Resumo

O comportamento de ingestão de água pelas aves deve ser levado em conta no momento de decidir em diferentes tipos de bebedores. Visando isto a análise microbiológica da água é de grande importância na saúde publica e saúde animal. Dentre os sistemas de bebedouros tradicionais usados na avicultura moderna está o sistema pendular. Neste, a água desce pela base, cai direto na bacia, ficando armazenada à disposição das aves, sendo liberada à medida do seu consumo; ficando exposta a poeira, restos de ração e sujidades propiciando um bom ambiente para os microrganismos se desenvolverem. No caso das aves a qualidade da água representa importante fator para veiculação de doenças, evidenciado sua importância para o êxito da exploração avícola industrial. No presente trabalho foi selecionado um galpão na região do pólo avícola Baiano. Fizemos coletas semanais de 10 bebedouros, durante as 6 semanas do primeiro lote, respeitando o vazio sanitário de 15 dias entre os lotes, avaliamos a qualidade microbiológica da água de dois lotes seguidos do mesmo galpão totalizando 120 amostras. As amostras foram submetidas às mensurações de coliformes totais, Escherichia coli,estreptococos fecais, e mico-organismos mesófilos. Para isso utilizamos a técnica de membrana filtrante, que permite a contagem de todas as bactérias presentes em volumes de 1 ml de água. Utilizamos HiCrome ECC ágar selectivo para a detecção simultânea de Escherichia coli, e coliformes totais, para detecção de Enterococcus utilizamos a técnica do substrato definido Enterolert. As contagens de microrganismos mesófilos foram realizadas através da técnica de “Pour Plate”, utilizando como meio de cultura o Plate Count Ágar. Os resultados do crescimento bacteriano após período de incubação de 24 a 48 horas na estufa de crescimento foram expressos em unidade formadora de colônia por mL e comparados com valores estipulados pela legislação para água de consumo animal. Das 120 amostras analisadas observamos que o crescimento bacteriano da água dos bebedouros pendulares teve discreta contaminação a partir da primeira semana. Devido a deposição elevada de matéria orgânica que inativa o cloro residual observamos níveis muito elevados entre a quinta e sexta semana. Evidenciando que a adoção de praticas de manejo eficiente na demanda de cloro residual dos bebedouros propicia êxito na profilaxia da granja.