 72 horas de cultivo demostraram no meio controle YEPD, na ausência de luz, uma significativa redução da tensão superficial em torno de 39,29 mN/m, elevado índice de emulsificação de 60,5% com óleo de soja pós-fritura e conteúdo total dos carotenóides de 85,90 µg/g de biomassa. No meio YEPD modificado, a luz azul proporcionou maior concentração dos carotenóides com valores de 102,29µg/g de biomassa. A redução da tensão superficial foi de 31,01 mN/m e índice de emulsificação de 50% com óleo queimado de motor. O potencial de R. glutinis foi comprovado com a produção simultânea de insumos de alto valor industrial como o biossurfactante e carotenos, ambos obtidos por processo biotecnológico.