Resumo

As doenças de veiculação hídrica constituem uma grande parcela dos processos patológicos humanos, causando, principalmente, infecções bacterianas, virais e parasitárias. O grupo mais afetado são as crianças, idosos e indivíduos imunodeprimidos, sendo principalmente agravado com o aumento da insalubridade local. A diarréia é um dos principais sintomas provocados pelas infecções de veiculação hídrica, embora o tratamento por reidratação oral tenha diminuído a mortalidade, esta ainda é considerada uma importante causa de morbidade. O presente trabalho objetivou determinar através de amostragem, o grau de potabilidade dos bebedouros de escolas da rede municipal de Fortaleza-CE, baseando-se em parâmetros microbiológicos e físicos descritos na Portaria 2914/11/MS. As amostras foram coletadas nos bebedouros de cada escola, refrigeradas e posteriormente submetidas à análises física e bacteriológica. Foram verificadas Turbidez, Cor Aparente, presença de Coliformes totais-CT e Escherichia coli. A metodologia analítica utilizada foi baseada no "Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater". A Turbidez e a Cor Aparente influenciam diretamente na aparência da água, sendo a turbidez um indicador importante no controle de oocistos e cistos de protozoários. A detecção de CT e E. coli indica a presença de fezes na água e caracteriza potencial de contaminação por parasitas fecais. Todas as amostras apresentaram resultados satisfatórios no que se refere aos parâmetros físicos, estando abaixo do limite máximo exigido pela Portaria do Ministério da Saúde Brasileira no. 2914 que dispõe sobre os procedimentos de controle e de vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade. Houve detecção de CT em três amostras analisadas em concentrações abaixo do limite estabelecido pela portaria supracitada. Não houve detecção de E. coli nas amostras. A água dos bebedouros das escolas municipais de Fortaleza analisadas foram consideradas próprias para consumo, potáveis e dentro dos requisitos físicos, químicos e microbiológicos exigidos pela Portaria do ministério da Saúde Brasileira. A manutenção da rotina de controle de qualidade da água para consumo dos bebedouros das escolas é essencial para garantir a qualidade da água consumida.