PRODUÇÃO DE ASTAXANTINA POR MUCOR CIRCINELLOIDES, A PARTIR DE MEIO DEFINIDO E UTILIZANDO RESÍDUO AGROINDUSTRIAL (MILHOCINA)

Mayara Nunes Vitor Anjos (UNICAP); Priscilla Andrade de Moura (UNICAP); Rita de Cássia Freira Soares da Silva (UNICAP); Aline Alves Barbosa da Silveira (UFRPE); Kaoru Okada (UNICAP)

Os carotenóides são pigmentos presentes na natureza, indentificados em organismos fotossintetizantes e não fotossintetizantes. A astaxantina é um dos carotenóides mais importantes com propriedade antioxidante maior do que o b-caroteno. Nos últimos anos houve um aumento no interesse na produção de astaxantina, principalmente por via biotecnológica utilizando resíduos agroindustriais. A milhocina é um subproduto do processamento do milho, contendo 40% de sólidos totais e correspondendo à água de lavagem e embebição dos grãos. A produção de astaxantina foi obtida por uma linhagem de Mucor circinelloides inoculada em meio de milhocina a 4% suplementada com 0,0005g de tiamina, pH 6,5. A cultura foi submetida à fermentação durante 96 horas, 120 rpm, 25°C e considerando que a exposição à luz pode influenciar a produção de astaxantina foram iluminadas com "Leds´s" azul, e como controle sem iluminação. A extração do carotenóide foi realizada com hexano/metanol (1:1,v/v) e a fração final foi analisada por espectrofotometria (UV-visível), 470 nm. A produção de astaxantina utilizando meio controle Hesseltine e Anderson apresentou rendimento de 7,4 µg/g de astaxantina sem a influência da luz, enquanto que quando as culturas foram submetidas a iluminação com Leds azul o rendimento de astaxantina foi de 13,2 µg/g. A melhor condição para a produção de astaxantina com milhocina deu-se na condição experimental com a influência da luz azul (6,1µg/g) quando comparada com as culturas crescidas sem a influência de luz (3,1µg/g). A utilização do meio controle Hesseltine e Anderson apresenta resultados significativos, porém aumenta os custos da produção da astaxantina por ser um meio definido sintético. O meio de milhocina utilizado nesse trabalho pode reduzir esses custos. Os resultados apresentados demonstram que a utilização de Leds azul pode aumentar significativamente o teor de astaxantina produzida por Mucor circinelloides.