Resumo

INTRODUÇÃO: Arthrospira platensis vem sendo estudada e cultivada mundialmente na produção de biomassa devido ao seu alto teor de proteína, presença de pigmentos e outras substâncias de interesse em indústrias de alimentos e farmacêuticas. O objetivo desse trabalho foi avaliar a influência da temperatura (T, °C) e da concentração de NaNO₃ (N, g.L^-1) em cultivos de A. platensis em fotobiorreator tubular, analisando parâmetros como concentração celular máxima (X_máx, mg.L^-1), velocidade específica de crescimento (μ_m, d^-1), teor de proteína (P, %) e conteúdo lipídico (L, %). MÉTODOS/PROCEDIMENTOS: Arthrospira platensis foi cultivada em fotobiorreator tubular de 3,5 L, em processo descontínuo, em meio Schlösser com concentrações de 2,5; 5,0 e 7,5 g.L^-1 de NaNO₃. Os ensaios foram mantidos em duas diferentes temperaturas: 28°C e 32°C. Foi empregado 120 μmol fótons.m^-2.s^-1 de intensidade luminosa. A circulação das células foi mantida por um sistema air-lift e o pH ajustado (pH 7) diariamente com a injeção de CO₂ de cilindro. Diariamente foi analisada a concentração celular (X) por turbidimetria e o pH por potenciometria. No final dos cultivos, as células foram filtradas, lavadas com água destilada, e secadas em estufa para posterior análise do teor de proteína e de conteúdo lipídico. A velocidade específica de crescimento (µ_m) foi calculada segundo método específico. As influencias das variáveis independentes (T e N) sobre os parâmetros analisados foram avaliadas por analise de variância (ANOVA two–way). DISCUSSÃO: O emprego de temperatura mais elevada, 32°C, permitiu os maiores valores dos parâmetros estudados, X_máx (5494 mg.L^-1), μ< sub>m (1,2860 d^-1), P (61,4%) e L (13,4%). Ficou evidente também a influência de NaNO₃ nos parâmetros analisados, pois os maiores valores dos parâmetros correspondem às maiores concentrações de NaNO₃ empregada. CONCLUSÃO: A analise estatística demonstrou que as variáveis independentes não tiveram influência significativa (p > 0,05) em X_máx e em μ< sub>m, mas influenciaram significativamente em P e L. Os melhores resultados de todos os parâmetros foram encontrados no ensaio em que a temperatura foi mantida em 32°C e a concentração de 7,5 g.L^-1 NaNO₃.