Os polímeros microbianos extracelulares (exo-biopolímeros) são moléculas que apresentam um grande potencial de aplicação nas indústrias de alimentos, farmacêuticas, petrolíferas, de cosméticos, têxteis, de papéis, tintas, produtos agrícolas, biorremediação, entre outras. Esses materiais biológicos podem ser uma mistura complexa de biopolímeros compreendendo polissacarídeos, proteínas, ácidos nucléicos, ácidos urônicos, substâncias húmicas, lipídios, entre outros.
Objetivo do trabalho foi produzir um meio de cultura para a obtenção de exo-biopolímeros a partir de três Ascomicetos endofíticos (Fungos 1, 2 e 3) e selecionar o melhor produtor desse material biológico. A partir do Fungo melhor produtor, otimizar a produção de exo-biopolímero a partir de um planejamento experimental.
Foram utilizados três Ascomicetos endofíticos obtidos a partir de plantas da Amazônia. Foram realizadas curvas de crescimento com intervalo de 240 horas. Concomitante à produção de biomassa foram medidos os açúcares redutores e totais, proteínas extracelulares, a variação pH e curva de produção dos exo-biopolímeros. Todo o experimento foi realizado a 28 ºC, 150 rpm, em duplicata e com controle.
Para a obtenção desse meio de cultivo, foi avaliado meio mínimo de sais de Vogel modificado com diferentes fontes de nitrogênio definidas (uréia, glutamato de sódio, nitrato de amônio, nitrato de sódio, sulfato de amônio e fosfato de amônio).
A otimização do meio de cultivo foi obtida a partir do planejamento fatorial 3(3-0) com 27 experimentos em duplicata. Esse planejamento avaliou a interação entre das variáveis temperatura, concentração inicial de glicose e tempo de cultivo na produção de biomassa seca, exo-biopolímero e pH final. A glicose foi a única fonte de carbono avaliada.
As melhores fontes de nitrogênio para a produção de exo-biopolímero a partir dos Fungos 1, 2 e 3 foram a uréia, uréia e fosfato de amônio, respectivamente. Dentre os três fungos avaliados, o Fungo 1 apresentou a maior produção de exo-biopolímero (5,71 gL-1) utilizando a uréia como fonte de nitrogênio, em cultivo a 28 ºC, 150 rpm, glicose 6 % (p/v) em 192 horas de cultivo.
A execução do planejamento fatorial demonstrou que todas as variáveis independentes e suas interações apresentaram significância estatística, com exceção do pH. Além disso, tanto a produção de biomassa seca quanto de exo-biopolímero a partir do Fungo 1, foi favorecida por elevadas concentrações iniciais de glicose e um intervalo de cultivo de 180 a 200 horas. Nessas condições, o pH apresentou-se levemente a alcalino.