Resumo

A caatinga nordestina ocupa uma área de cerca de 850 mil km² (aproximadamente 10% do território nacional), e apresenta um vasto bioma com inúmeras variedades de espécies da flora, da fauna, de fungos macroscópicos e de diversos micro-organismos. Tanino acil hidrolase é uma enzima extracelular, conhecida como tanase (EC 3.1.1.20) é uma enzima que hidrolisa ésteres e ligações laterais de taninos hidrolisáveis produzindo glicose e ácido gálico. Essa classe de enzimas é caracterizada por sua atividade em complexos polifenólicos, sendo capazes de hidrolisar ligações éster (entre o grupo anel aromático e o resíduo de glicose) e ligações depsídicas (ligação éster entre os anéis aromáticos) em substratos como ácido tânico, epicatequina galato, epigalocatequina galato, sendo produzida por diversos gêneros micro-organismos. Foram realizados ensaios de detecção de tanase em meio sólido com fungos filamentosos do gênero Penicillium e Aspergillus isolados da Caatinga de Pernambuco. Foram testados 10 fungos filamentosos isolados, sendo 08 do gênero Aspergillus e 02 do gênero Penicillium. Os micro-organismos isolados foram aclimatados em meio contendo ácido tânico, e após 72 horas de crescimento a 28^oC, foram realizadas suspensões espóricas de 5x10⁷ UFC. As suspensões espóricas foram inoculadas em placas de Petri contendo um furo de 0,8 cm no centro da placa, com meio Agar Nutritivo contendo ácido tânico (10 g/L). As placas foram inoculadas durante 144 horas, 28oC, com acompanhamento diário. O aparecimento de um halo característico ao redor da colônia, evidenciada a produção de tanase. Os resultados obtidos indicaram que todas as amostras testadas, apresentaram a produção de tanase, porém os melhores resultados foram obtidos com as amostras de Penicillium sp (SIS 12) e de Aspergillus sp (SIS 04), que apresentaram a formação de halos característicos da enzima de 20 mm, após 120 horas de incubação. Esses resultados sugerem um elevado potencial enzimático nos fungos filamentosos isolados para a enzima tanase, demonstrando assim um alto potencial biotecnológico nos micro-organismos isolados da caatinga pernambucana.