Resumo

O Agaricus bisporus (Champignon de Paris) é uma das espécies mais importantes na indústria de alimentos, representando cerca de 40% da produção mundial de cogumelos comestíveis. O cultivo em placa é importante para elucidação de condições ótimas de crescimento, em relação a meios de cultura, temperatura e tempo de incubação sendo estes pré-requisitos para o seu cultivo comercial, em substrato formulado. Assim, o presente trabalho tem como objetivo comparar o desempenho de seis linhagens de A. bisporus submetidas a três temperaturas de incubação. Foram utilizadas seis linhagens de A. bisporus (ABI 07/06; ABI 09/10; ABI 11/15; ABI 11/20; P.B 02/06; P.B 01/01) as quais se encontram armazenadas na Micotecado Módulo de Cogumelos (FCA/UNESP). O cultivo foi feito em placas contendo meio de cultura BDA. Após inoculação, cada isolado foi incubado em três temperaturas diferentes a 21°C, 25°C e 29°C. A avaliação do crescimento radial da colônia foi realizada com um paquímetro a cada dois dias, por dois diâmetros previamente marcados na face externa do fundo da placa, até o momento em que um dos tratamentos, a colônia fúngica atingisse a proximidade das bordas da placa de Petri. O delineamento utilizado foi o de blocos casualizados em esquema fatorial 6 x 3, cujos tratamentos corresponderam às combinações das seis linhagens de A. bisporus e das três condições de temperatura, com dezoito tratamentos no total, com uso de teste de Tukey (1%), utilizando-se o programa estatístico Assistat. Houve interação positiva entre as linhagens de A. bisporus e as temperaturas de incubação. A linhagem ABI 09/10 demonstrou maiores médias de crescimento com 19 dias de incubação dentre todas as demais avaliadas, entretanto não apresentou diferença estatística entre as temperaturas. Já a linhagem ABI 11/15 obteve menores médias de crescimento micelial. A linhagem ABI 07/06 obteve maiores médias nas temperaturas de 25 e 29 °C, enquanto P.B 01/01 cresceu melhor nas temperaturas de 21 e 25°C. A temperatura é um fator importante no desenvolvimento dos fungos. As diferenças de crescimento micelial entre linhagens fúngicas já foram relatadas por muitos pesquisadores. Verifica-se que as linhagens apresentam desempenho crescimento diferentes, sendo influenciadas pela temperatura de incubação.