Resumo

STEC, Escherichia coli productor de toxina Shiga, patógeno zoonótico emergente, es agente mundial de brotes y casos esporádicos de enfermedades transmitidas por alimentos, como diarrea con sangre (DS). Los rumiantes y en particular los bovinos son el reservorio principal de cepas STEC O157:H7 y no-O157. En los últimos años se reconoce la importancia epidemiológica y patogénica de serogrupos no-O157 como O26, O45, O103, O111, O121 y O145. En nuestro país, casos esporádicos de DS en niños, se han asociado a cepas STEC no-O157. Caracterizamos fenotípica y genotípicamente cepas STEC no-O157 aisladas en el periodo 2001-2012, a partir de muestras humanas, animales (bovinos y ovinos) y de alimentos cárnicos, estableciendo su potencial patogenicidad y relación clonal. Un total de 77 cepas no-O157 fueron incluidas en este estudio, 62 de bovinos, siete de ovinos, seis de origen humano, y dos de carne bovina. A todas las cepas se les realizó PCR para los genes stx1 y stx2, eae y subtipos, ehxA y PCR-RFLP para los subtipo stx. Cepas del mismo serotipo se analizaron clonalmente por PFGE. Los serogrupo mas prevalente fueron O26 y O8. El total de cepas correspondió a 25 serotipos O:H, siendo O26:H11, O8:H19 y O22:H8, los mas prevalentes. De las seis cepas humanas tres correspondieron al serotipo O26:H11. Las dos cepas de carne bovina fueron O8:H19. Un total de 18 cepas de rumiantes pertenecieron a serotipos asociados a patología humana, O26:H11, O103:H2, O111:NM, O45:H51, O145:HNT y O113:H21. Los genotipos stx humanos fueron stx1 (3), stx2 (2) y stx1/stx2 (1), todas eae+ y ehxA+, mientras los dos genotipos cárnicos fueron stx1/stx2, eae-,ehxA+. 31 cepas de rumiantes pertenecieron al genotipo stx2, 25 al stx1/stx2 y 13 solo al stx1, siendo 30 cepas ehxA+ y 15 eae+. Este es el primer estudio que analiza cepas STEC no-O157 aisladas de rumiantes y alimentos en nuestro país, mostrando una gran diversidad serológica y genética. Algunas de las cepas analizadas de origen animal corresponden a serotipos asociados a nuestras cepas humanas (todas EHEC y entero-hemolisina+) y de alimentos, así como también a los más relevantes descriptos. Estos resultados sugieren que nuestro ganado bovino y ovino es un importante reservorio de cepas STEC no-O157 con seropatotipos altamente virulentos en la región, el cual debemos continuar investigando.