Resumo

Infecções causadas por fungos têm aumentado em todo o mundo nos últimos anos, causadas por fungos filamentosos oportunistas. A crescente importância clínica conferida a esse grupo de fungos e o desenvolvimento de resistência aos medicamentos deram origem a estudos enfocando as propriedades antifúngicas do mel. O mel de abelha é um suplemento alimentar (composto por açúcares, minerais, proteínas e água em teor variável) que apresenta propriedades nutricionais e ações farmacológicas. Contém peróxido de hidrogênio, ácidos fenólicos e compostos orgânicos diversos com atividade antimicrobiana. O presente trabalho avaliou a atividade antifúngica de méis de abelhas sem ferrão das espécies Scaptotrigona bipunctata, Scaptotrigona postica e Melípona quadrifasciata contra Aspergillus fumigatus, A. flavus, A. niger, Penicillium citrinum, P. chrysogenum e Fusarium solani. Estes fungos são ambientais e causam doenças oportunistas em seres humanos, além de degradar alimentos. Neste trabalho testamos a atividade antifúngica de: mel puro (filtrado ou autoclavado), frações semi-purificadas metanólicas e de diclorometano, utilizando o método de macrodiluição em caldo Sabouraud. Aos tubos teste foram adicionados 10⁴ esporos, seguindo-se incubação a 30ºC por 7 dias. Verificamos que os méis utilizados foram capazes de inibir o crescimento de todos os fungos em sua forma pura. Houve crescimento significativo a partir da concentração 25%. A esporulação iniciou-se a partir da concentração 12,5% para F. solani e A. fumigatus e 25% para A. niger e P. citrinum. A esporulação do A. flavus (fungo produtor de aflatoxina) foi inibida em todas as concentrações utilizadas. Os mesmo resultados foram obtidos quando utilizamos o mel filtrado ou autoclavado. A fração metanólica inibiu o crescimento de P. citrinum até 25%, inibindo a esporulação completamente. A fração extrato obtida com diclorometano inibiu o crescimento até a concentração 12,5%, também inibindo esporulação. Nossos resultados demonstraram que o mel de abelhas sem ferrão apresenta potencial para uso como antifúngico, podendo ser utilizado como complemento alimentar ou incorporado a produtos de higiene e/ou uso tópico.