XXI ALAM
Resumo:1190-1


Poster (Painel)
1190-1PRODUÇÃO DE XILO-OLIGOSSACARÍDEOS A PARTIR DA HEMICELULOSE EXTRAÍDA DO BAGAÇO DE CANA
Autores:Ana Flávia Azevedo Carvalho (UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas / UNESP - CÂMPUS ASSIS - Universidade Estadual Paulista - Câmpus de Assis) ; Mauricio Hiroshi Kiyohashi (UNESP - CÂMPUS ASSIS - Universidade Estadual Paulista - Câmpus de Assis) ; Douglas Fernandes da Silva (UNESP - CÂMPUS ASSIS - Universidade Estadual Paulista - Câmpus de Assis) ; Valéria Marta Gomes de Lima (UNESP - CÂMPUS ASSIS - Universidade Estadual Paulista - Câmpus de Assis) ; Pedro de Oliva Neto (UNESP - CÂMPUS ASSIS - Universidade Estadual Paulista - Câmpus de Assis) ; Glaucia Maria Pastore (UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas)

Resumo

Os xilo-oligossacarídeos (XOS) são oligômeros de açúcares formados a partir da hidrólise da xilana, que é o principal componente da hemicelulose das plantas. A xilana é um heteropolissacarídeo com ramificações de glicose, galactose, arabinose, ácido galacturônico e grupo acetil, sendo que a cadeia principal é formada apenas por polímeros de xilose. Os XOS possuem efeitos prebióticos e, além disso, podem ser usados como fibras dietéticas solúveis devido ao baixo valor calórico. A hidrólise enzimática é a melhor escolha para a produção dos XOS devido a não geração de produtos indesejáveis presente na hidrólise ácida, como furfural e hidroximetilfurfural. O complexo xilanolítico contém endoxilanases que hidrolisam as ligações glicosídicas internas β-1,4 presente na xilana liberando XOS. O objetivo do trabalho foi comparar a hidrólise enzimática da hemicelulose extraída por peróxido de hidrogênio ou hidróxido de potássio na produção dos XOS. A hidrólise enzimática foi realizada com 120 U/g de xilanases presentes no extrato bruto, obtido a partir de fermentação submersa (FSM) por Aspergillus fumigatus utilizando o bagaço de cana pré-tratado como única fonte de carbono, com 2% de hemicelulose extraída do bagaço de cana por peróxido de hidrogênio ou hidróxido de potássio, a 50ºC por 48h. A hemicelulose extraída com peróxido de hidrogênio apresentou um rendimento de 23,4%, 29,4% e 44,6% na produção de XOS em 3, 24 e 48 h, respectivamente. Sob as mesmas condições foi realizada a hidrólise enzimática da hemicelulose extraída com hidróxido de potássio que apresentou rendimento de 20,8%, 31,4% e 39,2% na produção de XOS em 3, 24 e 48 h, respectivamente. Assim a hidrólise enzimática da hemicelulose extraída nas diferentes condições do presente trabalho não apresentou diferenças significativas (p<0,05) na produção dos XOS por xilanases de A. fumigatus.


Palavras-chave:  produção de XOS, bagaço de cana pré-tratado, A. fumigatus, xylobiose, xylotriose