Resumo

Ácido itacônico (AI) é uma substância promissora na utilização em larga escala em síntese industrial de resinas, tais como poliésteres e plásticos. Recentemente novos mercados surgiram para o uso de AI como componente de vidro artificial, em compostos bioativos na agricultura, farmácia e medicina. Há crescente interesse no desenvolvimento de métodos biotecnológicos alternativos para sua produção, substituindo matérias primas de origem petrolífera. O processo de bioprodução de AI é favorecido pela fermentação de hidratos de carbono por fungos. Em processos biotecnológicos o Aspergillus terreus tem apresentado com potencial na produção industrial de IA. O objetivo deste estudo foi de otimizar a produção de IA por Aspergillus terreus NRRL 1960, adquirido pela Fundação André Tosello (CCT), cultivado e mantido refrigerado em meio sólido inclinado de MEA 5%. Das culturas em MEA 5% procedeu-se a suspensão em solução de 10 mL.L^-1 de Tween 20, contendo aproximadamente 108 esporos.mL-1. Fermentações submersas foram realizadas em frascos de Erlenmeyer de 250 mL com 50 mL de meio mineral (MM) composto por (g.L-1): (NH4)₂SO4, 3,0; CaSO4.2H₂O, 0,5; MgSO4.7H₂O, 0,5; KH₂PO4, 0,5; CuSO4, 0,02; FeSO4, 0,02; MnSO4, 0,02; ZnSO4, 0,02; extrato de levedura, 5,0, peptona, 5,0; suplementados como fontes de carbono: glicose e glicerol, nas concentrações (g.L^-1): 50 e 150. Inoculando 2 mL da suspensão de 108 esporos.mL-1 em 50 mL meio mineral com 50 e 150 (g.L^-1) em glicose e em glicerol. As culturas foram incubadas a 30°C com agitação de 100 rpm da marca Marconi^R modelo MA 420, durante 120h. As alíquotas para análise de ácido itacônico em cromatografia líquida modelo LC20AD SHIMADZU UFLC (Ultra High Performance LC) do sistema, ácido itacônico padrão Sigma-Aldrich. Os resultados encontrados nas análises HPLC de ácido itacônico para diferentes meios com 120h de fermentação foram (mg.L^-1): 8,9; 9,1; 3,7 e 3,6 para 50 e 150 g.L^-1 de glicose e glicerol respectivamente. O meio contendo glicose apresentou melhor eficiência em relação ao meio glicerol na fermentação do AI. Estes dados ainda que preliminares podem indicar uma aplicação alternativa para o uso do glicerol.