MONITORAMENTO DO DESENVOLVIMENTO DA BIOMASSA MICROBIANA EM REATOR OPERADO COM EFLUENTE DE ABATEDOURO DE SUÍNOS

Alisson Luiz Boeing (UTFPR); Marcela Arfelli Silva (UTFPR); Kátia Valéria Marques Cardoso Prates (UTFPR)

Os resíduos gerados durante o processo de industrialização da carne em função de suas características em relação à quantidade de matéria orgânica e nutrientes, principalmente, nitrogenada, necessitam de tratamento antes de serem dispostos nos corpos d’água, atendendo tanto os padrões de lançamento quanto os padrões de qualidade. Este trabalho apresenta o estudo realizado em um reator operado com água residuária proveniente de abatedouro de suínos, tendo como objetivo o monitoramento de bactérias nitrificantes e desnitrificantes aderidas na espuma de poliuretano presente no reator durante a remoção de nitrogênio via nitrito. Para a realização do experimento construiu-se um reator de plástico, com capacidade para 5 litros, revestido internamente com uma camada de espuma de poliuretano (0,5 cm de espessura), para desenvolver e reter a biomassa microbiana. O monitoramento foi realizado pela estimativa da quantidade de bactérias heterótrofas e do Número Mais Provável (NMP) de organismos nitrificantes (oxidadores de amônia e oxidadores de nitrito) e de organismos desnitrificantes e isolamento dos micro-organismos aderidos a espuma desenvolvidos durante o período inicial de operação do reator. Os resultados obtidos durante o estabelecimento da biomassa microbiana apresentaram predominância de bacilos, cocos e fungos septados formando colônias brancas e amarelas claras, e colônias com aspecto de algodão. A estimativa da quantidade de bactérias heterótrofas após 7 dias do inicio da operação do reator foi de 3,3 x 10⁷ UFC/ml chegando a 2,4 x 10⁸ UFC/ml após 30 dias. Os ensaios de NMP tiveram como resultado referentes a primeira semana os valores de 1,6 x 10¹⁰ NMP/100 ml, 8,4 x 10⁷ NMP/100 ml, 1,6 x 10¹⁰ NMP/100ml para desnitrificantes, bactérias oxidadoras de amônia e bactérias oxidadoras de nitrito, respectivamente. Após 30 dias os resultados foram de 1,7 x 10¹² NMP/100 ml, 1,6 x 10¹⁰ NMP/100 ml, 1,6 x 10¹⁰ NMP/100 ml para desnitrificantes, bactérias oxidadoras de amônia e bactérias oxidadoras de nitrito, respectivamente O isolamento e manutenção de culturas de bactérias nitrificantes resultaram em culturas de bacilos pertencentes ao gênero Nitrossomonas e Nitrobacter. Pode-se concluir que o reator possibilitou o aumento do número de bactérias oxidadoras de amônia e desnitrificantes e a manutenção do número de bactérias oxidadoras de nitrito.