Resumo

Listeria monocytogenes es un patógeno de transmisión alimentaria muy ubicuo en el medio ambiente. Los alimentos que actúan como vehículos de la infección en humanos pueden ser ensaladas, quesos u otros productos lácteos, pescados ahumados, productos cárnicos. La listeriosis humana puede presentarse como casos esporádicos o en forma de brotes y es fundamentalmente una infección oportunista que afecta a mujeres embarazadas, recién nacidos, ancianos y adultos inmunodeprimidos. La mayoría de los casos se presentan como enfermedades severas correspondiendo a uno de los siguientes sindromes: listeriosis materno-fetal o neonatal, bacteriemia o meningoencefalitis. Aunque la listeriosis es una enfermedad poco frecuente la tasa de letalidad promedio es de 20 a 30% (la más alta de todas las infecciones alimentarias). Con el aumento del consumo de alimentos prontos para consumir, L. monocytogenes ha surgido como un importante problema para la salud pública y la industria alimentaria. El objetivo fue caracterizar bioquímica y genéticamente aislamientos de L. monocytogenes enviados a nuestro laboratorio entre noviembre 2009 y junio 2012. Se estudiaron 130 aislamientos de origen humano, alimentario y ambiental. A todos se les realizó identificación por pruebas bioquímicas estándar y PCR para inlA y cuando correspondió inlC, inlJ, determinación de los 4 serovares principales 1/2a, 1/2b, 1/2c y 4b por PCR múltiple y PFGE de acuerdo a PulseNet. 123 aislamientos fueron identificados bioquímicamente y por inlA como L. monocytogenes: 9 de origen humano, 4 ambientales y 98 alimentarias (congelados, derivados lácteos, productos procesados, platos prontos, productos cárnicos, chacinados). Todas resultaron positivas para los genes de virulencia inlC e inlJ. 66 aislamientos correspondieron al serovar 4b (52,8%), 47 al 1/2b (37,6%), 6 al 1/2c (4,8%) y 4 al 1/2a (3,2%). Se determinaron diferentes pulsotipos que estamos analizando. Hemos generado una base de datos molecular de L. monocytogenes útil para la detección y prevención de brotes; contamos con herramientas para la vinculación de aislamientos clínicos con productos alimenticios.