Resumo

Visando a redução de custos e o aumento no rendimento do processo de obtenção de biomassa microbiana, o uso de resíduos agroindustriais como substratos para a produção de proteína microbiana ou “single cell protein”, vem ganhando forte interesse devido ao elevado valor nutricional desses produtos. Esses resíduos possuem como características principais, açúcares redutores, materiais fibrosos e diversos nutrientes essenciais para o desenvolvimento de microrganismos, além de apresentarem baixo custo. Porém, muitas vezes não são aproveitados, mas descartados diretamente no ambiente onde causam sério impacto. Objetivando o aproveitamento do resíduo sólido (cascas e entrecascas) da agroindústria da mandioca, este trabalho tem por objetivo avaliar a produção de biomassa microbiana, utilizando como substrato o hidrolisado da casca de mandioca. Assim, foram investigados 16 isolados, sendo: Candida tropicalis (LMM1746, LMM1744, LMM1743 e LMM1749), Saccharomyces cerevisae (SC1D, SC2D, SC3D E SC4D), Geotrichum sp.(LMM2255, LMM2254, LMM2258 E LMM2257) e Rhodotorula sp. (LMM4375, LMM4377, LMM4376 e LMM4373 pertencentes à Micoteca do INPA. Os microrganismos foram submetidos à bioprocesso em erlenmeyers (125 mL), contendo 25 mL do substrato, inoculado com 1x10⁴ cél/mL, sob agitação orbital de 100 rpm, temperatura ambiente e pH Inicial igual a 5,5. A cada 24h foram retiradas alíquotas para contagem de células em Câmara de Neubauer, para acompanhamento do crescimento microbiano por um período de 72h. Os ensaios foram realizados em triplicata e calculados a média e desvio padrão. Das leveduras Investigadas, LMM1746 (9,69x10⁷ cél/mL  2,13x10⁷) e LMM4375 (9,64x10⁷ cél/mL  1,58x10⁷), foram as que apresentaram maior crescimento celular. Já LMM2257 (9,17x10⁶ cél/mL  1,44x10⁶), apresentou o menor crescimento celular após 72h. O gênero Saccharomyces apresentou os menores resultados: SC1D 1,44x10⁷ cél/mL ( 2,68x10⁶), SC2D 1,44x10⁷ cél/mL ( 9,62x10⁵), SC3D 1,14x10⁷ cél/mL ( 9,62x10⁵), e SC4D 1,50x10⁷ cél/mL ( 3,63x10⁶). As demais leveduras variaram entre 1,89x10⁷ cél/mL  1,27x10⁶ (LMM2258) e 5,42x10⁷ cél/mL  1,31x10⁷ (LMM1743). Os resultados obtidos, mostram que o hidrolisado da casca de mandioca apresenta potencial para uso como substrato na obtenção de biomassa microbiana, já que foi possível o crescimento dos microrganismos em estudo neste meio. Com a otimização do processo é possível obter um bioprocesso capaz de aumentar o rendimento da biomassa.