POTENCIAL DE APLICAÇÃO DE CANDIDA VISWANATHII NO TRATAMENTO DE ÁGUAS RESIDUÁRIAS PROVENIENTES DE ABATEDOURO AVÍCOLA

Eduardo Beraldo de Morais (UNESP); Alex Fernado de Almeida (UNESP); Sâmia Maria Tauk-tornisielo (UNESP)

A atividade avívola no Brasil, nos últimos 10 anos, vem apresentando crescimento contínuo. Dentre as três principais atividades de produção de proteína animal (bovina, suína e aves), a avicultura de corte foi a que apresentou maior dinamismo no país. Nos abatedouros avícolas, as águas residuárias geradas representam perigo devido à alta carga orgânica e concentração de compostos contendo N, P e S, sendo necessário tratá-las para o descarte seguro nos corpos hídricos. A grande quantidade de gordura presente neste tipo de efluente, entretanto, dificulta o tratamento através dos sistemas biológicos convencionais. Neste trabalho, avaliou-se o efeito da aplicação de Candida viswanathii no tratamento de água residuária gerada em abatedouro avícola. Em testes laboratoriais preliminares, verificou-se que esta linhagem é produtora de grande quantidade de lipases, esta característica de interesse para a degradação da carga lipolítica do efluente estudado. Em erlenmeyers de 250 mL foram adicionados 100 mL do efluente. Os tratamentos receberam inóculo padronizado a 3,46 x 10⁷ céls/mL: 10 e 20 mL de inóculo nos tratamentos 1 (T1) e 2 (T2), respectivamente. O controle foi representado somente pelo efluente. Os erlenmeyers foram mantidos em 32°C a 150 rpm, por 5 dias. Os parâmetros DBO, amônia, nitrato, pH, sólidos suspensos totais (SST) e voláteis (SSV) foram analisados. Os resultados demonstraram que o efluente bruto apresentou DBO igual a 672 mg/L e houve redução deste parâmetro de 75% no T1, 67% no T2 e 52% no controle. A concentração inicial de amônia foi de 15,6 mg/L aumentando tanto no controle (47,8 mg/L) como em T1 (45,0 mg/L) e T2 (42,2 mg/L). A amônia é o primeiro estágio de degradação do nitrogênio orgânico indicando que tal processo ocorreu durante o preríodo de estudo. A concentração de nitrato reduziu em T1 (3,0 mg/L) e T2 (1,0 mg/L), enquanto que no controle não houve alteração em relação ao efluente bruto (8,0 mg/L). O pH, inicialmente 7,1, aumentou para 8,1 (controle), 8,0 (T1) e 7,9 (T2). Para a série de sólidos supensos, houve remoção de 27, 21 e 21% de SST e 14, 51 e 27 % de SSV respectivamente para o controle, T1 e T2. Conclui-se que a C. viswanathii possui potencial para ser aplicada durante o tratamento de efluentes de abatedouro avícola devido a sua capacidade de remoção de DBO, abrindo oportunidades para estudos em escala piloto.