Resumo

Xanthophyllomyces dendrorhous es una levadura utilizada para la producción astaxantina, un pigmento de alto valor económico. Recientemente hemos demostrado que esta especie produce una molécula llamada micosporina-glutaminol-glucósido (MGG) que absorbe la radiación en el espectro ultravioleta-B. La acumulación simultánea de estos compuestos en esta especie se perfila como una alternativa promisoria para su producción biotecnológica. Por esto es necesario establecer condiciones de cultivo que permitan optimizar su producción y establecer el potencial de la MGG en la formulación de pantallas solares. En este trabajo se obtuvo una cepa mutante hiperproductora de ambos metabolitos. La cepa se cultivó en medio MMS-peptona con concentraciones sub-inhibitorias de NaCl, etanol, inhibidores de la carotenogénesis (difenilamina) y de la ruta del ácido shikímico (glifosato), agentes oxidantes incluyendo H₂O₂, radical hidroxilo, y oxígeno singulete, y distintos ciclos de radiación PAR-Oscuridad. Se estableció la tasa de crecimiento específica, el rendimiento de biomasa y la productividad específica y volumétrica. Finalmente se elaboraron cremas conteniendo 0,1 a 5% de MGG (p/V) y se evaluó su fotoestabilidad y factor de protección comparada con otras cremas comerciales. Sólo 2 factores estimularon la acumulación de MGG y carotenos de forma simultánea. La radiación PAR continua (62 mg g^-1 y 697 µg g^-1) y el H₂O₂ 0,01mM (68 mg g^-1 y 824 µg g^-1). El etanol (0,8%) y el oxígeno singulete estimularon la acumulación de carotenos (851 y 1148 µg g^-1) pero produjeron un efecto negativo en la acumulación de MGG (28 y 13 mg g^-1), por el contrario el glifosato 01 mM estimuló la acumulación de MGG (70 mg g^-1) pero tuvo un efecto negativo en la acumulación de pigmentos (650 µg g^-1). Otros tratamientos produjeron efectos negativos en la acumulación de ambos compuestos. Las cremas disminuyeron la radiación UV-B que atravesaba el filtro. La crema con 5% de MGG bloqueó la radiación UVB. La transmitancia de esta preparación en 315 nm fue de 15,6% similar a la observada para la crema con FPS 30 (14,5 %). Todas las preparaciones se mantuvieron estables durante un período de 6 hs. En este trabajo demostramos que ciertos factores permiten producir altas concentraciones de MGG y carotenos de forma simultanea. Asimismo verificamos que la MGG puede ser utilizada en la formulación de cremas fotoprotectoras.